Đầy dinh dưỡng và năng lượng với cách làm bánh mì hamburger

P.V10:30 07/10/2022

Với cách làm không quá khó và không tốn nhiều thời gian thì hàng ngày bạn vẫn có thể tranh thủ thời gian ít ỏi buổi sáng chế biến món bánh mì ngon này đãi mọi người mà không phải mua ngoài. Cùng tìm hiểu cách làm bánh mì hamburger nhé!

Nguyên liệu sử dụng cho cách làm bánh mì hamburger:

- 200g bột bánh mì

- 50g bột mì đa dụng

- 35g trứng

- 120ml nước

- 20g đường cát trắng

- Muối, men nở, bơ nhạt, mè trắng

- 200g thịt heo băm

Video đang HOT

- Hạt ngô, nước tương

- Một ít đường cát trắng, bột mì, tiêu trắng xay

- Rau xà lách, cà chua, phô mai lát

Hướng dẫn cách làm bánh mì hamburger:

- Đầu tiên bạn cho nước, trứng, đường, muối, bột mì và men nở vào máy làm bánh mì, nhào khoảng hỗn hợp trong khoảng 20 phút. Sau khi thấy bột dẻo lại bạn cho bơ vào, trộn đều lên. Nếu không có máy làm bánh mì với chế độ tự trộn bạn có thể làm tan chảy bơ rồi cho vào trộn sẽ dễ dàng hơn. Hỗn hợp bột sau khi nhào tròn cách làm bánh mì hamburger này sẽ dẻo và dai, bạn có thể dùng tay kéo thành màng bột mỏng.

- Tiếp theo, bạn ủ bột đến khi bột nở gấp 2-2.5 lần ban đầu thì ngắt bột ra thành 8 phần bằng nhau, vo tròn rồi ấn bột hơi dẹt như hình chiếc bánh. Sau đó, bạn phết đều lớp trứng lên ngoài bánh. Áp một mặt bánh qua mè, đồng thời bạn lót một lớp giấy nến lên khay nướng, rồi cho bánh vào. Đặt bánh ở nơi có nhiệt độ ấm để bánh nở ra thêm nữa, bạn bật lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C, nướng bánh trong 20 phút.

- Kế đến phần nhân trong cách làm bánh mì hamburger thì bạn cho thịt heo băm, hạt ngô, nước tương, một ít đường, muối tiêu trắng đã xay, chút rượu và gừng băm vào một bát, trộn đều lên. Chuẩn bị một chảo với ít dầu được làm nóng, cho một ít thịt cho vào chảo, ấn dẹt, sau khi dầu nóng bạn cho lửa nhỏ và chiên khoảng 3 phút cho mỗi mặt. Cùng lúc đó bạn xẻ đôi bánh mì theo chiều ngang, lần lượt xếp lá xà lách, phô mai và thịt đã chiên lên.

- Cuối cùng bạn cắt một lát cà chua rồi úp mặt trên của bánh lại là chiếc bánh hamburger đã sẵn sàng rồi.

Đối với trẻ em và không ít người lớn, bánh hamburger luôn là một món yêu thích. Vỏ bánh mềm ngọt, kết hợp cùng hương vị đậm đà bên trong nhân bánh với phần xà lách giòn, phô mai béo, thịt thơm và vị ngọt của cà chua mọng nước làm sao có thể chối từ món bánh ngon như vậy?

Và bây giờ, bạn cũng có thể hoàn toàn tự tin với cách làm bánh mì Hamburger rồi đấy!

Bản đồ ẩm thực: Lưu luyến hương quê trong ram bắp Quảng Ngãi

Hồi nhỏ, phía sau nhà cô Út tôi (thuộc làng quê nghèo ở Quảng Ngãi) có một cánh đồng bắp. Cũng chính từ thực phẩm tưởng chừng bình dị là bắp mà người dân Quảng Ngãi đã sáng tạo ra món ram bắp thơm ngon, lớp vỏ giòn rụm còn nhân bắp thì ngọt ngào.

