Dân dã món rau củ chấm kho quẹt đậm đà, ngon hết chỗ chê

Mai Hương05:51 12/04/2024

Món rau củ chấm kho quẹt được nhiều người yêu thích không chỉ vì hương vị tuyệt vời, mà còn vì tính tiết kiệm và gần gũi với tình cảm gia đình.

Hôm nay, Emdep.vn sẽ chia sẻ với bạn cách làm mắm kho quẹt chấm rau luộc với hương vị chuẩn vị miền Tây, để bạn có thể thưởng thức món ngon này trong bữa ăn hàng ngày.

Món rau củ chấm kho quẹt

Nguyên liệu của món rau củ kho quẹt

300gr thịt ba chỉ

50gr tôm khô

30gr tỏi và 30gr hành tím

100gr đường và 100ml nước mắm vị xưa

10gr hành lá và 10gr tiêu

5 trái ớt

Cách thực hiện món rau củ kho quẹt:

Bước 1: Sơ chế tôm khô và làm tóp mỡ

Rửa sạch thịt ba chỉ với muối, sau đó rửa lại dưới nước sạch. Cắt bỏ phần da của thịt để tránh nổ và văng dầu khi làm tóp mỡ. Thái thịt thành miếng nhỏ.

Ngâm tôm khô trong nước ấm cho đến khi nở mềm.

Rang thịt ba chỉ cho đến khi phần mỡ tan chảy, chỉ còn lại tóp mỡ vàng giòn. Vớt tóp mỡ ra riêng.

Video đang HOT

Phi hành tím và tỏi thái lát mỏng trong nồi với mỡ từ thịt, cho đến khi vàng giòn và thơm.

Bước 2: Đun hỗn hợp mắm kho quẹt và luộc rau

Cho nước mắm, đường và nước lọc trong nồi, khuấy đều cho đường tan rồi đun sôi.

Cho tôm khô đã ngâm và ớt vào nồi, tiếp tục đun cho đến khi hỗn hợp sôi liu riu.

Thêm hành lá và tiêu hột đập dập, đun cho đến khi keo sệt lại.

Luộc rau sống trong nước sôi đã thêm muối, sau đó vớt ra và để ráo.

Như vậy, bạn đã hoàn thành món mắm kho quẹt chấm rau luộc đậm đà và thơm ngon. Hãy thưởng thức món ăn truyền thống này cùng gia đình và bạn bè!

Chúc bạn thực hiện thành công!

4 bước làm kho quẹt đảm bảo thành công 100%, chấm rau củ hay ăn với cơm đều hợp

Với hương vị thơm ngon của thịt, mắm và các loại gia vị, bạn có thể thưởng thức cùng cơm trắng hoặc chấm cùng rau củ luộc.

Nếu bạn đã từng thưởng thức và yêu thích hương vị mặn, cay, ngọt, béo của món kho quẹt, đừng bỏ lỡ cách làm món này dưới đây. Với chỉ một số nguyên liệu và 4 bước đơn giản, bạn sẽ có ngay một món ăn thơm ngon, sẵn sàng "hạ gục" bất kỳ ai.

Món kho quẹt

Nguyên liệu của món kho quẹt:

Thịt ba chỉ: 200gr

Tôm khô: 50gr

Khổ qua: 1 trái

Bông cải xanh: 500gr

Cà rốt: 1 củ

Hành lá: 1 nhánh

Ớt tươi: 1 trái

Hành tím: 3 củ

Tỏi: 3 tép

Ớt bột: 1 muỗng cà phê

Tương ớt: 1 muỗng cà phê

Dầu ăn: 1 muỗng canh

Nước mắm: 2 muỗng canh

Gia vị thông dụng (tiêu/đường/muối)

Cách chế biến món kho quẹt:

1. Sơ chế rau củ quả:

Bông cải: Cắt từng nhánh và ngâm trong nước muối khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.

Cà rốt: Lột vỏ, cắt thành đoạn dài khoảng 2 lóng tay, rửa sạch và để ráo.

Khổ qua: Bỏ ruột, cắt thành miếng vừa ăn, rửa sạch và để ráo.

Hành tím và tỏi: Bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ, ớt tươi cắt lát.

2. Sơ chế thịt ba chỉ và tôm khô:

Thịt ba chỉ: Rửa sạch và cắt hạt lựu.

Tôm khô: Ngâm nước nóng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo.

3. Pha nước sốt:

Trong một chén nhỏ, kết hợp đường, nước mắm, nước lọc, tương ớt, ớt bột và ớt tươi cắt lát, khuấy đều cho tan hòa.

4. Luộc rau củ quả:

Đun sôi nước lọc với muối. Luộc từng loại rau củ trong nước này khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và ngâm vào nước đá.

5. Làm kho quẹt:

Phi thơm tỏi và hành băm, sau đó thêm thịt và tôm khô đã sơ chế. Khi thịt chín, thêm gia vị, hành tím và hành lá, nêm nếm lại cho vừa ăn.

6. Thưởng thức:

Đặt nước chấm kho quẹt lên bàn, chấm rau củ quả luộc vào và thưởng thức.

Chúc bạn thực hiện thành công và có một bữa ăn ngon lành!

Kho quẹt - Món thuần Việt, ăn kèm cơm trắng hay rau củ luộc đều ngon mê mẩn Hãy bước vào bếp ngay hôm nay và trải nghiệm cách làm kho quẹt với công thức chuẩn vị từ Emdep.vn. Bữa cơm chỉ với kho quẹt chấm rau luộc nhưng vẫn ngon tuyệt vời đến bất ngờ. Dù cách làm đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm như tôm khô, thịt ba chỉ,... nhưng món kho quẹt đã làm say đắm nhiều...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có01:27

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt04:13

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Clip: Khoảnh khắc "đứng tim" khi xe khách bất ngờ lấn làn suýt lao thẳng vào xe con ở Nam Định, chỉ còn 1 giây là gây thảm hoạ02:02

Cách Chu Thanh Huyền "quản" Quang Hải: "Em tính giờ, đúng giờ mà không có mặt ở nhà là mệt người"00:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon

06:20:14 09/02/2025

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, trong 10 phút là bạn sẽ có món bánh ăn sáng thơm ngon vô cùng!

Chuối thừa sau Tết đừng làm bánh nữa, đem nướng đơn giản thế này lại được món cực ngon

06:19:30 09/02/2025

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã xong món chuối nướng ngon ngất ngây, dẻo dẻo, thơm thơm cho cả nhà ăn chơi cuối tuần rồi!

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị

05:58:42 07/02/2025

Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị, thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết

05:57:42 07/02/2025

Thịt gà thơm lừng được ướp kỹ với riềng mẻ, khi nướng dậy mùi hấp dẫn, hòa quyện cùng nước chấm mắm tôm pha chuẩn vị, tạo nên một hương vị vừa dân dã, vừa lôi cuốn.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.

Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?

05:56:55 07/02/2025

Mâm cúng ngày vía Thần Tài có chút khác biệt với mâm cúng Gia tiên ngày Tết, cũng không đòi hỏi các món ăn được chế biến cầu kỳ, nhiều thời gian.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà khiến cả nồi cơm đầy cũng hết

16:48:12 06/02/2025

Hương vị thơm ngon, đậm đà, ngon miệng của những món ăn này sẽ khiến cho bữa tối của bạn trở nên hấp dẫn hơn nhiều.

6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

06:18:29 06/02/2025

Đây đều là những loại rau giúp làm sạch ruột và loại bỏ chất béo, bổ dưỡng nhưng rẻ tiền, khi bạn càng ăn nhiều, sẽ càng nhanh gầy.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025

Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!