Công thức làm sườn om bằng nồi áp suất ngon ‘tuyệt cú mèo’
Sườn om bằng nồi áp suất chuẩn vị Hàn vừa bổ dưỡng, thơm ngon lại cực dễ làm.
Sườn om là món ngon cổ truyền của Hàn Quốc, được làm từ sườn bò kết hợp cùng cà rốt với gia vị hòa quyện thơm ngon ngất ngây.
Nguyên liệu làm sườn om: (cho 4 người ăn)
1,5kg sườn bò chặt ngắn
8gr củ cải, cắt miếng to
1 củ cà rốt, cắt miếng to
3-4 cây nấm đông cô tươi hoặc khô, ngâm sơ qua, cắt đôi hoặc cắt làm tư
Nửa quả lê vừa hoặc 1 quả táo nhỏ nạo (khoảng cốc)
Nửa củ hành vừa (khoảng chén)
2 muỗng canh tỏi băm
1 thìa cà phê gừng nạo
Nửa chén xì dầu
Nửa chén rượu gạo (hoặc rượu mirin hay rượu trắng)
Video đang HOT
5 muỗng canh đường (hoặc 2-3 muỗng canh đường và 2 muỗng canh mật ong)
2 muỗng canh dầu mè
thìa cà phê hạt tiêu
5-6 hạt dẻ bóc vỏ
2 nhánh hành lá, thái nhỏ
Cắt bỏ lớp mỡ dày trên bề mặt sườn rồi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Luộc sơ sườn để loại bỏ mùi hôi.
Nhấn nút “Thủ công” và Áp suất cao, điều chỉnh thời gian nấu 2 phút.
Khi nước sôi thì cho sườn ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh.
Cho lê, hành tây, tỏi và gừng vào máy xay sinh tố và xay.
Cho hỗn hợp vừa xay sang một cái bát sạch. Trộn đều với 1 thìa cà phê gừng nạo, nửa chén xì dầu, nửa chén rượu gạo, 5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh dầu mè và thìa cà phê hạt tiêu.
Cho cà rốt, sườn, nước vào nồi và nấu trong 35 phút.
Cho rau tươi, khoai tây hoặc bánh gạo vào nồi, nấu thêm khoảng 10-15 phút.
Thêm hành lá và hạt dẻ vào nồi.
Đổ sườn om ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Đem một trong những phần ngon nhất của lợn om kiểu này được ngay món tốn cơm
Thỉnh thoảng thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng những món ăn ngon, đậm đà thế này đảm bảo ai cũng sẽ thích.
Nguyên liệu:
- 1kg sườn, 10g hoa hồi, 10g gừng, 30g đường phèn, nước tương vừa đủ, muối vừa đủ
Cách làm:
Cho nước lạnh vào nồi, đổ sườn vào, thêm 1 thìa rượu nấu ăn, đun sôi, hớt bỏ bọt sau đó lấy sườn ra rửa lại với nước ấm.
Đun nóng chảo, thêm một chút dầu ăn vào, sau đó cho đường phèn, đun trên lửa nhỏ. Đun cho đến khi đường phèn tan hết và bắt đầu nổi bọt vàng dưới đáy nồi.
Lúc này đổ sườn vào và vặn lửa vừa. Đảo nhanh tay để từng miếng sườn được tẩm đường.
Thêm các lát gừng vào và tiếp tục đảo.
Thêm lượng nước tương vừa đủ vào và khuấy đều.
Sau đó thêm nước nóng sao cho xâm xấp mặt sườn.Tiếp theo, bắt đầu nêm gia vị, cho lượng muối và hoa hồi vừa đủ. Sau khi lửa sôi, vặn nhỏ lửa và đun liu riu trong khoảng một giờ. Sau đó tăng lửa để nước sườn cạn gần hết thì tắt bếp.
Cho sườn om nước tương ra đĩa, ăn nóng với cơm. Sườn mềm thơm đậm đà, có màu đỏ đẹp lại có chút ngòn ngọt đảm bảo ai ăn cũng thích.
Chúc các bạn thành công!
Hôm nay nấu gì: Đổi thời tiết, nấu ngay bữa cơm này ai cũng háo hức đòi ăn Sườn kho hạt dẻ thơm nức lạ miệng, su hào hầm xương ngọt thanh... chắc chắn sẽ là bữa cơm ngon miệng cho cả nhà. Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món: - Sườn kho hạt dẻ: 75.000đ - Su hào hầm xương cục: 17.000đ - Rau má xào tỏi: 12.000đ - Cà bát muối xổi: 5.000đ Tổng: 109.000đ Nguyên...