Nhớ lại những buổi sáng loi nhoi nhìn đám trái bắp no tròn, béo ục ịch núp sau tán lá, nhưng lại lòi đám râu vàng nâu ra vẫy gọi.

Rồi khi đêm xuống, con đường vắng tanh, cánh đồng trở thành một mảng đen tuyền. Hôm nào tối trời thì chỉ có ù té chạy chớ không dám lãng mạn đứng ngắm như ban sáng.

Lâu lâu tôi xuống nhà cô chơi là cứ chắp tay đi qua đi lại trông cho bắp mau lớn. Chờ đến lúc bắp đương thời ngậm sữa căng mọng, cô sẽ xách giỏ quày quả đi, lúc về đã có mấy trái bắp tròn, nằm lỏn lẻn trong làn cùng đủ nguyên liệu để làm ram bắp.

Thật tình tôi không hiểu vì sao món ram bắp ở đây lại hấp dẫn đến thế, phải chăng là bắp được trồng ở những khu ruộng phù sa bồi đắp sông Trà Khúc nên vị thơm ngon hơn nhiều nơi. Hay còn do cách chế biến thanh đạm không thịt thà mà chỉ đơn giản là bắp trộn với gia vị cơ bản gian bếp.

Phần nhân là khâu quan trọng nhất quyết định độ ngon ram bắp. Thế nên, chọn những trái bắp nếp đã lớn nhưng vẫn còn non, dùng dao hai lưỡi bào mỏng rồi cho vào cối giã nhuyễn. Thêm ít gia vị tiêu, muối, hành tỏi băm, hành lá xắt nhỏ... rồi tiếp tục giã mạnh tay đến khi hỗn hợp sệt lại, dẻo quánh là đạt.

Bắp bào mỏng, giã nhuyễn để làm nhân ram bắp. Ảnh: Việt An

Ram bắp không to bằng nem rán miền Bắc hay chả giò miền Nam, nó nhỏ như chả ram tôm đất Bình Định nhưng dài hơn. Vì thế, chỉ cần miếng bánh tráng cỡ lòng bàn tay. Bánh nào cũng cuốn được, nhưng muốn vỏ ram giòn lâu thì phải gói bằng bánh tráng gạo Quảng Ngãi. Đó là loại bánh mỏng, mềm, không cần nhúng nước mà vẫn có thể cuốn trực tiếp.

Cô Út thường dặn, chỉ cho nhân vừa đủ để bánh khỏi bị căng phồng, dễ bể. Cuốn nhẹ tay, hơi chặt một chút ở vòng đầu, hai đầu ram phải tém gọn gàng để phần nhân bắp không bị tràn ra ngoài khi chiên và định hình được cuốn ram. Mấy vòng sau có thể hơi lỏng tay để ram giòn, nhưng đừng lỏng quá thì cuốn dễ bị tuột, rớt nhân ra ngoài.

Nhiều quán vừa bán vừa tranh thủ cuốn ram nên ram bắp lúc nào cũng mới. Ảnh: Việt An

Ram cuốn xong đem chiên, lúc này mùi thơm bắt đầu ngào ngạt bay khắp gian bếp nhỏ. Mùi bắp no sữa trong mát, mùi hành tím lẫn trong nhân được chao qua dầu thơm phức. Nhất là mùi khói bếp khen khét mà lại quyện vào rất ngọt ngào. Chiên đến khi cuốn ram ngả màu vàng đều là vớt ra, để cho ráo dầu.

Rổ rau sống tươi rói gồm rau xà lách, rau thơm, diếp cá, dưa leo... nếu có thêm ít xoài hoặc khế xắt nhỏ thì càng ngon miệng. Điểm đặc biệt là ở Quảng Ngãi, rau sống ăn kèm ram bắp còn có thêm mấy cọng hẹ xanh. Chén nước mắm tỏi ớt chua chua, ngọt ngọt cũng đã sẵn sàng. Bây giờ chỉ cần nhón tay lấy một cây ram, thử miếng ram bắp nóng hổi, vừa ăn vừa thổi, kèm chút rau thì thật thi vị.

