Cua huỳnh đế giá tăng vẫn ‘cháy’ hàng
Là hải sản nổi tiếng của đảo Phú Quý, cua huỳnh đế không chỉ có màu sắc bắt mắt mà thịt và gạch béo ngậy hơn hẳn các loại cua thông thường vì thế chúng luôn được săn đón mỗi khi vào mùa.
Tháng Giêng đến hết tháng 3 âm lịch là vào vụ thu hoạch cua huỳnh đế. Năm nay nguồn hàng loại hải sản này khá dồi dào, tuy nhiên giá lại tăng mạnh so với mọi năm.
Cua huỳnh đế không chỉ chắc thịt, ngọt mà màu sắc khá bắt mắt.
“Cua huỳnh đế năm nay dồi dào, nhưng vì nhu cầu tăng cao nên giá sản phẩm tăng mạnh. Nhiều khách đặt hàng nhưng có những đợt họ phải đợi 3-4 ngày mới có hàng vì thời tiết thiếu thuận lợi, gió mạnh”, anh Hào nói và cho biết, cua năm nay có trọng lượng từ 700 gram đến 1,2 kg một con, thậm chí có con trên 2 kg, nhưng khá hiếm hàng, mỗi đợt về chỉ có vài con.Anh Hào, người chuyên thu gom hải sản trên đảo Phú Quý cho biết, cua huỳnh đế năm nay to hơn so với mọi năm. Có lúc giá thu mua tại đảo lên tới 850.000 đồng một kg, trong khi vụ năm ngoái giá chỉ khoảng 500.000 – 600.000 đồng.
Cũng chuyên cung cấp cua huỳnh đế, anh Hoàng cho biết, vì trực tiếp thu gom của nông dân nên giá cua anh bán dao động 650.000 – 700.000 đồng một kg, tăng 150.000 đồng so với vụ năm ngoái. Theo anh Hoàng, cua huỳnh đế là loại có thịt thơm ngon nên khách chuộng. “Mỗi đợt tôi gom được khoảng một tạ nhưng để giữ chân khách tôi đều phải chia đều cho các mối dù nhiều đơn vị muốn mua hết một lần”, anh Hoàng nói.
Chia sẻ với VnExpress, chủ cửa hàng hải sản trên đường Nguyễn Sỹ Sách, quận Tân Bình (TP HCM) cho biết, những ngày cuối tuần cửa hàng luôn “cháy hàng” cua huỳnh đế. “Ngày cuối tuần cửa hàng bán 20 – 30 kg, còn ngày thường mỗi ngày bán 10 kg. Có những hôm hàng chục khách đặt hàng nhưng đều phải hẹn 3 – 4 ngày sau mới giao vì nguồn hàng phụ thuộc vào ghe đánh bắt của người dân”, chủ cửa hàng trên nói và cho biết, cua sống được bán với giá 950.000 đồng, loại ngộp 590.000 đồng một kg.
Liên tục hết hàng, anh Hạnh chuyên bán hải sản tươi sống quận Thủ Đức cho hay không chỉ gom hàng ở đảo Phú Quý mà còn đặt mua tại đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi). Một tuần cửa hàng anh bán được cả tạ cua huỳnh đế. Có những khách đặt mua một lúc 5 kg nhưng không có hàng vì phải giao cho những khách đã hẹn trước.
“Năm ngoái cua huỳnh đế loại 1 trên một kg có giá 750.000 đồng thì nay cửa hàng bán 950.000 đồng, còn loại có trọng lượng dưới một kg giá 700.000 đồng, tăng 200.000 đồng”, anh Hạnh nói.
Video đang HOT
Theo giới đánh bắt hải sản, cua huỳnh đế thịt chắc ngon như tôm hùm, gạch thơm béo và chứa nhiều dinh dưỡng. Khi xưa loài cua này chỉ được dâng lên vua chúa dùng vào các dịp mùa xuân đến nên nó được người xưa đặt cho cái tên là cua hoàng đế, nhưng do sợ trùng tên với vua nên đổi sang tên huỳnh đế. Cua được đánh bắt ở đảo Lý Sơn (Quảng Ngãi), Phú Quý (Bình Thuận).
Loại này thường sống ở xa bờ, vùng biển sạch, nước sâu, nơi có đất cát và sỏi. Cua huỳnh đế được bắt bằng cách lặn hoặc dùng bẫy. Rập bẫy cua huỳnh đế có hình dạng như chiếc nón, được gắn mồi tươi ở chính giữa. Một số nơi khác thì dùng lưới cho mồi vào để dụ cua vào ăn mồi và dính chân vô lưới.
Theo vietnammoi.vn
Món ngon tháng ba có cái tên hết sức "thi vị" của Hàn Quốc: cua tuyết
Hàn Quốc độ tháng ba có hoa đào nở, có cua tuyết trưởng thành ngon tuyệt vời, là một thời điểm thích hợp cho những ai có ý định du lịch xứ Kim Chi đấy!
