Công thức cho món cơm chiên Dương Châu
Cơm chiên Dương Châu từ lâu đã là món ăn nổi tiếng và được yêu thích ở Việt Nam bởi rất tiện dụng, nhanh gọn nhưng cũng thơm ngon hấp dẫn.
Bạn có thể tận dụng những nguyên liệu còn thừa trong tủ lạnh để chế biến thành món ăn ngon lành. Cùng Homnayangi.vn bắt tay làm thôi…
Nguyên liệu làm món cơm chiên Dương Châu cho 2 người ăn :
- Cơm nguội : 500g
- Tôm : 100g
- Thịt lợn : 70g
- Nấm ( tùy thích ) : 100g
- Hành lá ( cả gốc ) : 3 gốc
- Trứng gà : 3 quả
- Tỏi : 4 tép
- Rượu gạo : 15ml
- Dầu hào : 15ml
- Dầu hạt cải : 30ml
- Muối : 1 thìa cà phê
- Tiêu xay : 1/3 thìa cà phê
Video đang HOT
Cách làm món cơm chiên Dương Châu cho 2 người ăn :
Chuẩn bị nguyên liệu sơ chế làm cơm chiên Dương Châu :
- Tôm rửa sạch với muối, bỏ đầu, đuôi và rút chỉ lưng.
- Trứng đ.ập ra, đ.ánh đều với rượu gạo.
- Hành lá , nấm rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ, thái mỏng.
- Tôm và thịt đem cắt nhỏ, ướp với muối và tiêu, ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
C ác bước làm cơm chiên Dương Châu :
Bước 1 : Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, đến khi tỏi vàng thì bạn vớt ra, thấm dầu.
Bước 2 : Sau đó cho thịt vào xào nhanh, xào đến khi thịt chín.
Bước 3 : Tiếp đến cho hành lá, nấm, muối, tiêu xay, xào đều khoảng 30 giây.
Bước 4 : Thêm tôm vào xào khoảng 1 phút thì thêm trứng đã đ.ánh tan vào, đảo đều tay.
Bước 5 : Khi trứng vẫn còn ướt thì bạn cho cơm vào, xào đều.
Bước 6 : Khi trứng và cơm tơi đều thì cho dầu hào vào xào, đến khi được thì cho thêm các nguyên liệu còn lại vào , thấy cơm khô thì tắt bếp.
Bước 7 : Khi múc cơm lên thì cho vài lát tỏi đã phi vàng lên sẽ rất thơm.
Lưu ý khi làm cơm chiên Dương Châu :
- Bạn có thể chọn loại nấm yêu thích để xào cùng cơm.
- Tỏi nên thái lát mỏng, khi phi xong cần thấm dầu thì tỏi sẽ giòn thơm.
- Tôm và thịt cần được ướp cho ngấm gia vị trước khi xào thì sẽ đậm đà hơn.
- Cơm chiên yêu cầu phải khô.
Chỉ với việc tận dụng những nguyên liệu có sẵn thậm chí còn thừa tối hôm trước là bạn đã có một bữa sáng hấp dẫn với cơm chiên Dương Châu tuyệt vời đầy năng lượng cho ngày mới rồi. Chúc các bạn thực hiện thành công…
Theo Homnayangi
Cơm chiên ngũ sắc không chỉ đẹp mà còn ngon, cách làm lại rất dễ
Bữa tối mùa đông mà ăn món cơm chiên ngũ sắc nóng hổi thơm ngon này thì chắc chắn sẽ ấm bụng lắm!
Nguyên liệu:
1 bát cơm nguội
40g lạp xưởng
85g dứa
22g cà rốt
1 nửa củ hành tây
Một ít rau cải
Muối, dầu ăn
Cách làm
Sơ chế các nguyên liệu: Dứa ngâm qua với nước muối pha loãng sau đó vớt ra để ráo nước rồi thái khối nhỏ. Lạp xưởng, cà rốt, hành tây thái khối nhỏ. Rau rửa sạch thái nhỏ. Đun nóng chút dầu ăn trong chảo rồi cho lạp xưởng vào đảo qua.
Thêm cà rốt và hành tây vào xào cùng.
Đổ cơm nguội vào chiên một lúc rồi thêm dứa vào đảo chung, nêm thêm chút muối cho vừa ăn.
Cuối cùng đổ rau cải vào chiên chung cho đến khi rau chín là được.
Thành phẩm:
Cơm chiên là một món ăn vô cùng quen thuộc với nhiều gia đình, cơm chiên vừa ngon miệng giàu dinh dưỡng lại rất tiết kiệm nữa đấy. Hôm nay, để đổi mới món cơm chiên quen thuộc thì bạn có thể học ngay món cơm chiên thập cẩm với sắc màu đẹp mắt này nhé.
Chúc bạn làm được món cơm chiên thật ngon nhé!
Theo Afamily
Hướng dẫn cách chiên cơm ngon không dính chảo chuẩn vị nhà hàng Cơm chiên là một trong những món ăn cực kỳ quen thuộc với người Việt Nam hiện nay. Tuy nhiên để chiên được cơm ngon và không dính chảo là điều mà nhiều bà nội trợ chưa làm được. Trong bài viết này, Blog Adayroi sẽ bật mí ngay cách chiên cơm ngon cực chuẩn không hề dính chảo, cùng theo dõi nhé.1....