Đầu bếp tiết lộ: Nấu canh cua thanh mát giải nhiệt mùa hè, ai ăn cũng mê tít

Canh cua ăn kèm cà muối là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm ngày hè

Nguyên liệu cần có khi nấu canh cua

Cua đồng 3 lạng

Rau mồng tơi , rau đay mỗi thứ 1 bó

Nước sạchGia vị các loại

Cách nấu canh cua ngon

Chọn cua:

- Cua đồng ngon nhất vào thời điểm đầu tháng và cuối tháng âm lịch, lúc này cua béo, nhiều thịt. Còn nếu ăn vào giữa tháng, là thời điểm cua lột vỏ, sẽ gầy, yếu.

- Chọn cua có màu sắc tươi sáng, sờ vào mình chắc chắn, có đủ tất cả càng.

- Những con cua sủi bọt nhiều, sẵn sàng kẹp lại là những con khỏe, thịt ngon.

Video đang HOT

- Nếu chọn cua đực thì nhiều thịt, còn chọn cua cái thì nhiều gạch. Nhiều người thường chọn cua cái vì cho rằng cua cái chắc thịt hơn cua đực.

- Chọn con cua to cỡ ngón chân trở lên sẽ nhiều thịt và thơm. Trong khi cua non nhỏ sẽ làm nước bị hoi. Những con cua mà yếm đang có con thì tuyệt đối không nên chọn, sẽ làm nước bị tanh.

Đầu bếp tiết lộ: Nấu canh cua thanh mát giải nhiệt mùa hè, ai ăn cũng mê tít - Hình 1

Chuẩn bị nguyên liệu

Rau đay, rau mồng tơi và mướp rửa sạch và thái miếng vừa ăn đối với mướp, còn rau thì thái nhỏ tùy ý người ăn. Không nên thái rau trước khi rửa bởi làm như thế sẽ làm mất vị ngọt của rau đồng thời làm mất những vitamin quan trọng có trong rau.

Cua rửa sạch bóc mai và thân riêng ra. Sau đó gạt gạch cua vào riêng một bát để lát xào trước khi cho nước vào đun, còn thân cua cho vào máy xay nhuyễn trước khi lọc. Cho khoảng 1 bát nước rồi cho vào máy xay nhuyễn.

Sau khi xay cua nhuyễn dùng lọc thực phẩm để lọc cho hết bã đi. Ban đầu lọc ít nước sau đó cho thêm nước vào khuấy cho khi nào nước lọc trong dần đi là được. Làm như vậy ta sẽ tận dụng được phần thịt cua còn lẫn trong phần bã đó.

Tiến hành nấu canh cua

Ban đầu: Cho gạch cua vào chảo, phi mỡ vàng lên rồi xào gạch cua với mỡ cho thơm lên, rồi sau đó đổ nước đã lọc vào đun, đun lửa vừa phải cho sôi từ từ. Bạn nhớ không bật lửa quá to canh cua dễ bị trào.

Tiếp theo: Khi canh cua sôi lên, gạch cua sẽ dồn vào thành mảng khối, cho rau khéo léo nhẹ nhàng vào nồi canh rồi đun cho sôi trở lại. Nên nhớ là quá trình đun này không được dùng đũa khoắng lên sẽ làm gạch cua tan ra mất, không ngon. Nêm gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng, khi canh cua bắt đầu lăn tăn thì cho mướp vào, sôi trở lại là bắc ra luôn. Mướp cho vào cuối cùng vì mướp đun lâu sẽ bị nát, không ngon nữa. Vì vậy chỉ cần đun sôi lên là tắt bếp rồi thưởng thức được luôn.

Thưởng thức canh cua

Món canh cua ăn nóng hoặc nguội đều ngon, ăn cùng với cà pháo muối chua thì ngon tuyệt cú mèo. Canh cua không chỉ ngon mà lại rất bổ dưỡng nữa. Yêu cầu canh cua ngon phải còn gạch, nước canh trong veo và vị ngọt đậm đà.

Mâm cơm nhà đơn giản cho ngày hè nóng nực

Những ngày trời nóng, việc lựa chọn thực đơn cho bữa cơm gia đình cũng khiến các bà nội trợ lúng túng không biết món ăn đơn giản, không mất nhiều thời gian chế biến nào được ưu tiên trong ngày hè.

Với những thực đơn bữa ăn ngon hấp dẫn dưới đây sẽ giúp các bà nội trợ nhàn tênh, khỏi đau đầu nghĩ món ăn trong những ngày hè nóng nực.

