Để thịt rang cháy cạnh thơm ngon, hấp dẫn đừng bỏ qua bước này

Theo dõi VGT trên

Nhiều chị em cứ nghĩ mua thịt về rửa sạch, thái ra rồi rang theo các bước thông thường mà không biết vẫn thiếu một bước cơ bản nhất để có món thịt hoàn hảo.

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt rang cháy cạnh: Thịt lợn, ớt, tỏi, đường trắng, gừng, hành, nước tương, rượu vang, muối ăn.

Các bước thực hiện món thịt rang cháy cạnh:

Rửa thịt với nước, cạo sạch lông

Gừng bóc vỏ, cắt lát.

Ớt, tỏi, hành cắt thành miếng nhỏ (loại bỏ hạt ớt trước khi cắt).

Chuẩn bị 1 nồi nước lạnh, cho thịt, gừng cắt lát, hành tây và một lượng nhỏ rượu vang vào nồi. Rượu vang có hiệu quả loại bỏ mùi tanh của thịt. Đun sôi khoảng 5 phút thì vớt thịt ra.

Video đang HOT

Để thịt rang cháy cạnh thơm ngon, hấp dẫn đừng bỏ qua bước này - Hình 1
Rửa thịt với nước, cạo sạch lông để có thịt thơm ngon (Ảnh minh hoạ)

Lưu ý: Làm bước này, thịt sẽ không bị tanh và nhờn, rượu vang sẽ hấp thụ bớt mỡ tiết ra từ thịt. Vì vậy bước này rất quan trọng để có 1 món thịt ngon, không bị ngấy mỡ.

Để ráo thịt tầm 15 phút, sau đó, cắt thịt thành lát mỏng. Lưu ý không nên cắt ngay khi thịt vẫn còn nóng, vì khi đó thịt mềm cắt ra sẽ không đẹp.

Cho thịt đã cắt lát vào 1 chiếc chảo khác, khi chảo nóng, cho thêm một ít dầu ăn. Mở lửa nhỏ và đảo từ từ đến khi miếng thịt cháy cạnh.

Cho tỏi, hành, ớt, đường, nước tương, muối ăn vào chảo, nêm nếm tùy khẩu vị mỗi người.

Nếu quá khô, bạn có thể thêm một ít nước sạch vào, nhưng chỉ nên thêm ít để không ảnh hưởng đến món ăn.

Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê

Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê - dù là ai bạn cũng nên nắm rõ.

Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê - Hình 1

Bí quyết nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị

- Thịt bò già thường rất dai, khi ninh rất lâu nhừ. Đến khi thịt được ninh nhừ thì thường khô, xác và bã vì phần dinh dưỡng đã ra hết nước. Để giúp thịt nhanh mềm khi ninh bạn nên xoa lên thịt một lớp mù tạt, để trong vòng 6-8 giờ, sau đó rửa sạch thịt rồi cho vào ninh.

Trong khi ninh nên cho thêm ít rượu trắng hoặc giấm, 1 kg thịt bò cho 2, 3 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm. Với cách làm này, thịt sẽ mềm, non trở lại và nhanh nhừ hơn.

- Muốn cho thịt bò già mềm khi xào, sau khi ướp gia vị thịt xong, cho 2-3 thìa dầu ăn vào trộn đều ướp cùng, để khoảng 20 đến 30 phút. Sau khi ướp xong, xào nhanh thịt trên lửa lớn, khi xào xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. Không xào quá lâu sẽ khiến bò càng dai và khô hơn.

- Đối với thịt bò dai, trước khi xào nên ngâm vào nước có pha một ít chất natri cacbonat (NANCO3) vài phút, sau đó vớt ra để ráo rồi xào, thịt sẽ trở lên mềm và ngon hơn.

Cách nấu thịt bò ngon

Bước 1: Lấy thịt bò trụng sơ qua với nước sôi đã thả vào ít gừng đập dập. Sau khoảng 10 phút, lấy ra rửa sạch. Đây là cách để bạn khử mùi hôi của thịt.

