Đà Nẵng cùng các món đặc sản dịp Tết nguyên đán
Nếu đến Đà Nẵng trong dịp Tết nguyên đán, các bạn sẽ không thể bỏ qua việc thưởng thức các món đặc sản nổi tiếng nơi đây.
Đây là những món bánh vô cùng nổi tiếng của Đà Nẵng. Mặc dù được làm từ những nguyên liệu dân dã, nhưng cách chế biến lại vô cùng tinh tế với hương vị thơm ngon, mềm dẻo, vô cùng hấp dẫn. Nếu như bánh nậm có hình dạng là hình chữ nhật được gói trong lớp lá rong xanh đặc trưng, thì bánh lọc nhỏ xinh với lớp vỏ trong veo cùng lớp nhân tôm đỏ au trông rất bắt mắt. Bên cạnh đó còn có những chiếc bánh bèo cũng nhỏ nhỏ, vừa ăn, được tráng một lớp mỏng vừa vặn trong chiếc chén nhỏ, có màu trắng sữa, mềm và thơm.
Bún thịt nướng Đà Nẵng
Không giống với các loại bún ăn khô khác, như bún chả Bắc hay bún thịt nướng miền Nam ăn với nước mắm pha loãng. Bún thịt nướng Đà Nẵng ăn kèm với một loại nước lèo đặc biệt được làm từ gan heo xay, tương đâu nành và nhiều nguyên liệu khác. Món bún này rất đặc trưng bởi mùi vị thơm, ngon hòa quyện giữa bún, thịt nướng cùng nước lèo đặc biệt.
Video đang HOT
Món ăn hấp dẫn bởi món mắm được chế biến công phu từ loại mắm cá cơm ngon cù vùng đất này. Mắm cá cơm được muối kỹ, chín tới và thay vì lọc nước mắm trong, người Đà Nẵng đã pha chế thành món mắm đặc biệt này.
Mì Quảng
Không giống với những loại bún hay phở với nước lèo trng vắt, ngọt, cùng với chút rau gia vị, mì Quảng có một màu vàng tươi hấp dẫn cùng với chút thịt, đậu phộng rải đều trên tô mì trong rất đẹp mắt. Bên cạnh đó, mì Quảng còn có vị cay đặc trưng rất thơm ngon.
Món đặc sản Quảng Nam giữa Sài Thành
Món đặc sản Quảng Nam giữa Sài Thành không có nơi nào tập hợp người quê Quảng Nam, Đà Nẵng nhiều như khu vực Bảy Hiền. Nơi đây nổi tiếng là xứ sở của các loại đặc sản xứ Quảng.
Nhiều người nói rằng giữa Sài Gòn muốn tìm mua một món ăn nào của Quảng Nam, Quảng Ngãi nói riêng và miền Trung nói chung, hãy đến chợ Bà Hoa Bảy Hiền.
Món đặc sản Quảng Nam giữa Sài Thành
Những món đặc sản Quảng Nam giữa Sài Thành:
Món mì Quảng:
Đến ngôi chợ này, các bà nội trợ có thể chờ đợi và ngắm những sợi mì Quảng trắng tinh được sản xuất giữa "trời", rồi mua về chế biến với sự tư vấn của người bán.
Mì Quảng thường có hai màu là màu trắng và màu vàng. Người bán ở đây không sử dụng màu công nghiệp mà dùng bột nghệ để tạo màu vàng cho sợi mì.
Mì Quảng quan trọng nhất là nước lèo, được nấu từ xương lợn. Xương rửa sạch và ninh thật lâu để nước lèo có vị ngọt.
Món mì Quảng
Hai thành phần quan trọng không thể thiếu là củ nén và dầu phộng (dầu lạc). Củ nén có mùi vị gần giống như củ tỏi nhưng thơm nồng hơn và chỉ trồng duy nhất ở miền Trung, còn dầu phộng phải là thứ ép thủ công chứ không dùng thứ dầu ăn công nghiệp đóng chai bán ngoài chợ. Chính hai nguyên liệu này làm cho nước lèo có vị thơm rất đặc trưng mà khi ăn bạn cảm nhận rất rõ.
Chợ Bà Hoa có rất nhiều hàng bán mì Quảng và luôn tấp nập khách. Chợ rất nhỏ, hàng quán được bày bán dọc theo con đường Trần Mai Ninh, nhưng khi bước chân vào đây bạn có cảm giác như mình đi hoài không hết chợ.
Thế mà cả chợ đầy những món ăn miền Trung: từ những củ hành tím, tỏi nổi tiếng của Lý Sơn đến cục đường tán, thau dưa cải muối, hủ mắm cà, mắm cái, mì Quảng...
Thưởng thức món mì Quảng ngon giữa Sài Gòn
Món cá xứ Quảng:
Bạn cũng dễ dàng tìm mua những con cá nục bé xíu bằng hai ngón tay để hấp cuốn bánh tráng, hay cá ngừ đánh bắt từ miền Trung để chế biến đến món bún cá ngừ thơm ngon có hương vị rất đặc trưng.
Trái mít non, con cá chuồn để chế biến món ăn mít non kho cá chuồn dân dã nhưng nổi tiếng.
Cá chuồn làm sạch, ướp với ít hành, tiêu, tỏi và không thể thiếu củ nén giã nát, kho chung với mít non hoặc chiên giòn ăn với mít luộc vào những ngày mưa, là một món ăn đặc sản của Quảng Nam.
Món cá xứ Quảng
Theo những người bán hàng ở chợ Bà Hoa, tất cả các món đặc sản của người Quảng đều được vận chuyển từ quê vào. Cũng có những món được làm tại Sài Gòn do chính người Quảng thực hiện như dưa cải muối, mắm cà, mì Quảng...
Nhiều người con miền Trung đến chợ Bà Hoa là tìm về với quê hương, nhớ hương vị quê nhà.
Bún mắm đậm đà cho tuần mới Bún mắm là một trong số các món ăn đặc sản dân dã của các tỉnh miền Tây sông nước. Tuy có nguồn gốc từ Campuchia, nhưng đến nay bún mắm đã trở thành một đặc sản của Việt Nam được nhiều người yêu thích do mang hương vị của đồng nội, miền quê với cách nêm ngon đậm đà. Rau ăn bún...