Dạo này, cứ lên các trang quảng bá du lịch Hàn Quốc sẽ thấy bao trùm một màu hồng, ấy là vì đang mùa hoa đào nở đầy lãng mạn. Tuy nhiên nếu bạn không "hảo" ngắm hoa mà thích cái gì đó thiết thực hơn thì vẫn còn một lựa chọn hấp dẫn khác: Cua tuyết.
Cua tuyết Hàn Quốc: món ngon tháng ba có cái tên hết sức "thi vị".
Sở hữu cái tên hết sức "thi vị" chẳng kém thú ngắm hoa đào, cua tuyết cũng là một trong những đặc sản nổi tiếng Hàn Quốc vào độ mùa xuân. Ngày xưa, cua tuyết được xem như sơn trân hải vị, là cống phẩm ngự tiến, được dùng để chế biến thức ăn cho vua chúa Hàn Quốc. Loài cua này ngoài cái tên cũng có một danh xưng rất đỗi "mỹ miều", ấy là vua của các loài cua mùa đông. Cua tuyết không chỉ phổ biến ở Hàn Quốc mà còn ở những đất nước có mùa đông như Nhật Bản, Nga, Canada... Tuy nhiên, cua tuyết Hàn Quốc nổi tiếng hơn cả nhờ có những làng cua tuyết nổi tiếng cũng như các lễ hội thưởng cua tuyết hết sức nhộn nhịp hằng năm.
Lễ hội cua tuyết tháng ba sôi nổi chẳng thua kém lễ hội ngắm hoa.
Cua tuyết khác với cua hoàng đế. Cua hoàng đế to, có phần mai hình trái tim, mai và chân có nhiều gai nhọn trong khi cua tuyết thoạt nhìn "hiền lành" hơn, với phần chân và mai không có gai và phẳng lỳ. Cua tuyết nổi tiếng với thịt phần chân (càng) có vị ngọt thanh tự nhiên khó tả. Một đặc điểm dễ nhận biết của cua tuyết là đôi chân dài "miên man", bên trong có rất nhiều thịt, chất thịt chắc và dai, thường được người Hàn Quốc hấp lên ăn cùng cơm, trộn với miến và dùng trong nhiều thức ăn khác.
Các món ngon từ cua tuyết.
Nhiều người nói, Hàn Quốc tháng ba, không ngắm hoa đào thì ăn cua tuyết. Cứ vào tháng ba, ngoài những lời mời gọi ngắm hoa nhộn nhịp thì người ta cũng rủ nhau đi ăn cua tuyết. Vào độ này, ngư dân bận rộn với công cuộc thu hoạch các mẻ cua tuyết tươi ngon rồi "hộ tống" chúng ra các chợ hải sản vào sáng sớm. Mùa này, ai sống gần các làng hải sản, các cảng biển đều ra chợ từ sớm với mong muốn chọn được những con cua tươi ngon nhất cho gia đình. Nếu đã có dự định du lịch Hàn Quốc, ngoài ngắm hoa đào thì bạn nhất định phải thưởng cua tuyết.
Bạn có thể hoà mình thành dân bản địa và thưởng thức cua tuyết bằng cách mua tươi ở các chợ như Noryangjin (Seoul), hay chợ hải sản Soraepogu (Incheon), Jagalchi (Busan). Đó là những nơi bán cua tuyết nổi tiếng nhất, song nếu có điều kiện thì bạn nên đến Yeongdeok - làng cua tuyết nổi tiếng nhất Hàn Quốc, với các lễ hội thưởng cua hằng năm, nơi mọi người công khai đấu giá cua tuyết, trải nghiệm tự chèo thuyền bắt cua, nấu cua tuyết và thưởng thức các món ăn được làm từ cua tuyết miễn phí.
Làng cua tuyết Yeongdeok - nơi thường tổ chức các lễ hội cua tuyết hằng năm.
Để ăn cua tuyết ngon thì tốt nhất bạn nên "chịu chi" một chút, từ 500k - 700k một ký. Những con cua mất chân thường sẽ rẻ hơn một chút, tuy nhiên bạn nên đầu tư mua cả chân cua bởi vì đây là phần ngon nhất của cả con. Mùa cua tuyết là vào tầm cuối đông đầu xuân, những tháng có thời tiết lạnh nhất từ khoảng tháng 10 đến tháng 4 năm sau. Tuy nhiên cua ngon nhất vẫn là cua tháng 3.
Theo Trí thức trẻ
Phú Quốc có "cửu độc đặc sản", nghe hơi sợ nhưng hoá ra toàn món ngon "Độc" ở đây là "độc đáo" chứ không phải "độc dược" đâu nên chớ có lo, thoải mái ăn thôi! Nghe đến "cửu độc đặc sản", ai cũng thấy tò mò và hơi... sờ sợ vì cụm từ này có vẻ bí ẩn và hấp dẫn quá. Đây là cụm từ chỉ 9 món đặc sản trứ danh Phú Quốc mà hiếm nơi...