Cuối tuần trời lạnh mà có bát chè nóng hổi lại thơm nức này để chén thì tỉnh cả người!

M. TRANG12:09 21/11/2021

Theo dõi VGT trên

Trời lạnh mà có bát chè trôi nước thơm mùi gừng, bùi bùi vị đậu xanh thì tuyệt luôn chị em ơi.

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Bột nếp 300gr

2. Đậu xanh đã xát vỏ 200gr

3. Đường thốt nốt 300gr

4. Gừng 2-3 củ

5. Nước cốt dừa Số lượng tùy thích

Nhắc đến chè, chắc hẳn không ít người sẽ nghĩ ngay tới những ly chè ú ụ topping và mát lạnh với đá viên, đá bào. Tuy nhiên, không phải món chè nào cũng cần thêm đá viên mới ngon đâu nha. Món chè trôi nước đậu xanh mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này cực hợp mùa đông luôn đấy!

Ăn lúc còn nóng thì ngon “không lối thoát”.

Chè đậu xanh nè

Cách nấu chè trôi nước đậu xanh

Video đang HOT

Ngâm và hấp đậu xanh

Bạn cho 200gr đậu xanh vào bát, đổ xâm xấp nước rồi ngâm khoảng 4-5 tiếng. Sau đó, rửa đậu xanh với nước rồi cho vào xửng hấp. Hấp khoảng 15 phút trên ngọn lửa vừa để đậu xanh chín mềm.

Bạn đợi đậu xanh nguội bớt rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng khoảng 100ml nước cốt dừa. Nặn thành từng viên tròn nhỏ.

Hấp chín đậu xanh rồi xay cùng nước cốt dừa và nặn thành viên như thế này nha

Nhào bột

Bạn cho vào bát 300gr bột cùng khoảng 400ml nước nóng già (khoảng 80 độ C). Trộn đều cho đến khi bột quyện với nước thành 1 khối bột rắn.

Để bột nghỉ khoảng 30 phút nha

Nặn viên bột – đậu xanh

Bạn chia khối bột đã ủ thành những phần nhỏ, số lượng tương đương với số viên đậu xanh đã nặn. Sau đó, cán dẹt bột, đặt 1 viên đậu xanh vào và khéo léo nặn sao cho phần bột bọc kín phần nhân đậu xanh.

Tùy vào sở thích mà chị em có thể nặn viên bột – đậu xanh to hoặc nhỏ nha.

Nấu chè trôi nước đậu xanh

Đầu tiên, chị em hãy nạo vỏ 2-3 củ gừng, rửa sạch với nước rồi cắt lát mỏng hoặc thái sợi đều được.

Cho vào nồi 300gr đường thốt nốt cùng khoảng 500-600ml nước. Vừa đun vừa khuấy trên lửa vừa cho đến khi thấy đường đã tan hết thì thả những viên bột – đậu xanh đã nặn cùng gừng cắt lát/thái sợi vào. Giảm lửa và nấu nồi chè khoảng 15-20 phút trên lửa nhỏ thì tắt bếp.

Nhìn đã thấy ngon rùi nè!

Cuối cùng, bạn múc chè trôi nước ra bát cùng phần nước đường – gừng, thêm nước cốt dừa với lượng tùy theo sở thích là có thể thưởng thức được rồi. Nếu trong nhà có sẵn hạt mè rang hoặc lạc rang thì chị em nhớ rắc vào nha. Đảm bảo hương vị càng thêm phần xuất sắc! Nếu không có thì cứ yên tâm, món chè vẫn ngon như thường.

Thành phẩm nè!

Viên chè trôi nước nhân đậu xanh có lớp vỏ bột nếp dai dai, nhân đậu xanh bên trong vừa mềm vừa bùi, lại thơm mùi cốt dừa. Kết hợp với phần nước đường vừa ngọt vừa ấm mùi gừng thì đảm bảo ăn miếng nào là tỉnh cả người miếng ấy!

Trời lạnh mà có bát chè ngọt thơm nóng hổi thế này để chén thì cuối tuần cứ gọi là phơi phới trong lòng.

