Đến phố Huế thưởng thức cháo ếch ngon mà cay xè

Nông Mạnh Hùng06:42 04/11/2019

Món cháo ếch Singapore không còn xa lạ gì với người dân Hà Thành.

Nếu có dịp đến phố Huế thì bạn nhất định phải thử món ăn này nhé, chắc chắn sẽ để lại ấn tượng cho bạn đó với vị ngon và đặc biệt là cay, cay đến mức khách phải xuýt xoa, thậm chí có người vừa ăn vừa sụt sùi chảy nước mắt.

Đây là một tiệm mới mở chừng 3-4 tháng, nằm đoạn ngã ba phố Huế – Thịnh Yên (Hà Nội). Diện tích vừa phải nhưng tiệm có mặt tiền bắt mắt với tấm biển Cháo Ếch Singapore đỏ rực. Không gian mở cùng phong cách lịch sự, nơi đây dễ gây chú ý cho người qua đường.

Trước cửa tiệm là dàn niêu ếch để sẵn trên bếp ga. Thực đơn đơn giản, chỉ cháo và ếch, thêm hai món phụ nữa là quẩy cùng bánh mì. Tuy nhiên, với cháo khách sẽ được chọn 1 trong 4 hương vị – lá dứa, hành, tỏi và mai quế. Còn ếch có 3 kiểu chế biến – kho Singapore, kho sa tế, kho sả.

Niêu cháo nhỏ có giá 40.000 đồng và niêu lớn 70.000 đồng

Ưu điểm đầu tiên làm khách thích thú là niêu ếch nào bưng ra cũng nóng hổi, nước sốt đang sôi, tỏa khói thơm nghi ngút. Gạt bớt lớp hành hoa bên trên, khách sẽ có cảm giác thòm thèm ngay khi những khúc đùi ếch béo tròn, óng ả lộ ra. Không cần đầy tú ụ, niêu ếch vẫn hấp dẫn, kích thích mọi giác quan của người thưởng thức.

Video đang HOT

Bát cháo được để riêng bên ngoài. Cháo nấu theo kiểu để nguyên hạt, đặc sệt và không quá nóng. Nếu chọn hương lá dứa, bạn sẽ thấy có ít nước cốt lá dứa màu xanh trên bề mặt.

Cách thưởng thức cháo ếch ngon nhất là múc ếch và nước sốt từ niêu vào tô cháo…

… trộn đều lên rồi ăn. Cả cháo, ếch lẫn các hương đi kèm đều gia giảm đậm đà, dậy mùi, được nhiều khách đánh giá là thơm ngon, chuẩn vị. Cũng nhiều người thích nhâm nhi thịt ếch mềm đậm đà và cay đến xuýt xoa. Cần lưu ý cho khách lần đầu tiên thưởng thức, đặc biệt là những ai sợ đồ cay nóng: cái cay của ớt và gừng quyện lại trong món ăn này không chỉ khiến bạn xuýt xoa, mà thậm chí phải “nhỏ lệ”, có cảm giác như phỏng cả miệng. Thế nên, không ít khách rơi vào cảnh “sụt sùi ăn cháo ếch”.

Nhìn chung, cháo ếch ở đây khá ngon nhưng không rẻ. Vì ếch loại nhỏ nên suất 40.000 đồng khó lòng làm khách no bụng. Ngay cả suất 70.000 đồng nếu gặp khách phàm ăn cũng không thể đã miệng. Tuy nhiên, cháo ếch cay xè nên khách sẽ phải nhâm nhi, xuýt xoa dài dài mới hết được niêu ếch. Bài viết: http://news.zing.vn/Chao-ech-ngon-ma-cay- xe-o-pho-Hue-post561224.html Nguồn Zing News

.Theo Amthuc365

Thưởng thức quán bún gỏi vịt có tuổi đời 20 năm ở Sài Gòn

Nằm trong khu "hẻm vịt" nổi tiếng Quận 10, quán ăn luôn hút khách bởi những miếng thịt vịt dầy, mềm, ít mỡ phủ lên trên lớp gỏi bắp cải được pha chế chua ngọt rất riêng.

Nội trong 100m chiều dài con hẻm 343 Tô Hiến Thành, Quận 10 là cả 3, 4 hàng bún, cháo, miến vịt lúc nào cũng đông đúc thực khách vào ra. Tuy nhiên, ngon và được nhiều người biết tiếng nhất, có lẽ không thể không nhắc đến quán của "bà Lâm", tiệm bún gỏi vịt đã tồn tại ở đây được hơn 20 năm có lẻ.

