Đánh bay cả nồi cơm với món thịt ba chỉ kho đậu phộng béo bùi thơm ngon
Thịt ba chỉ kho luôn là một món ăn thơm ngon trên mâm cơm của mỗi gia đình. Hôm nay, hãy biến tấu món ăn này với đậu phộng để làm món thịt ba chỉ kho đậu phộng béo bùi thơm ngon nhé.
Thịt ba chỉ kho đậu phộng là món ăn thơm ngon trên mâm cơm của nhiều gia đình. Miếng thịt béo mềm, đậm đà gia vị kết hợp cùng đậu phộng thật tuyệt vời. Tuy nhiên, để có được một nồi thịt ba chỉ kho đậu phộng đúng chuẩn thì không hề dễ chút nào. Hãy thực hiện theo công thức này, đảm bảo nồi thịt kho đậu phộng của bạn sẽ ngon đúng điệu.
Thời gian chế biến : 25 phút
Dành cho: 2 người
Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ kho đậu phộng
300gr thịt ba rọi
50gr đậu phộng
30gr tiêu xanh
100ml nước
Hành lá, tỏi băm, hành tím
Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm món thịt ba chỉ kho đậu phộng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Video đang HOT
Tiêu xanh bạn tách hạt. Thịt ba rọi sau khi mua về bạn cắt thành từng lát vừa ăn. Đậu phộng sau khi mua về bạn rang lên cho thơm, rồi bỏ vỏ.
Đậu phộng bạn nên chọn vỏ màu hồng , hơi nhăn nhăn sẽ vừa thơm ngon, vừa phù hợp với món thịt kho.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Kho thịt
Kho thịt
Đặt một nồi lên bếp rồi cho vào ít dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho tỏi vào phi thật thơm . Tiếp đến, cho toàn bộ thịt heo vào xào cho săn lại , bạn thêm vào 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước mắm và thìa cà phê hạt nêm.
Tiếp tục xào thịt cho đến khi bạn thấy đường cháy lên màu nâu cánh gián đẹp mắt thì cho 100ml nước và đậu phộng vào . Khi kho gần cạn nước, bạn cho tiêu xanh vào là hoàn thành . Rắc lên thêm tí hành lá cho món ăn dậy mùi.
Thành phẩm
Món thịt ba chỉ kho đậu phộng
Nồi thịt kho thơm lừng, nước thịt kho kẹo kẹo lại màu vô cùng đẹp mắt. Khi ăn, vị béo mềm từ miếng ba rọi khiến kích thích mọi giác quen. Đậu phộng nhai kèm béo ngậy, bùi bùi, lâu lâu cắn trúng miếng tiêu xanh thơm phức, cay cay nhẹ ngon vô cùng. Kho nồi thịt xong ăn kèm với cơm trắng là xuất sắc luôn.
Nếu đã ngán thịt kho theo cách truyền thống, mau mau bắt tay vào thực hiện thịt ba chỉ kho đậu phộng theo công thức mới này, đảm bảo hao cơm mà cả nhà ai cũng mê hết. Chúc các bạn thành công trong lần đầu thực hiện.
Ngon không tưởng với món thịt ba chỉ kho trà Ô Long độc đáo, sáng tạo!
Cách làm món thịt ba chỉ kho trà Ô Long độc đáo, sáng tạo:
Tuy rằng món thịt ba chỉ kho đã là món "xưa như diễm", quá quen thuộc và phổ biến bậc nhất trong bữa cơm mỗi gia đình người Việt, một tuần thì cũng đến đôi ba ngày món thịt kho được mọi người lựa chọn chế biến, bởi nguyên liệu và cách làm đơn giản, không quá cầu kỳ. Tuy nhiên chỉ cần một chút sáng tạo, biến tấu khi kho thịt với nguyên liệu "đặc biệt": trà Ô Long, là món ăn vốn đã quá quen thuộc và có phần nhàm chán sẽ trở nên lạ miệng và hấp dẫn hơn hẳn đấy
Chuẩn bị nguyên liệu:
Thịt ba chỉ: 750 g
Trà Ô
Long túi lọc: 2 gói
Hành lá: 3 cây
Gừng: 8 lát
Nước lọc: 800 ml
Rượu nấu ăn: 150 ml
Nước tương: 100 ml
Đường phèn: 50 g
Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Thịt ba chỉ các bạn đem cắt thành những miếng vuông to có cạnh dài khoảng 5 - 6 cm, sau đó dùng dây vải buộc chặt lại (như hình). Đun sôi 1 nồi nước, rồi cho 4 lát gừng thịt ba chỉ vào luộc sôi trong khoảng 5 phút rồi vớt thịt ra rửa lại cho sạch, để thịt rao nước, bước luộc sơ này sẽ giúp khử mùi hôi cũng như những tạp chất có trong thịt, giúp thịt thơm ngon hơn. Hành lá rửa sạch, bỏ rễ thái khúc dài 4 - 5 cm.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho khoảng 1 thìa canh dầu ăn vào, đun nóng rồi cho thịt ba chỉ vào chiên vàng đều các mặt. Chiên và lật đều đến khi các mặt thịt hơi vàng xém thì tắt bếp và gắp thịt ra đĩa.
Bước 3: Chuẩn bị 1 chiếc nồi đế dày, đặt lên bếp, sau đó cho 50 g đường phèn vào nồi, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi đường tan chảy hết và chuyển thành màu cánh gián đẹp mắt.
Tiếp tục cho thịt ba chỉ hành lá thái khúc 150 ml rượu nấu ăn 4 lát gừng còn lại 100 ml nước tương 800 ml nước lọc 2 túi trà Ô Long vào nồi, khuấy đều, rồi đậy nắp nồi lại. Ban đầu các bạn đun với lửa lớn, đến khi nước trong nồi sôi thì giảm lửa nhỏ, đun liu riu trong khoảng 1 tiếng thì mở nắp, lật từng miếng thịt lại rồi đun thêm khoảng 1 giờ nữa thì nêm nếm lại lần cuối là được.
Bước 4: Sau khi thịt đã được kho mềm nhừ, thấm gia vị đậm đà, nước cạn dần chỉ còn khoảng 1/3 thì tắt bếp, gắp thịt ra đĩa rồi chan phần nước thịt kho lên trên là món ăn đã hoàn thành rồi. Để món ăn giữ được hương vị ngon nhất thì chúng mình nên ăn khi còn nóng nhé.
Chỉ cần kết hợp thêm với trà Ô Long thôi là đã chúng mình đã biến tấu một món ăn vốn quen thuộc trở nên mới mẻ và hấp dẫn hơn hẳn. Thịt ba chỉ kho trà Ô Long có hương vị vô cùng ngon miệng, từng miếng thịt núng nính, mềm ngậy quyện với chút chát, chút thanh nhã của trà khiến món ăn trở nên bớt ngán ngấy hơn hẳn. Chỉ cần thêm chút cơm trắng cùng bát canh rau muống luộc nữa thôi là mâm cơm gia đình đã trở nên vô cùng hấp dẫn rồi, khiến mọi người vừa ăn mà vừa tấm tắc khen ngon mãi đấy.
Thịt kho tiêu xanh đậm đà ngon cơm Thịt kho mềm, có màu cánh gián đẹp mắt, thêm chút tiêu xanh cay cay thơm lừng, ăn cùng cơm nóng ngon tuyệt. Nguyên liệu: - 500 g thịt ba chỉ - 100 g tiêu xanh nguyên hạt - Hành, tỏi băm nhỏ - Gia vị. Cách làm: - Thịt rửa với muối cho sạch, thái miếng vừa ăn. - Tiêu xanh đập...