Bước 2: Thái thịt bò thành từng miếng nhỏ và ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cà phê ớt băm và gói gia vị dành riêng cho món bò kho. Ướp bò trong khoảng 1 tiếng cho thấm đều các gia vị.

Bước 3: Phi tỏi với ít dầu cho dậy mùi thơm, sau đó cho phần thịt đã ướp vào xào cùng. Khi thịt săn, cho nước dừa và nước lọc vào.

Bước 4: Sau khoảng 8 phút, nồi nước dùng sôi, bạn cho cà rốt, củ cải và sả cây đập dập vào nấu cùng.

Bước 5: Khi cà rốt vừa mềm, bạn từ từ cho nước bột bắp vào nồi bò kho để tạo độ sánh và nêm lại gia vị lại cho thật vừa miệng. Lưu ý, độ sệt của món bò kho tùy vào món ăn kèm là bún hay bánh mì nhé!

Bước 6: Dọn tô bò kho ra tô, rắc hành xanh đã trộn với hành tây thái mỏng lên mặt và dùng kèm bánh mì, hủ tiếu hoặc bún đều rất ngon

https://www.nguoiduatin.vn/de-thit-rang-chay-canh-thom-ngon-hap-dan-dung-bo-qua-buoc-nay-a518251.html
Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

3 món ăn sáng làm siêu nhanh, chỉ mất khoảng 5 phút chuẩn bị nhưng thơm ngon, đủ dinh dưỡng và no nê, cả nhà đều khen ngợi3 món ăn sáng làm siêu nhanh, chỉ mất khoảng 5 phút chuẩn bị nhưng thơm ngon, đủ dinh dưỡng và no nê, cả nhà đều khen ngợi
hôm qua
Nấu 3 món vừa dễ, ngon không kém thịt lại giúp chống viêm, tăng cường miễn dịchNấu 3 món vừa dễ, ngon không kém thịt lại giúp chống viêm, tăng cường miễn dịch
hôm qua
Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cực ngon, ăn hết rồi cả nhà vẫn thấy thèmHôm nay nấu gì: Bữa tối 4 món cực ngon, ăn hết rồi cả nhà vẫn thấy thèm
17 giờ trước
Hôm nay nấu gì: Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơmHôm nay nấu gì: Cơm tối nhiều món đậm đà, trôi cơm
hôm qua
Trời lạnh, học mẹ đảm làm chân giò giả cầy thơm nức, đậm đà ăn với cơm hay bún đều ngonTrời lạnh, học mẹ đảm làm chân giò giả cầy thơm nức, đậm đà ăn với cơm hay bún đều ngon
hôm qua
Nấu 3 món ăn dễ làm, bổ dưỡng và siêu ngon này để chống lạnh, tăng cường khả năng miễn dịch trong mùa đôngNấu 3 món ăn dễ làm, bổ dưỡng và siêu ngon này để chống lạnh, tăng cường khả năng miễn dịch trong mùa đông
hôm qua
Sẽ thiếu sót lớn nếu bạn không ăn món này vào mùa đông: Cách nấu dễ, vừa mềm lại vừa giòn, không cần thịt vẫn ngonSẽ thiếu sót lớn nếu bạn không ăn món này vào mùa đông: Cách nấu dễ, vừa mềm lại vừa giòn, không cần thịt vẫn ngon
hôm qua
Nguyên liệu quý từ con lợn có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng: Làm món dưỡng sinh mùa đông ai cũng mêNguyên liệu quý từ con lợn có tác dụng bồi bổ cơ thể, tăng sức đề kháng: Làm món dưỡng sinh mùa đông ai cũng mê
13 giờ trước