Mâm cơm nhà đơn giản cho ngày hè nóng nực - Hình 1

Món canh cua, cà muối là "cặp đôi" mọi nhà yêu thích trong ngày nắng. Để bổ sung mâm cơm thêm đa dạng món, bạn có thể chọn thịt kho, lưỡi heo luộc, cá nục kho.

Mâm cơm nhà đơn giản cho ngày hè nóng nực - Hình 2

Đậu phụ rán, canh bí, thịt rang cháy cạnh, quả lặc lè luộc, là thực đơn hấp dẫn bạn có thể tham khảo cho bữa cơm nhanh gọn mà vẫn ngon miệng.

Mâm cơm nhà đơn giản cho ngày hè nóng nực - Hình 3

Canh rau muống luộc dầm sấu là "món ăn quốc dân" vào những ngày hè. Nước canh chua ngọt, ăn kèm cơm nóng và chả lá lốt cùng nem thính cuộn rau thơm là chuẩn vị cho bữa cơm gia đình giản dị.

Mâm cơm nhà đơn giản cho ngày hè nóng nực - Hình 4

Thay vì nấu canh cua, bạn có thể thử cách chế biến đơn giản là luộc mồng tơi. Bổ sung thêm món cá sốt cà chua, tôm rang, mâm cơm nhà sẽ thêm phần đậm đà, hấp dẫn.

Mâm cơm nhà đơn giản cho ngày hè nóng nực - Hình 5

Các bà nội trợ có thể lưu thực đơn gồm cá kho tộ, gà rang, rau cải luộc, tôm muối chua cho bữa tối nóng nực. Nếu bận rộn, bạn nên kho cá với số lượng nhiều và bảo quản tủ lạnh để dùng dài ngày.

Mâm cơm nhà đơn giản cho ngày hè nóng nực - Hình 6

Salad cà chua - dưa chuột - rau mầm, giò heo kho, tôm nõn xào măng tây là những món lạ miệng, kích thích vị giác cả nhà trong những ngày nóng nực khó ăn uống. Bạn nên xử lý món giò heo bằng cách hầm trong nồi áp suất, giúp tiết kiệm thời gian đáng kể.

Mâm cơm nhà đơn giản cho ngày hè nóng nực - Hình 7

Nếu không thích cầu kỳ, các món thịt ba chỉ heo luộc, rau muống dầm sấu, trứng cuộn là gợi ý phù hợp cho bạn. Các món ăn quen thuộc, dân dã này đôi khi lại "cứu nguy" những chiếc dạ dày khó tính trong ngày oi nồng.

Mâm cơm nhà đơn giản cho ngày hè nóng nực - Hình 8

Đậu rán, mồng tơi luộc, thịt kho, cà muối, lạc rang, lòng non là những món bình dân, rẻ tiền nhưng lại đậm vị gia đình. Những lúc bí ý tưởng cho thực đơn bữa cơm nhà, các món ăn trên là lựa chọn tối ưu nhất. .

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

2 loại rau này xào với nhau còn ngon hơn thịt, dễ làm mà vô cùng bổ dưỡng2 loại rau này xào với nhau còn ngon hơn thịt, dễ làm mà vô cùng bổ dưỡng
05:46:32 13/07/2025
"Tháng 7 không bổ dương khí công sức đổ sông đổ biển": 3 món bổ dương khí nên ăn để nuôi dưỡng tỳ vị, tăng thể lực"Tháng 7 không bổ dương khí công sức đổ sông đổ biển": 3 món bổ dương khí nên ăn để nuôi dưỡng tỳ vị, tăng thể lực
05:59:11 14/07/2025
Cuối tuần mua mề gà về chế biến thế này, ăn giòn sần sật vị chua cay đậm đà cực ngonCuối tuần mua mề gà về chế biến thế này, ăn giòn sần sật vị chua cay đậm đà cực ngon
22:38:46 13/07/2025
Gợi ý 5 món vừa ngon lại dễ làm đãi cả nhà cuối tuần cực thích, để mời khách cũng quá hợpGợi ý 5 món vừa ngon lại dễ làm đãi cả nhà cuối tuần cực thích, để mời khách cũng quá hợp
11:52:43 13/07/2025
Mùa hè ăn gì cho nhẹ bụng? Thử ngay ớt chuông nướng trứng siêu ngon bằng nồi chiên không dầuMùa hè ăn gì cho nhẹ bụng? Thử ngay ớt chuông nướng trứng siêu ngon bằng nồi chiên không dầu
05:56:22 14/07/2025
Bún xào rau củ chay thanh đạm, dễ làmBún xào rau củ chay thanh đạm, dễ làm
15:10:40 14/07/2025
Món ăn siêu ngon đại bổ từ loại củ giá rẻ đang vào mùaMón ăn siêu ngon đại bổ từ loại củ giá rẻ đang vào mùa
09:09:09 13/07/2025
Loại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tớiLoại củ mùa hè được ví như 'sâm nước', có nhiều cách chế biến mà ít người biết tới
05:50:41 13/07/2025