Tới đây, bạn sẽ phải "choáng" trước cả chục con vịt to, da luộc vàng căng bóng đang được treo trên móc để chờ phục vụ thực khách. Khi có khách yêu cầu, chủ quán mới lần lượt lấy từng con vịt xuống, chặt đúng phần thịt khách gọi.

Mới 8 giờ tối nhưng số vịt treo trên kệ đã được lấy xuống gần hết để chặt cho khách

Thịt vịt ở đây chặt miếng dầy dặn nhưng vẫn đảm bảo vừa miệng, miếng thịt mềm, có đủ cả 3 lớp: thịt dầy, mỡ mỏng và da mềm. Từng miếng vịt tươi, ngọt thịt, bóng bẩy, ăn vào không bị dai mà cứ vẫn săn chắc đủ sức khiến bất cứ thực khách nào cũng phải thèm thuồng và ấn tượng. Bạn cũng có thể gọi riêng lòng mề, trứng tràng hay tiết ngan luộc măng tuỳ ý. Tất cả đều được xếp trong từng khay lớn, nhìn rất đã mắt.

Từng miếng vịt tươi, ngọt thịt, bóng bẩy, ăn vào không bị dai mà cứ vẫn săn chắc đủ sức khiến bất cứ thực khách nào cũng phải thèm thuồng và ấn tượng.

Bạn cũng có thể gọi riêng lòng mề, trứng tràng hay tiết ngan luộc măng tuỳ ý. Tất cả đều được xếp trong từng khay lớn, nhìn rất đã mắt.

Tuy nhiên, món ăn "chủ lực" của quán không thể không kể đến là gỏi vịt. Người miền Nam có cách ăn vịt khá khác so với miền Bắc, không chỉ có đĩa vịt luộc, bát vịt nấu măng mà còn phải có thêm đĩa gỏi vịt bắp cải mới đủ bộ ba. Gỏi vịt bắp cải được làm từ bắp cải ngon thái sợi nhỏ, kết hợp với chút hành tây, hành tím bào mỏng, rau răm, húng quế trộn với hỗn hợp nước mắm, đường, chanh tươi, ớt băm, tỏi băm...sau đó, mới rắc lên trên chút đậu phộng rang giòn.

Gắp một đũa bắp cải trộn với một miếng thịt vịt, cảm nhật cái giòn giòn, chua chua ngọt ngọt của gỏi kết hợp với vị thịt đậm đà của vịt sẽ khiến bạn chưa hết miếng đã muốn... gắp thêm. Nhất là sau khi bạn chấm qua một chút nước chấm ớt cay trong bát, bạn sẽ thấy miếng gỏi vịt thêm tê lưỡi hơn, "đưa đẩy" hơn.

Món ăn "chủ lực" của quán không thể không kể đến là gỏi vịt

Gắp một đũa bắp cải trộn với một miếng thịt vịt, cảm nhật cái giòn giòn, chua chua ngọt ngọt của gỏi kết hợp với vị thịt đậm đà của vịt sẽ khiến bạn chưa hết miếng đã muốn... gắp thêm.

Sau khi ăn xong vịt và gỏi, hẳn bạn sẽ muốn kết thúc bằng một bát cháo hay bún, miến măng cho no bụng. Nước dùng cho món bún, miến măng cũng rất trong, không bị ngấy hay béo mỡ và mang vị ngọt đậm đà của vịt luộc. Măng được luộc chín tới, vừa giòn, mềm mà không hề có chút xơ già nào.

Nhờ sự cẩn thận và chi tiết trong từng món ăn nên dù mở cửa từ 9 giờ sáng đến 9 giờ tối nhưng không lúc nào quán ngơi bớt khách. Giá cả ở đây cũng có thể sẽ khiến nhiều bạn... giật mình vì độ rẻ. Một đĩa gỏi vịt cho 2,3 người ăn có giá 80 nghìn, cháo, bún hay miến măng là 12 nghìn.

Một bán bún măng tiết có giá 12.000 đồng

Theo Khám phá

Đến phố Huỳnh Thúc Kháng thưởng thức mỳ vằn thắn Mì ở đây có giá 30.000 đồng một bát, cũng giống như mọi quán là có sủi cảo, xá xíu, hành hẹ, bóng, gan nhưng không có trứng luộc và há cảo chiên. Quán tên Phùng Gia, nằm trong một con ngõ trên phố Huỳnh Thúc Kháng (Hà Nội). Quán mới mở nên mọi thứ đều sạch sẽ, tinh tươm, anh chủ nhiệt...