Tin đang nóng

Bách Hóa Xanh lên tiếng về vụ liên quan gần 3.000 tấn giá đỗ ủ chất cấmBách Hóa Xanh lên tiếng về vụ liên quan gần 3.000 tấn giá đỗ ủ chất cấm
1 giờ trước
Lãnh đạo Viện Pháp y tâm thần câu kết tội phạm làm sai lệch hồ sơ bệnh ánLãnh đạo Viện Pháp y tâm thần câu kết tội phạm làm sai lệch hồ sơ bệnh án
1 giờ trước
4 phim Hàn 18+ hay nhất trước giờ: Số một là bom tấn để đời của mỹ nhân bị cả thế giới ghét bỏ4 phim Hàn 18+ hay nhất trước giờ: Số một là bom tấn để đời của mỹ nhân bị cả thế giới ghét bỏ
4 giờ trước
Nhìn bảng lương và thưởng Tết công ty chồng, tôi sốc nặng khi biết lý do chị nhân viên có mức rất caoNhìn bảng lương và thưởng Tết công ty chồng, tôi sốc nặng khi biết lý do chị nhân viên có mức rất cao
2 giờ trước
Ngày anh trai mất, các em không ai đến thắp một nén hương, ngọn nguồn bắt đầu từ việc bố mẹ chồng không để lại di chúcNgày anh trai mất, các em không ai đến thắp một nén hương, ngọn nguồn bắt đầu từ việc bố mẹ chồng không để lại di chúc
2 giờ trước
Sao nam làm lộ chuyện hẹn hò mỹ nhân Vbiz chỉ vì 1 khoảnh khắc sơ ý vụt qua vài giây trên sóng livestream?Sao nam làm lộ chuyện hẹn hò mỹ nhân Vbiz chỉ vì 1 khoảnh khắc sơ ý vụt qua vài giây trên sóng livestream?
3 giờ trước
Diệu Nhi lên tiếng thông tin liên quan đến con cáiDiệu Nhi lên tiếng thông tin liên quan đến con cái
1 giờ trước
Á hậu Huyền My gây tranh cãiÁ hậu Huyền My gây tranh cãi
3 giờ trước

Tin mới nhất

Bữa tối chỉ cần nấu 1 món ăn siêu dễ mà nước dùng ngọt ngon đậm đà, nguyên liệu mềm dẻo rất hấp dẫn

Bữa tối chỉ cần nấu 1 món ăn siêu dễ mà nước dùng ngọt ngon đậm đà, nguyên liệu mềm dẻo rất hấp dẫn

4 giờ trước
Món ăn này được kết hợp bánh gạo với các nguyên liệu mà bạn yêu thích, nấu trong 1 nồi và thưởng thức chỉ một tô cho bữa tối là đủ ấm bụng.
Vào mùa đông ăn loại củ này đừng vội vứt lá đi, đem làm 2 món này vô cùng bổ dưỡng để kiểm soát đường huyết

Vào mùa đông ăn loại củ này đừng vội vứt lá đi, đem làm 2 món này vô cùng bổ dưỡng để kiểm soát đường huyết

4 giờ trước
Vào mùa đông, một loại củ quen thuộc là su hào. Tuy vậy, mọi người chủ yếu ăn củ của chúng, còn lá su hào lại vứt bỏ đi mà không biết chúng có nhiều giá trị dinh dưỡng.
Cách làm khô gà xé cay đậm vị, đã ăn là không thể ngừng

Cách làm khô gà xé cay đậm vị, đã ăn là không thể ngừng

4 giờ trước
So với cách làm bò khô thì cách làm gà khô xé cay đơn giản hơn, chi phí lại thấp, hương vị thơm ngon khiến mọi người không thể dừng lại khi đã lỡ nếm thử.
Cách làm chả giò thơm ngon đơn giản

Cách làm chả giò thơm ngon đơn giản

4 giờ trước
Chả giò (chả cuốn, chả nem) là món ăn truyền thống của người Việt và được nhiều gia đình yêu thích, nhất là trong các dịp lễ, Tết.
Cách làm mứt vỏ bưởi ngon khó cưỡng cho ngày Tết

Cách làm mứt vỏ bưởi ngon khó cưỡng cho ngày Tết

4 giờ trước
Mứt vỏ bưởi với hương vị đặc biệt khác lạ chắc chắn sẽ là món đồ ngọt tiếp khách tuyệt vời trong dịp Tết Nguyên đán; dưới đây là cách làm mứt vỏ bưởi đơn giản.
Cách khử mùi hôi thịt vịt mà ai làm nội trợ cũng nên biết

