Công thức nấu canh sườn nấm rau củ vừa thơm ngon lại còn thanh đạm

Thùy Dung Th23:04 04/11/2023

Mâm cơm ngày lạnh sẽ trở nên ấm áp và hấp dẫn hơn với cách nấu canh sườn ngọt, mềm thơm đúng điệu nóng hổi.

Đây là món ăn quen thuộc trong mâm cơm ngày lạnh của nhiều gia đình, tuy nhiên để canh sườn thêm hấp dẫn, đậm đà hơn bạn nên tham khảo công thức được hướng dẫn dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

- Sườn non 500 gr

- Nấm hương khô 20 gr

- Hành tây 1/2 củ

- Táo đỏ khô 10 trái

- Củ cải 1 củ

- Cà rốt 2 củ

- Bắp 2 trái

- Hành lá/ ngò 1 ít

- Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu)

Cách làm:

- Cho sườn vào 1 cái thau rồi cho vào 1 muỗng canh muối, xoa bóp đều trong 3 – 5 phút rồi rửa lại với nước lạnh cho sạch.

Video đang HOT

- Hành tây bạn đem cắt múi cau để mang đi trụng với sườn.

- Bạn chuẩn bị nước đun sôi rồi bỏ hành tây vào và đem sườn non đi trụng sơ với nước sôi cùng 1/2 muỗng canh muối trong 2 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước lạnh 1 lần nữa rồi để ráo.

- Cho 1.5 lít nước vào nồi rồi cho sườn vào bật bếp và hầm sườn trong 30 phút với lửa nhỏ.

- Táo đỏ và nấm hương khô mang đi ngâm với nước trong 20 phút cho nở mềm.

- Củ cải, cà rốt bạn rửa sạch gọt vỏ rồi cắt thành miếng vừa ăn.

- Bắp lột vỏ rồi cắt khúc. Hành lá, ngò rí rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.

- Sau khi nồi nước hầm sườn đã được 30 phút bạn cho lần lượt củ cải trắng, cà rốt và bắp vào nấu.

- Tiếp đến, bạn cho táo đỏ và nấm hương vào luôn.

- Sau đó nêm vào canh 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường và nấu trong 10 phút nữa cho rau củ chín.

- Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bây giờ bạn múc canh ra tô, rắc thêm hành lá, ngò rí và tiêu xay là món canh đã xong rồi đó.

Nước canh trong veo vừa ngọt thanh vừa đậm đà. Mùi thơm của của bắp lan tỏa hòa quyện cùng vị ngọt từ xương của sườn heo, táo đỏ thì ngọt dịu, củ cải trắng và cà rốt thì mềm, thịt săn chắc và mềm rất vừa vị. Khi ăn mang lại cảm giác rất thơm ngon và bắt vị.

Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

Dùng nồi cơm điện nấu canh sườn đậu xanh hạt sen thanh nhiệt cơ thể

Món canh sườn đậu xanh hạt sen vừa thanh mát ngọt ngon mà còn có tác dụng làm đẹp hiệu quả trong những ngày hè này.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh sườn đậu xanh hạt sen:

1. Xương sườn 500g

2. Củ mài hoặc khoai mỡ 300g

3. Hạt sen 70g

4. Đậu xanh 150g

5. Gia vị: 4 lát gừng, 12g rượu nấu ăn, 2g muối, 1g bột tiêu, 1 cây hành lá.

Cách làm canh sườn đậu xanh hạt sen:

Bước 1: Đậu xanh và hạt sen rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 4 tiếng trước khi nấu. Củ mài gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Sườn rửa sạch, chặt sườn thành miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi nước lạnh, thêm gừng, hành lá, rượu nấu ăn vào đun sôi. Khi nước sôi thì vớt sườn ra, rửa sạch lại sườn.

Bước 3: Cho sườn, hạt sen, đậu xanh vào nồi cơm điện rồi đổ lượng nước vừa ăn vào. Đậy nắp nồi cơm điện rồi nhấn nút nấu (cook).

Bước 4: Sau khi đun sườn khoảng 30 phút hoặc hạt sen và đậu xanh đã chín tới thì mở nắp nồi cơm điện, cho củ mài vào. Đóng nắp nồi và nấu tiếp khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi củ mài chín là được.

Bước 5: Mở nắp nồi cơm điện, thêm chút muối và bột tiêu cho vừa ăn vào khuấy đều là xong.

Thành phẩm canh sườn đậu xanh hạt sen:

Trong những ngày nắng nóng của mùa hè thì những món ăn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể luôn được nhiều người ưa thích lựa chọn. Đơn giản như món canh sườn nấu đậu xanh hạt sen trên đây. Món canh có vị ngọt thanh mát quyện với vị bùi thơm của đậu xanh và hạt sen rất ngon miệng. Món ăn đặc biệt tốt cho sức khỏe người già và trẻ nhỏ.

Theo Đông y, đậu xanh có vị ngọt, tính hàn, bổ nguyên khí, thanh nhiệt, mát gan, giải độc, giúp chống say nắng, ung nhọt... Trong đậu xanh chứa nhiều chất xơ nên cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân.

Với hàm lượng folate cao, nên đậu xanh là thực phẩm lý tưởng cung cấp chất dinh dưỡng cho thai phụ. Các chất dinh dưỡng có trong đậu xanh còn có tác dụng phòng bệnh tim mạch, giúp giảm huyết áp, giảm lượng đường huyết trong máu, tăng cường hệ miễn dịch...

Hạt sen không chỉ là một nguyên liệu chế biến món ăn mà còn là một vị thuốc giúp bồi bổ cơ thể. Trong hạt sen có chứa các hoạt chất có đặc tính kháng viêm, giúp làm chậm quá trình lão hóa và làm đẹp da. Đặc biệt, hạt sen có tác dụng an thần, chữa trị chứng mất ngủ, từ đó giúp bảo vệ các tế bào thần kinh, ngăn ngừa và điều trị bệnh Alzheimer... Ngoài ra, hạt sen chứa ít calo nhưng lại giàu chất xơ, giúp giảm lượng đường trong máu. Vì thế, người bị mắc bệnh tiểu đường có thể dùng hạt sen như một thực phẩm lành mạnh, ngon miệng.

Chúc bạn nấu được món canh sườn đậu xanh hạt sen thật ngon miệng!

Gió lạnh về, đừng quên thử nấu món canh vừa ấm bụng vừa giúp ngủ ngon Canh sườn dưỡng sinh rất hợp vị cho những ngày giao mùa, thay đổi thời tiết. Những ngày giao mùa, thời tiết thay đổi khiến nhiều người dễ mệt mỏi, suy nhược. Nếu không kịp thời bổ sung dinh dưỡng sẽ bị thiếu hụt năng lượng, chất lượng cuộc sống giảm sút. Việc bổ sung các món canh dưỡng sinh vào chế độ...