Đây là món ăn ngon nhất vào mùa thu: Nguyên liệu đầy chợ lại rẻ, xào theo cách này càng ăn càng ghiền

Hôm nay, chúng tôi muốn chia sẻ món ăn dễ làm, nguyên liệu rẻ và chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn yêu thích!

Các khu chợ vào buổi sáng mùa thu lúc nào cũng thật sôi động và náo nhiệt với đầy những loại thực phẩm tươi ngon theo mùa. Củ cải trắng mọng nước chất đống như những ngọn đồi, đậu đũa xanh rủ xuống thành từng chùm gọn gàng, cà tím rực rỡ lấp lánh, mướp được tô điểm bởi những bông hoa vàng mềm mại còn chưa rời quả, và thậm chí cả khoai môn và bí ngô già mọng nước cũng xếp lẫn lộn vào nhau… thật choáng ngợp. Có đủ mọi thứ bạn muốn, và chúng tươi ngon đến mức bạn có thể vắt kiệt nước!

Nhưng tiết lộ với bạn, trong mùa thu này, loại nguyên liệu đáng mang về nhà đầu tiên chính là khoai sọ! Khi khoai sọ vào mùa, bạn có thể dễ dàng mua với giá khoảng 10 nghìn đồng/kg. Khoai sọ thơm ngon mềm mại, khéo nấu thì thậm chí còn ngon hơn ăn thịt.

Khoai sọ không chỉ bổ dưỡng mà còn rất đa dạng trong cách chế biến. Khoai sọ có thể được hầm, kho, hấp, luộc, hoặc thậm chí là chiên. Kết cấu mềm dẻo của khoai sọ thấm đẫm tinh túy của nước dùng, và vị ngon ngọt còn hấp dẫn hơn cả thịt. Hôm nay, chúng tôi muốn chia sẻ món ăn dễ làm và chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn yêu thích: Khoai sọ xào ớt chuông. Công thức ư? Đơn giản vô cùng!

Nguyên liệu làm món khoai sọ xào tương ớt chua ngọt

400g khoai sọ, 1.5 thìa canh tương ớt chua ngọt, 1 quả ớt ngọt đỏ thái miếng, 5 tép tỏi băm, nước, 1 cây hành lá xắt nhỏ.

Cách làm món khoai sọ xào tương ớt chua ngọt

Bước 1: Gọt vỏ và rửa sạch khoai sọ. Lưu ý khi gọt khoai sọ bạn hãy đeo găng tay vào vì đôi khi nó sẽ gây ngứa. Sau khi đã rửa khoai sọ xong thì cắt thành các miếng nhỏ. Tiếp theo bạn đặt nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho khoai sọ vào nấu trên lửa vừa trong 7 hoặc 8 phút. Dùng đũa chọc vào khoai sọ, nếu khoai đã mềm nhưng vẫn còn dẻo (không bở), hãy vớt ra và để ráo nước. Bước này rất quan trọng vì để lâu sẽ khiến khoai chín kỹ, bở mềm mịn.

Bước 2: Làm nóng chảo và đổ một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm. Khi mùi tỏi nồng, thì bạn cho ớt ngọt thái miếng và tương ớt chu ngọt vào, đảo nhanh trên lửa lớn. Vị chua, cay, mặn, ngọt sẽ xộc thẳng vào mũi, đánh thức vị giác của bạn ngay lập tức. Sau đó bạn đổ hết khoai sọ vào, xào nhanh bằng xẻng nấu ăn để từng miếng khoai sọ được phủ một lớp tương ớt đỏ hấp dẫn.

Bước 3: Tiếp theo bạn đổ nửa bát nước dọc theo mép nồi. Sau đó đậy nắp nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 4 hoặc 5 phút. Khi tiếng sôi trong nồi nhỏ dần, hãy mở nắp và hương thơm sẽ nồng nàn đến mức bạn sẽ ngất ngây! Cuối cùng, bật lửa lớn và đun sôi phần nước dùng còn lại trong nồi để gia vị thấm đều vào từng miếng khoai sọ. Nếm thử độ mặn, nếu chưa vừa ăn thì có thể nêm thêm chút gia vị hoặc bột nêm, đảo đều cho thấm. Tắt bếp và dọn ra, rắc một chút hành lá vào là có thể thưởng thức!

Thành phẩm món khoai sọ xào tương ớt chua ngọt

Khoai sọ mềm dẻo thấm đẫm nước sốt tương ớt chua ngọt với vị tươi ngon của ớt băm nhỏ. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài hơi dai, tiếp theo là lớp nhân mềm mại, dịu nhẹ. Vị mặn, tươi, cay và thơm lan tỏa từng lớp trong miệng, hòa quyện cùng vị ngọt đặc trưng của khoai sọ. Càng nhai càng thấy ngon, càng nghiện! Món này ăn kèm với cơm rất hợp!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món khoai sọ xào tương ớt chua ngọt!