Cách khử mùi hôi thịt vịt mà ai làm nội trợ cũng nên biết

2 ngày trước
Nếu sơ chế sai cách thì mùi hôi đặc trưng sẽ khiến món thịt vịt trở nên khó nuốt, do đó bạn nhất định phải biết cách khử mùi hôi thịt vịt nếu muốn tự làm ở nhà.
Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng, không bị hôi

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng, không bị hôi

2 ngày trước
Luộc thịt lợn không chỉ đơn thuần là bỏ thịt vào nồi và đun sôi; để món ăn đạt đến độ hoàn hảo, từ khâu chọn thịt đến quá trình luộc đều cần có bí quyết.
Cách muối dưa bắp cải giòn ngon, đơn giản

Cách muối dưa bắp cải giòn ngon, đơn giản

2 ngày trước
Dưa bắp cải là món ăn kèm thay rau dễ ăn, rất quen thuộc trong mâm cơm gia đình, ngày Tết món ăn này cùng dưa giá luôn xuất hiện bên cạnh đĩa thịt kho trứng.
Cách làm mứt dừa non ăn Tết, càng ăn càng 'cuốn'

Cách làm mứt dừa non ăn Tết, càng ăn càng 'cuốn'

2 ngày trước
Chuẩn bị cho mùa Tết Nguyên đán sắp tới, bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt dừa non dưới đây, đảm bảo ngon hơn rất nhiều so với hàng mua sẵn.
Dùng loại lá này trộn thêm 3 nguyên liệu thành món ăn cực ngon, không chứa dầu mỡ lại giúp giải độc cơ thể, bảo vệ gan

Dùng loại lá này trộn thêm 3 nguyên liệu thành món ăn cực ngon, không chứa dầu mỡ lại giúp giải độc cơ thể, bảo vệ gan

2 ngày trước
Lá cần tây ngoài việc dùng để nấu canh thịt băm, tráng cùng trứng... thì hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn một công thức rất ngon.
Hôm nay nấu gì: 4 món dân dã mà ngon cho bữa tối

Hôm nay nấu gì: 4 món dân dã mà ngon cho bữa tối

2 ngày trước
4 món dân dã mà ngon cho bữa tối. Không cầu kỳ nhưng bữa cơm này chắc chắn cả nhà sẽ rất thích vì quá đậm đà, ngon miệng.
Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

3 ngày trước
Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.

Có thể bạn quan tâm

Bức ảnh phát ra tiếng khóc thét: "Trẻ em bây giờ thực sự đang phải chịu đựng những gì?"

Bức ảnh phát ra tiếng khóc thét: "Trẻ em bây giờ thực sự đang phải chịu đựng những gì?"

Netizen

1 phút trước
Gần đây, một ông bố người Trung Quốc tên là Tony sống tại Singapore đã chia sẻ trên nền tảng Xiaohongshu về cách con trai ông chuẩn bị cho Kỳ thi tốt nghiệp tiểu học (PSLE).
Án tử cho kẻ sát hại tài xế xe ôm cướp tài sản

Án tử cho kẻ sát hại tài xế xe ôm cướp tài sản

Pháp luật

9 phút trước
Ngày 26/12, TAND tỉnh Long An mở phiên sơ thẩm xét xử vụ án giết người, cướp xe ôm do bị cáo Lê Thành Dư (SN 2004, ngụ Thạnh Hóa, Long An) gây ra, tuyên phạt bị cáo Dư mức án tử hình về tội giết người, cướp tài sản .
Tuýp đánh răng cũ đừng vứt đi, có 5 cách tái sử dụng cực "đáng đồng tiền bát gạo"

Tuýp đánh răng cũ đừng vứt đi, có 5 cách tái sử dụng cực "đáng đồng tiền bát gạo"