Học nấu chè thái ở đâu thì tốt nhất

Học nấu chè ở đâu để biết cách nấu các món chè ngon phục vụ cho bữa ăn hằng ngày hoặc mở quán chè kinh doanh? Hãy theo dõi bài viết dưới đây, bạn sẽ có câu trả lời.

Chè là món ăn được nhiều người yêu thích, không kể già, trẻ, nam, nữ. Hầu hết các món chè được làm từ bột, đường, sữa, trái cây tươi, trái cây khô, mứt, rau câu, nước cốt dừa... không chỉ ăn ngon miệng mà còn có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Ngoài ra, chè còn là món tráng miệng lý tưởng sau mỗi bữa ăn, là món ăn vặt hấp dẫn để nhâm nhi khi rảnh rỗi hay đem ra đãi khách trong các dịp tụ tập đông người.

Các món chè hấp dẫn từ hình thức cho đến hương vị

Địa chỉ học nấu chè tốt nhất tại TPHCM

Tại TP.HCM , bạn có thể mua các món chè yêu thích ở bất kỳ đâu, từ chè bưởi, chè đậu xanh, chè đậu đỏ, chè hạt sen... cho đến các món chè nước ngoài như chè thái, chè mỹ, chè khúc bạch, chè pudding.

Thế nhưng, việc mua chè ở các hàng quán bên ngoài khiến nhiều người lo sợ về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Trên thực tế, có không ít các cơ sở làm ăn gian dối, sử dụng hóa chất bảo quản, đường hóa học, thực phẩm nhập lậu để chế biến món ăn, gây nguy hiểm cho người sử dụng.

Vì vậy, hiện nay, học nấu chè để nấu ăn chăm sóc gia đình là xu hướng của đông đảo người nội trợ. Bên cạnh đó, với mong muốn kinh doanh dịch vụ ăn uống tại TP.HCM, đồng thời đem đến những món ăn vặt chất lượng cho thực khách.

Nhiều người có ý định học nấu chè để mở quán bán. Kinh doanh quán chè với ưu điểm là ít vốn đầu tư, món ăn được nhiều người yêu thích, lượng khách hàng đa dạng cùng mức thu nhập hấp dẫn đang được đánh giá là mô hình kinh doanh tiềm năng hứa hẹn đem đến cơ hội làm giàu nhanh chóng.

Chè là món ăn vặt rất được yêu thích nên kinh doanh không lo ế khách

Dù với mục đích nào đi nữa, để nấu được những món chè ngon thì bạn phải đi học nấu chè. Vậy, học nấu chè ở đâu thì tốt?

Hiện nay, tại TP.HCM có rất nhiều địa chỉ dạy nấu chè nhưng học nấu chè ở đâu cho chất lượng không phải là điều ai cũng biết. Để tìm được một địa chỉ ưng ý, bạn phải dựa vào các tiêu chí sau:

Cơ sở vật chất hiện đại, sạch sẽ, đầy đủ trang thiết bị, dụng cụ nhà bếp để bạn có thể thoải mái học tập và thực hành.Dạy nấu các món chè ngon, được nhiều người yêu thích hoặc dạy nấu các món chè theo yêu cầu của bạn.Thời gian thực hành nhiều, bạn vừa được học công thức, bí quyết nấu chè ngon, vừa thực hành tại chỗ để áp dụng lại ngay.Giảng viên là những người có chuyên môn, kinh nghiệm trong chế biến các món chè từ truyền thống đến hiện đại.Thời gian học tập linh động, có nhiều ca học để học viên sắp xếp công việc và tham gia.Học phí hợp lí, không phát sinh trong quá trình học tập.Đối với những học viên có ý định học nấu chè mở quán, giảng viên hỗ trợ tư vấn thông tin để xây dựng kế hoạch kinh doanh, chia sẽ những bí quyết kinh doanh hiệu quả...

Cách làm chè đậu xanh phổ tai thơm ngon, thanh mát giải nhiệt mùa hè Bạn đang tìm hiểu về các món chè ngon, giải nhiệt tốt và cách thực hiện chúng cho ngày hè nóng bức sắp tới. Hãy cùng vào bếp để chia sẻ bạn công thức và cách làm chè đậu xanh phổ tai thơm ngon và cực thanh mát ngày nhé! Nguyên liệu làm Chè đậu xanh phổ tai Đậu xanh nguyên vỏ 200...