Tin đang nóng

Hơn 1,2 triệu người người giật mình trước video của Hoài Lâm trong ngày Cindy Lư kết hônHơn 1,2 triệu người người giật mình trước video của Hoài Lâm trong ngày Cindy Lư kết hôn
20:57:14 14/07/2025
Tỷ phú từng giàu nhất Trung Quốc qua đời, ái nữ thừa kế bỗng dưng phát hiện có 3 em cùng cha khác mẹ đòi chia tài sảnTỷ phú từng giàu nhất Trung Quốc qua đời, ái nữ thừa kế bỗng dưng phát hiện có 3 em cùng cha khác mẹ đòi chia tài sản
19:38:08 14/07/2025
Diễn biến vụ bún vịt có giá 1 triệu đồng tại chợ Bến ThànhDiễn biến vụ bún vịt có giá 1 triệu đồng tại chợ Bến Thành
21:20:57 14/07/2025
Cặp "đũa lệch" 14 tuổi Vbiz lộ dấu hiệu bất thường: Người tuyên bố độc thân, người "mất tăm mất tích"Cặp "đũa lệch" 14 tuổi Vbiz lộ dấu hiệu bất thường: Người tuyên bố độc thân, người "mất tăm mất tích"
19:44:08 14/07/2025
Thằng Cò 'Đất phương Nam' Phùng Ngọc chia tay vợ kém 10 tuổiThằng Cò 'Đất phương Nam' Phùng Ngọc chia tay vợ kém 10 tuổi
22:48:24 14/07/2025
Ca sĩ Nguyễn Hồng Nhung bất ngờ kết hôn lần 2 với doanh nhân Trung ThànhCa sĩ Nguyễn Hồng Nhung bất ngờ kết hôn lần 2 với doanh nhân Trung Thành
00:04:25 15/07/2025
"Trai đẹp ngông cuồng bóc phốt cả showbiz" sắp vào tù "bóc lịch" 5 năm"Trai đẹp ngông cuồng bóc phốt cả showbiz" sắp vào tù "bóc lịch" 5 năm
17:50:03 14/07/2025
Campuchia nêu điều kiện tái mở cửa biên giới với Thái LanCampuchia nêu điều kiện tái mở cửa biên giới với Thái Lan
18:08:47 14/07/2025

Tin mới nhất

Uớp thịt heo với nguyên liệu này rồi làm món hấp cực ngon, cả nhà ai ăn cũng thích

Uớp thịt heo với nguyên liệu này rồi làm món hấp cực ngon, cả nhà ai ăn cũng thích

05:57:13 14/07/2025
Hôm nay tôi sẽ bật mí với bạn thêm một công thức món hấp mà mẹ tôi rất thường xuyên nấu cho gia đình thưởng thức. Đây chắc chắn là một món ăn tuyệt vời để khi kết hợp cùng với cơm.
Bữa cơm mùa hè hãy nấu món canh này: Nguyên liệu rẻ, ăn tươi ngon, nước dùng vị chua thanh mát cực đưa vị

Bữa cơm mùa hè hãy nấu món canh này: Nguyên liệu rẻ, ăn tươi ngon, nước dùng vị chua thanh mát cực đưa vị

05:54:40 14/07/2025
Hãy cùng khám phá món canh dưa chua nấu đậu phụ nhồi thịt tươi ngon, dễ làm. Món ăn hoàn hảo cho bữa cơm mùa hè thêm hấp dẫn, thanh mát và bổ dưỡng.
Chán ăn đến mấy mà có món này cũng "đánh bay" cả nồi cơm

Chán ăn đến mấy mà có món này cũng "đánh bay" cả nồi cơm

09:33:54 13/07/2025
Dưa cà mắm nêm có có sự kết hợp của mắm nêm tỏi ớt cùng với vị giòn giòn của dưa leo, đu đủ và cà pháo tạo nên hương vị rất riêng, thơm ngon, đậm đà và lạ miệng.
Cơm nhà ngày nóng không thể thiếu món này, vị ngọt thanh, không ngấy