Sáng tạo

14 phút trước
Tuýp kem đánh răng hết đừng vội vứt bỏ, bởi chỉ cần cắt ra và tận dụng theo 5 cách này, bạn có thể tiết kiệm được một khoản tiền đáng kể.
Trộn dầu gội với vài giọt tinh dầu giảm rụng tóc này, tóc khỏe như mây

Trộn dầu gội với vài giọt tinh dầu giảm rụng tóc này, tóc khỏe như mây

Làm đẹp

15 phút trước
Có nhiều nguyên nhân gây rụng tóc như căng thẳng, chế độ ăn uống thiếu hụt dưỡng chất, yếu tố di truyền, thay đổi nội tiết tố, sử dụng sản phẩm chăm sóc tóc không phù hợp. Tình trạng này ảnh hưởng không nhỏ đến thẩm mỹ và sự tự tin của ...
Ngoại trưởng Nga lên tiếng về khả năng ngừng bắn ở Ukraine

Ngoại trưởng Nga lên tiếng về khả năng ngừng bắn ở Ukraine

Thế giới

20 phút trước
Nhà ngoại giao hàng đầu của Nga chỉ ra rằng, các thỏa thuận trước hết phải giải quyết nguyên nhân gốc rễ của cuộc khủng hoảng Ukraine.
Chợ Việt có loại củ được ví như 'thuốc quý', nhiều người ăn mà chưa rõ công dụng

Chợ Việt có loại củ được ví như 'thuốc quý', nhiều người ăn mà chưa rõ công dụng

Sức khỏe

23 phút trước
Vitamin A và vitamin C trong cà rốt giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng và bệnh tật. Các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào miễn dịch khỏi tổn thương, tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể.
Hành động đột ngột của Doãn Quốc Đam khiến khán giả 'Độc đạo' tiếc nuối

Hành động đột ngột của Doãn Quốc Đam khiến khán giả 'Độc đạo' tiếc nuối

Sao việt

1 giờ trước
Việc nam diễn viên Độc đạo xin rút khỏi VTV Awards ở chặng cuối khi cách lễ trao giải vài ngày khiến khán giả tiếc nuối
Điểm lại khoảnh khắc ấn tượng nhất showbiz năm 2024: Sự tái xuất của 1 huyền thoại sau cơn bạo bệnh gây bão toàn cầu

Điểm lại khoảnh khắc ấn tượng nhất showbiz năm 2024: Sự tái xuất của 1 huyền thoại sau cơn bạo bệnh gây bão toàn cầu

Sao âu mỹ

1 giờ trước
Năm 2024, làng giải trí toàn cầu chứng kiến nhiều sự kiện nổi bật cùng những biến động của các nghệ sĩ đình đám gây chấn động.
Thang máy chung cư tê liệt vì một vụ cháy, cư dân leo bộ hàng chục tầng

Thang máy chung cư tê liệt vì một vụ cháy, cư dân leo bộ hàng chục tầng

Tin nổi bật

1 giờ trước
Nghi một bé trai đốt rác gây ra cháy tại tầng 36 tòa CT12A chung cư Kim Văn Kim Lũ, nước chảy vào làm hư hỏng hệ thống thang máy tòa nhà
Đầm dự tiệc cao cấp cho nàng tận hưởng từng khoảnh khắc sang trọng

Đầm dự tiệc cao cấp cho nàng tận hưởng từng khoảnh khắc sang trọng

Thời trang

1 giờ trước
Tùy theo đặc tính của chất liệu mà các nhà mốt sẽ kết hợp với phom dáng phù hợp để tạo ra những bộ trang phục hoàn hảo nhất cho người chưng diện.
Âm nhạc Việt 2024: "Anh trai" vượt sóng "chị đẹp"

Âm nhạc Việt 2024: "Anh trai" vượt sóng "chị đẹp"

Nhạc việt

1 giờ trước
V-pop năm 2024 ghi nhận sự thành công của loạt nghệ sĩ nam trong các sản phẩm âm nhạc cá nhân cũng như concert, gameshow truyền hình thực tế.