Củ cải kho thịt đậm đà ngon cơm
Củ cải kho thịt mềm nhừ béo ngậy cắn một miếng ngập chân răng bạn sẽ cảm nhận được hương vị rất riêng, đậm đà béo ngậy nhưnng không hề thấy ngán.
Nguyên liệu:
- 500g củ cải trắng
- 300g thịt ba chỉ
- Hành khô, ớt
- Đường, tiêu, gia vị, mắm, mỳ chính, xì dầu tỏi ớt.
Thực hiện:
- Thịt thái miếng dày, ướp với 1 thìa nước mắm, hành khô băm nhỏ, hạt tiêu, mỳ chính, gia vị.
Đường đem thắng.
- Củ cải nạo vỏ, cắt khúc chừng 2cm – 3cm, bổ đôi, xóc với chút muối. Sau đó cho chung thịt, củ cải, 2 thìa xì dầu và nước hàng ướp thêm 15 phút nữa.
- Xào củ cải và thịt, để lửa vừa đến khi thấy thịt hơi săn lại.
Video đang HOT
- Cho nước xâm xấp mặt thịt, đun sôi, nêm gia vị vừa ăn rồi vặn nhỏ lửa đến khi củ cải và thịt mềm. Nếu ăn được cay bạn có thể cho thêm vài lát ớt vào kho cùng. Ăn nóng với cơm.
Cách làm ngan rang sả thơm ngon
Món ăn này có hương vị rất tuyệt vời. Thịt ngan ngọt mềm cộng với vị cay cay của ớt, thơm thơm của sả chắc chắn sẽ khiến cho thực đơn của gia đình thêm phần hấp dẫn hơn. Các bạn hãy cùng tìm hiểu bí kíp thực hiện món ngan rang sả ngon nhất nào!
Thịt ngan là một trong số những loại thịt gia cầm rất được yêu thích bởi sự thơm ngon của nó. Giá trị dinh dưỡng của loại thịt này cũng rất cao. Thậm chí, có nhiều loại dưỡng chất trong thịt ngan còn cao hơn cả những thực phẩm thông dụng khác như trứng gà, thịt bò, cá...Một số dưỡng chất có trong thịt ngan bao gồm:
Protein.Các loại khoáng chất: canxi, photpho, sắt...Các loại vitamin: vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, Vitamin D, vitamin E...
Bên cạnh cung cấp nguồn dưỡng chất lớn cho sức khỏe, thịt ngan còn có thể hỗ trợ cải thiện khá nhiều bệnh. Theo y học cổ truyền, thì thịt ngan có ích cho việc bổ âm, dưỡng huyết. Các chứng bệnh có thể được cải thiện khi sử dụng thịt ngan bao gồm:
Các bệnh viêm gan, vàng da.Các bệnh phế âm hư, ho lâu ngày.Các bệnh do nóng trong như chân tay nóng.Các bệnh đường tiêu hóa như đau dạ dày thượng vị, táo bón.Các bệnh liên quan đến thận như nước tiểu vàng.Cải thiện cơ thể suy nhược, mệt mỏi, kém ăn.Khắc phục ngứa ngáy, da khô sần do nóng trong.Cách làm ngan rang sả thơm
Tin rằng với cách làm ngan rang sả dưới đây sẽ hữu ích cho chị em trong công cuộc bếp núc ngày cuối tuần:
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt ngan: 500gr
Hành tím: 2 củ
Sả tươi: 4 củ
Ớt sừng: 2 quả
Vừng trắng: 10gr
Gia vị: Bột nêm, mỳ chính, tiêu bắc xay, dầu ăn, dầu hào
Các bước làm ngan rang sả
Bước 1: Sơ chế thịt ngan
Đối với món thịt ngan rang sả, chị em nên tiến hành lọc riêng thịt và xương. Chúng ta sẽ sử dụng phần thịt ngan để chế biến món ăn.
Sau khi đã rửa sạch sẽ và nhanh chóng lọc được riêng thịt ngan ra, hãy thái thành các miếng dài nhỏ vừa ăn. Có thể gọi cách thái này là thái con chì.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả đem bỏ vỏ và gốc gà, rửa sạch, thái lát chéo mỏng và để riêng.
Ớt đem rửa sạch, bỏ hạt và thái lát.
Hành tím đem bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt ngan
Cho thịt ngan đã thái vào một tô to và ướp với các loại gia vị. Gia vị tẩm ướp thịt ngan bao gồm bột nêm, mỳ chính, hạt tiêu xay, dầu hào và một chút hành khô đã được băm nhỏ.
Dùng đũa hoặc đeo bao tay vào để trộn thịt ngan cho các loại gia vị tản đều. Ướp khoảng 30 phút cho ngấm.
Bước 4: Xào thịt ngan
Bắc một chảo to lên bếp. Cho 4 thìa dầu ăn vào chảo và đun cho nóng già. Sau đó, trút thịt ngan đã tẩm ướp đủ thời gian vào xào săn lại.
Khi thịt ngan đã săn, phần nước trong chảo do thịt ngan tiết ra cũng gần cạn sạch thì đổ thịt ngan ra một bát to riêng.
Bước 5: Xào sả ớt
Cho thêm vào chảo vừa xào thịt ngan một chút dầu ăn, đun nóng rồi thả hành tím băm, sả thái nhỏ vào. Phi cho hành và sả thơm vàng vừa phải thì trút thịt ngan đã xào sơ trước đó vào chảo. Lưu ý là không nên đợi cho sả đã vàng giòn rồi mới cho thịt ngan vào mà phải cho trước đó một chút.
Tiếp đến đảo đều thịt ngan và hành sả, nêm nếm thêm gia vị rồi đun cho đến khi thịt ngan chín đều, bắt đầu cháy giòn và sả cũng vàng giòn. Cho thêm ớt sừng đã thái lát vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức thịt ngan rang sả ớt
Rắc vừng rang, tiêu bắc xay vào chảo ngan rang sả, đảo đều rồi múc ra đĩa. Mời cả nhà cùng thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn.
Với cách làm ngan rang sả như trên, chị em chỉ cần một chút khéo léo là đã có thể nhanh chóng hoàn thiện một món ăn thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức rồi. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem "Hôm nay ăn gì" hay "Tối nay ăn gì". Chúc các chị em thành công!
Cách làm ruốc nấm hương thơm ngon Mùa hè tới mang cho ta những cảm giác mệt mỏi và nóng bức đến khó chịu. Ăn món gì, uống ra sao để thích nghi với thời tiết này là những câu hỏi rất hay gặp khi các chị em ngồi nói chuyện với nhau. Ruốc nấm hương có thể coi là một gợi ý hợp lý với các chị em trong...