Ram bắp hấp dẫn ở vỏ ngoài vàng, giòn rụm, thử đến miếng nào là vị giác bị kích thích miếng đó. Nhân bắp bên trong dẻo nhuyễn mà không khô, ngọt dìu dịu của bắp mới.

Cuốn ram vàng ươm đầy hấp dẫn. Ảnh: Việt An

Ai thích có thể lấy miếng bánh tráng mỏng, cuốn ram bắp cùng với rau sống rồi ăn. Ảnh: Việt An

Bây giờ, mảnh ruộng phía sau đã biến thành dãy nhà phố, đèn điện sáng choang. Ram bắp cũng từ gian bếp nhỏ mỗi gia đình lên trên những mâm tiệc, hoặc theo chân người Quảng Ngãi xa quê giới thiệu đến các vùng miền. Nét ngọt ngào thuần khiết của ram bắp đã trở thành một mảnh ghép đầy thi vị trong bản đồ ẩm thực xứ Quảng.

Hủ tiếu mực thịt băm tươi ngon Nếu bạn ngán cơm thì tại sao không thử đổi món cho bữa ăn gia đình bằng món hủ tiếu mực cực ngon hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp trổ tài nấu nướng món nước với công thức đơn giản này nhé! Nguyên liệu hủ tiếu mực thịt băm (cho 04 người ăn) 400g hủ tiếu 1kg mực tươi 200g thịt băm 50g...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cà chua đường cát trắng bột mì đa dụng rau xà lách nước tương bột bánh mì phô mai lát hướng dẫn cách làm bánh bánh mì hamburger cách làm bánh mì hamburger

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Ông Trump dọa trừng phạt Nga nếu ông Putin từ chối đàm phán chấm dứt chiến sự Ukraine09:59

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

"Đánh bay" mỡ thừa, "tái tạo" làn da: Món canh Tứ Thần giúp chị em tự tin đón Tết

06:57:39 24/01/2025

Món canh này không chỉ dễ chế biến mà còn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, hứa hẹn sẽ là bí quyết vàng giúp chị em tự tin cháy phố trong những ngày Tết.

Tết này hãy nấu món canh vừa ngon miệng lại đẹp mắt, nước dùng đậm đà ai ăn cũng khen

06:04:35 22/01/2025

Hãy tưởng tượng, khi món canh trứng cuộn nhân tôm thịt thơm ngon này được bưng ra bàn, tất cả mọi người đều bị kích thích bởi mùi thơm và hình thức ấn tượng.

Cách làm xôi hình cá chép đẹp mắt dâng cúng ngày ông Công ông Táo thêm ý nghĩa chỉ với vài bước đơn giản

06:02:37 22/01/2025

Với sắc đỏ rực rỡ của gấc, độ dẻo thơm của nếp, kết hợp cùng nhân đậu xanh bùi bùi, món xôi gấc hình cá chép không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Cách luộc gà cúng ông Công ông Táo vàng ươm và mẹo hay tận dụng nước luộc gà để có cơm ngon

06:02:06 22/01/2025

Hầu như các dịp lễ cúng đều cần một con gà luộc nhưng không phải ai cũng biết cách luộc gà cúng đẹp mắt, nghiêm cẩn.

Bật mí cách làm bánh kếp kim chi chua cay, giòn rụm

06:00:51 22/01/2025

Bánh kếp kim chi không chỉ cuốn hút bởi hương vị độc đáo mà còn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ.

Chả tôm Thanh Hóa đặc sản mang đậm hương vị xứ Thanh

06:00:25 22/01/2025

Món ăn này không chỉ thu hút bởi hương vị thơm ngon mà còn gắn liền với văn hóa ẩm thực truyền thống của người dân nơi đây.

Top 6 mâm cúng ông Công ông Táo năm 2025 đủ đầy, đẹp mắt, dễ làm

22:30:05 21/01/2025

Mâm cỗ cúng để tiễn ông Công ông Táo về trời thường được chuẩn bị vào ngày 23 tháng Chạp hàng năm. Tuy nhiên cũng tùy vào điều kiện và hoàn cảnh gia đình, nhiều người chọn cúng trước 1-2 ngày.