Dạ dày lợn xào thập cẩm trắng giòn, không bị hôi nhờ bí quyết này

Hoàng Ly17:30 01/12/2020

Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn có ngay món dạ dày xào thập cẩm giòn dai sần sật hòa quyện cùng gia vị và các loại rau củ quả vô cùng ngon miệng và bắt mắt.

Nguyên liệu chuẩn bị làm món dạ dày xào

1 dạ dày lợn

Gia vị: 1 nhánh gừng nhỏ; 2 thìa cà phê muối; 3 hạt tiêu xay; 4 thìa canh rượu dùng để nấu ăn.

Các loại rau củ: 1 quả ớt chuông xanh; 1 quả ớt chuông đỏ; 1 cây hành lá thái nhỏ; 2 củ hành tây thái nhỏ.

Bột ngô

Dạ dày xào thập cẩm trắng giòn, thơm ngon (Ảnh minh họa)

Cách làm dạ dày xào trắng giòn ngon

Bước 1: Làm sạch dạ dày

Sử dụng chanh, muối để rửa dạ dày. Đầy tiên hãy cho muối vào và chà xát mạnh tay để làm sạch dạ dày, bóp kỹ các nếp gấp để hết nhớt. Dùng dao cạo sạch các mảng bám. Sau đó rửa sạch dạ dày dưới vòi nước. Tiếp tục vắt một quả chanh và bóp dạ dày trong khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.

Bước 2: Luộc dạ dày

Ảnh minh họa

Video đang HOT

Cho dạ dày đã làm sạch vào nồi, thêm gừng, hành lá và một muỗng canh rượu nấu ăn rồi đổ ngập nước. Luộc nhỏ lửa khoảng 20 phút cho đến khi dạ dày chín.

Sau đó, vợt dạ dày ra ngâm vào tô nước lạnh cho nguội rồi thái thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 3: Xào dạ dày

Ảnh minh họa

Gừng thái sợi, hành tây, ớt cắt thành miếng nhỏ. Bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu và cho hành lá, gừng vào phi thơm rồi bỏ dạ dày vào xào khoảng 2 phút. Thêm một thìa rượu nấu ăn rồi xào thêm 1 phút.

Sau đó, cho hành tây, ớt chuông vào đảo đều, nêm gia vị vừa ăn. Đảo trong khoảng 2 phút cho hành tây, ớt chuông chín tới là được. Cuối cùng rắc thêm chút hạt tiêu vào đảo đều và tắt bếp đi là xong.

Cách làm miến trộn Hàn Quốc cầu kỳ cho cuối ngày

Là món ăn dễ làm với những nguyên liệu không khó tìm, chỉ một chút thời gian và sự khéo tay là chị em có thể khiến cả nhà xuýt xoa bởi món miến trộn Hàn Quốc.

Những năm gần đây món ăn Hàn Quốc du nhập ồ ạt vào Việt Nam ở trong các nhà hàng, quán ăn bình dân đã được ưa chuộng và được các bạn trẻ yêu thích. Trong đó không thể không nhắc tới món miến trộn. Miến trộn là món ăn cần đầu tư nhiều thời gian, rất phù hợp với những ngày cuối tuần. Tuy nhiên, đây sẽ là món ăn lấy lòng nhiều thành viên trong gia đình bạn.

Ảnh minh họa

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 300gr miến tươi

- 100gr thịt bò

- 1 củ cà rốt, 1/2 củ hành tây

- 100gr cải bó xôi hoặc cải ngọt

- 200gr ớt chuông xanh và đỏ

- 100gr nấm hương tươi

- 100gr nấm kim châm tươi

- 2 quả trứng

- Dầu ăn, nước tương, dầu mè, mè rang, hạt tiêu, đường, muối.

- Tỏi hành băm nhỏ.

Cách thực hiện:

Bước 1:

- Bỏ miến ngâm vào một tô nước lạnh khoảng 5 phút để làm mềm miến. Sau đó rửa qua với nước, luộc sơ qua miến với nước nóng khoảng 3-5 phút (tùy loại miến).

- Vớt miến để ráo nước, ướp 5 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê đường, 5 thìa cà phê dầu mè, 30g mè rang, 1 thìa cà phê hạt tiêu.

Bước 2:

- Thịt bò rửa sạch (nên chọn bò phi lê), thái miếng mỏng vừa ăn.

- Nêm thịt bò với một 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tương, 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ, 2 thìa cà phê dầu mè và 1 chút rượu trắng, trộn đều tay, ướp trong khoảng 15 phút.

Bước 3:

- Thái cà rốt, hành tây và ớt dài, sợi mỏng.

- Rau cải rửa sạch, thái khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay.

Bước 4:

- Đun nước, thả 3 loại rau củ vào luộc sơ khoảng 1 phút rồi nhúng vào nước lạnh, vớt ra rổ để ráo nước.

- Cho rau củ vào tô, thêm 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối.

- Nấm hương rửa sạch thái lát mỏng. Nấm kim châm rửa sạch để ráo nước rồi đổ vào tô, cho vào 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tỏi băm nhỏ, 1 thìa cà phê nước tương và 1 thìa cà phê dầu mè. Đảo đều để nấm ngấm gia vị.

Bước 5:

- 2 quả trứng gà đập vào tô, cho 1 thìa cà phê muối đánh đều rồi tráng thật mỏng. Chờ trứng nguội thái trứng thành từng sợi mỏng.

- Cho 2 thìa cà phê dầu ăn và 2 thìa cà phê tỏi băm vào chảo phi thơm. Đảo đều cho tỏi dậy mùi thơm, cho tô nấm đã ướp gia vị vào bếp, để lửa to đảo đều. Đảo sơ qua một chút, nhanh tay cho cà rốt, ớt, cải bó xôi vào đảo đều. Đảo đều nấm và rau củ trong chảo, tắt bếp và đổ ra đĩa.

- Tiếp tục cho dầu ăn và tỏi băm vào chảo. Cho thịt bò vào chảo đảo đều, nhanh tay, xào lửa lớn đến khi thịt bò chuyển đều màu vàng nâu.

- Đổ miến ra đĩa, đổ lên trên nấm, cà rốt, ớt, cải bó xôi và trứng và bò vừa xào còn nóng, bạn đổ bò lên trên cùng nước xào bò. Trước khi ăn, rắc một chút vừng lên trên.

Chúc các bạn thành công!

15 phút xong ngay món sườn xào ngũ vị mới lạ, hấp dẫn Sườn xào ngũ sẽ là món ngon mới lạ, đặc sắc cho bữa ăn gia đình lại chỉ 15 phút chế biến. Nguyên liệu làm sườn xào ngũ vị 400gr sườn heo 1 củ khoai tây 1 quả ớt chuông xanh 1 quả trứng 1/2 củ hành tây 4-5 cọng hành lá Dầu ăn, dầu hào, muối, bột bắp, nước tương Sườn xào...