Cơm nhà ngày nóng không thể thiếu món này, vị ngọt thanh, không ngấy

09:18:39 13/07/2025
Món ăn này vừa ngon, vừa đẹp mắt lại cực kỳ thanh đạm cho bữa cơm gia đình. Bạn hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!
8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu

8 mẹo làm món chiên giòn lâu, không bị ỉu hay ngấm dầu

17:32:33 12/07/2025
Món chiên giòn rụm, vàng ươm luôn hấp dẫn, nhưng nếu không biết cách chế biến, món ăn có thể bị ỉu nhanh hoặc ngấm nhiều dầu, gây ngán.
Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà

Cách làm chả cá cuốn rau răm lạ miệng, cực ngon và đơn giản tại nhà

16:59:31 12/07/2025
Chả cá là một món ăn dùng để ăn chơi lẫn sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày. Hãy xem ngay cách làm món chả cá cuốn rau răm lạ miệng, ăn hoài không dứt có trong bài viết sau đây.
Loại rau tốt nhất thế giới trồng 1 lần ăn mấy chục năm, canxi giàu gấp đôi sữa bò giúp trẻ cao lớn

Loại rau tốt nhất thế giới trồng 1 lần ăn mấy chục năm, canxi giàu gấp đôi sữa bò giúp trẻ cao lớn

16:56:43 12/07/2025
Đây là loại rau giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường, ung thư...
5 bước đơn giản tại nhà 'chinh phục' món khúc bạch vải gây sốt cõi mạng hè 2025

5 bước đơn giản tại nhà 'chinh phục' món khúc bạch vải gây sốt cõi mạng hè 2025

13:29:36 12/07/2025
Khúc bạch vải là một món ăn tráng miệng thú vị đang gây sốt trên không gian mạng vào những tháng mùa hè 2025 nhờ sự kết hợp độc đáo giữa cùi vải thanh mát, với vị khúc bạch béo thanh
Loại quả được xem 'vua trái cây ngày hè', kết hợp với cá tạo thành món siêu ngon

Loại quả được xem 'vua trái cây ngày hè', kết hợp với cá tạo thành món siêu ngon

13:26:10 12/07/2025
Loại quả này ăn chua chua ngọt ngọt rất ngon, giàu dinh dưỡng. Hiện đang vào mùa chín rộ, được bán với giá rẻ, mọi người có thể đem nấu chung với cá được món siêu ngon, đưa cơm vô cùng.
Mẹo luộc trứng để dễ bóc vỏ, lòng đỏ không bị xám

Mẹo luộc trứng để dễ bóc vỏ, lòng đỏ không bị xám

13:03:18 12/07/2025
Bí quyết để có mẻ trứng luộc dễ bóc, lòng đỏ vàng mịn như ý thật ra rất dễ, chỉ cần để ý một chút từ khâu chọn trứng đến kỹ thuật luộc.
Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon

Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon

12:37:00 12/07/2025
Nếu bạn yêu thích ẩm thực truyền thống hoặc muốn thử những món ăn mới lạ, hãy thêm lá mơ vào thực đơn hàng ngày để trải nghiệm sự phong phú của nền ẩm thực Việt Nam.
50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!

50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!

12:33:51 12/07/2025
Chán cơm tiệm, ngán đồ ăn nhanh? Đây là list những mâm cơm với những món ngon đỉnh chóp , dễ nấu, nguyên liệu đơn giản, ai không giỏi bếp núc cũng làm được.

Có thể bạn quan tâm

Xót xa hình ảnh cuối cùng của mỹ nhân Hàn vừa đột ngột qua đời ở tuổi 31

Xót xa hình ảnh cuối cùng của mỹ nhân Hàn vừa đột ngột qua đời ở tuổi 31

Hậu trường phim

00:31:06 15/07/2025
Sáng ngày 14/7, truyền thông Hàn đưa tin nữ diễn viên Kang Seo Ha đã qua đời ở độ tuổi 31 sau một thời gian chống chọi với căn bệnh ung thư.
Tóc Tiên lên tiếng giữa lúc bị cư dân mạng tấn công

Tóc Tiên lên tiếng giữa lúc bị cư dân mạng tấn công

Tv show

00:16:54 15/07/2025
Tóc Tiên cho biết mong muốn khi tới với chương trình là được làm việc với các bạn trẻ, chia sẻ kinh nghiệm cho các thế hệ mới
MC Kỳ Duyên tuổi 60 sexy thái quá, ca sĩ Anh Thơ du lịch sang chảnh

MC Kỳ Duyên tuổi 60 sexy thái quá, ca sĩ Anh Thơ du lịch sang chảnh

Sao việt

00:12:42 15/07/2025
MC Nguyễn Cao Kỳ Duyên gây chú ý khi khoe ảnh diện bikini gợi cảm thái quá ở tuổi 60. Ca sĩ Anh Thơ du lịch sang chảnh.
Hình ảnh xót xa cuối cùng của nữ diễn viên qua đời vì ung thư ở tuổi 31

Hình ảnh xót xa cuối cùng của nữ diễn viên qua đời vì ung thư ở tuổi 31

Sao châu á

00:01:38 15/07/2025
Những hình ảnh cuối cùng Kang Seo Ha chia sẻ trên mạng xã hội khiến người hâm mộ và đồng nghiệp không khỏi xót xa.
Con về quê nghỉ hè, sau 3 tuần đã hoảng loạn xin tôi trở lại thành phố

Con về quê nghỉ hè, sau 3 tuần đã hoảng loạn xin tôi trở lại thành phố

Góc tâm tình

23:42:47 14/07/2025
Biết tôi đón con về, bà thím hỏi xin bằng được số điện thoại của tôi rồi nhắn tin trách không biết dạy dỗ con cái .
Nữ giáo viên kể phút bàng hoàng khi ô tô tông 2 xe máy rồi lao xuống sông

Nữ giáo viên kể phút bàng hoàng khi ô tô tông 2 xe máy rồi lao xuống sông

Tin nổi bật

23:16:43 14/07/2025
Một nữ giáo viên tiểu học ở Nghệ An đã bị thương trong vụ ô tô tông 2 xe máy rồi lao xuống sông. Đang điều trị tại bệnh viện, nạn nhân vẫn chưa hết bàng hoàng khi nhớ lại vụ tai nạn.
Người đàn ông nguy kịch vì xuất huyết "vùng bóng tối" trong hệ tiêu hóa

Người đàn ông nguy kịch vì xuất huyết "vùng bóng tối" trong hệ tiêu hóa

Sức khỏe

23:14:25 14/07/2025
Người đàn ông 53 tuổi được đưa vào bệnh viện trong tình trạng thiếu máu nặng, được nghi vấn bị xuất huyết ruột non - một tình trạng hiếm và rất nguy hiểm.
Báo Mỹ: Tổng thống Trump xem xét gửi tên lửa tầm xa cho Ukraine

Báo Mỹ: Tổng thống Trump xem xét gửi tên lửa tầm xa cho Ukraine

Thế giới

23:12:16 14/07/2025
Tổng thống Donald Trump được cho cân nhắc việc cho phép chuyển giao cho Ukraine các tên lửa tầm xa có khả năng tấn công sâu vào lãnh thổ Nga, truyền thông Mỹ đưa tin.
Thiếu niên 14 tuổi cắt cầu dao điện nhà dân, trộm điện thoại iPhone

Thiếu niên 14 tuổi cắt cầu dao điện nhà dân, trộm điện thoại iPhone

Pháp luật

23:08:30 14/07/2025
Giữa ban ngày, nam thiếu niên 14 tuổi ở Hà Tĩnh đột nhập nhà dân, cắt cầu dao điện rồi trộm cắp chiếc điện thoại iPhone, đem bán lấy tiền tiêu xài.
BLACKPINK lập kỷ lục với ca khúc "Jump" dẫn đầu bảng xếp hạng Spotify lần thứ 3

BLACKPINK lập kỷ lục với ca khúc "Jump" dẫn đầu bảng xếp hạng Spotify lần thứ 3

Nhạc quốc tế

22:25:27 14/07/2025
Nhóm nhạc nữ đình đám BLACKPINK của Hàn Quốc vừa giành vị trí số 1 trên bảng xếp hạng Daily Top Songs Global của Spotify với đĩa đơn mới nhất mang tên Jump
Đạt G làm 1 điều chấn động ngay ngày trọng đại, khiến cả Hoài Lâm và tình cũ Du Uyên bị réo gọi

Đạt G làm 1 điều chấn động ngay ngày trọng đại, khiến cả Hoài Lâm và tình cũ Du Uyên bị réo gọi

Nhạc việt

21:38:13 14/07/2025
Dù không nêu đích danh ai, nhưng album của Đạt G vẫn dấy lên nhiều đồn đoán. Ra nhạc cho gia đình lẫn diss định kiến ngay trong lễ cưới, Đạt G làm 1 điều chấn động, thu hút quan tâm từ khán giả.