Công thức cách làm chè cốm cùi bưởi siêu ngon

P.V14:38 21/04/2021

Đầu bếp Lâm Anh Đào hướng dẫn các bạn cách làm chè cốm cùi bưởi ngon hết xảy luôn nè! Không ngờ sự kết hợp này lại tạo ra một món ăn có sức hấp dẫn diệu kì tới vậy!

Nguyên liệu để làm chè cốm cùi bưởi

-1 trái bưởi loại nào cũng được

-150 gr cốm

-150 gr đường

-800 ml nước lạnh

-30 gr bột năng hòa chung

-50 ml nước lạnh

-nước hoa bười

-lá dứa

Các bước làm chè cốm cùi bưởi

Nước Cốt dừa:

200ml nước cốt dừa 50ml nước lạnh 50 gr đường nấu sôi. Pha 1 muỗng cà phê bột năng với 2 muỗng canh nước lạnh, đổ vào nồi nước cốt dừa dang sôi khuây nhanh là tắt bếp.

Thực hiện xử lí cùi bưởi:

Bước 1: Bưởi gọt lấy phần trắng ( cùi bưởi) thái sợi mỏng mỏng, dài dài . Cho vào cái tô to 3 muỗng canh muối 1 xíu nước lạnh bóp cho muối tan ra.( Bóp mỗi lần khoảng1-2 phút) Sau đó xả qua nước lạnh 5-6 lần cho vỏ bưởi bớt đắng. Ăn thử thấy cùi bưởi hết đắng là được.

Video đang HOT

Bước 2: Vắt ráo cùi bưởi cho vào âu cùng 30 gr đường bóp trộn với nhau khoảng 2-3 phút cho cùi bưởi ngấm vị ngọt. Sau đó cho bột năng vào xóc đều. Nhớ xóc tời xóc lui cho bột năng bám dày cùi bưởi.

Bước 3: Nấu 1 nồi nước sôi,Cho cùi bưởi vào luộc ,khi thấy cùi bưởi nổi lên bạn luộc thêm 1 phút nữa thì vớt ra cho ngay vào âu nuớc đá lạnh đề 5 phút cho cùi bưởi trong và giòn thì vớt ra tô.. Thế là chúng ta đã xử lý xong phần vỏ bưởi.

Bước 4: Cốm xả qua nước lạnh, để ráo.

Bước 5: Cho nước lạnh 120 gr đường lá dứa vào nồi nấu sôi cho đường tan , thì cho chén bột năng vào khuấy đều cho có độ sánh. Cuối cùng cho cùi bưởi và cốm vào khuấy đều nấu vài phút là tắt bếp. Lúc này mới cho vài giọt nước hoa bưởi vào cho thơm.

Trình Bày: Cho chè bưởi-cốm vào chén/ly rồi chan nước cốt dừa lên cùng dậu phụng rang giả nhỏ. Thế là bạn có 1ly chè bưởi – Cốm tuyệt ngon cho gia đình thưởng thức

Minh họa các bước làm chè cốm cùi bưởi

Cách nấu chè đậu phộng hấp dẫn và thơm ngon

Chè là một trong những món ăn có sức hấp dẫn khó cưỡng. Trong đó, chè đậu phộng được mọi người yêu thích hơn cả bởi nó không chỉ ngon miệng mà cách nấu còn cực kỳ đơn giản.

Nếu bạn muốn biết cách nấu chè đậu phộng hấp dẫn thơm ngon hãy tham khảo bài viết hướng dẫn dưới đây nhé.

Cách nấu chè đậu phộng cho gia đình 4 người

Món chè đậu phộng với những nguyên liệu đơn giản nhưng vẫn tạo nên hương vị độc đáo

Chè đậu phộng là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu tuy nhiên nó không quá cầu kỳ mà bạn chỉ cần chuẩn bị một số thành phần sau:

Đậu phộng: 400gr;

Nước: 2 lít;

Nước cốt dừa: 80 ml;

Đường: 100gr.

Cách nấu chè đậu phộng siêu đơn giản với các bước sau:

Để có thể nấu chè cho hạt đậu nhanh chín và mềm, bạn nên ngâm đậu phộng với nước để qua đêm rồi hãy bắt đầu. Sau khi ngâm qua đêm sáng hôm sau bạn xát hết lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi để ráo nước.Nếu gia đình bạn có nồi áp suất thì cho đậu vào, nếu không bạn có thể bắt đậu phộng lên nồi cho nước vào đun như thường. Khi đun nhớ 15 phút đầu đun lửa to để nước nhanh sôi rồi sau đó để lửa nhỏ đun từ từ thêm khoảng 45 phút đến 1 tiếng. Đun đến khi nào bạn cảm thấy hạt đậu mềm chín dễ ăn thì bắt đầu cho đường vào rồi khuấy đều tay.Tiếp đến, các bạn lấy nước cốt dừa đã chuẩn bị sẵn cho vào nồi luôn rồi đun sôi khoảng 3 đến 5 phút thì tắt bếp. Cuối cùng để nồi chè khoảng vài tiếng cho nguội rồi cho ra chén thưởng thức.

Sau khi hoàn thành món chè đậu phộng bạn chờ cho nguội rồi cho vào chén cùng thưởng thức thôi nào

Công thức nấu chè khoai môn đậu phộng

Chè khoai môn đậu phộng đem lại hương vị mới lạ cho món ăn quen thuộc

Chè đậu phộng khoai môn sẽ mang đến hương vị mới lạ, đảm bảo món ăn này sẽ làm hài lòng thực khách khó tính nhất. Để nấu món chè độc đáo này bạn hãy thực hiện theo công thức dưới đây:

Thành phần chuẩn bị cho 2 đến 4 người ăn:

Khoai môn: 110gr, đậu phộng: 100gr

Bột nếp: 70gr, đường trắng: 150gr, nước lá dứa:15ml lá dứa, 3 lá muối, 1/2 muỗng cà phê.

Hướng dẫn thực hiện:

Đậu phộng trước khi nấu ngâm vài tiếng cho mềm rồi luộc chín với 1/4 muỗng cà phê muối rồi cho ra tô. Phần khoai môn đem gọt vỏ rửa sạch cắt khúc vừa ăn rồi hấp chín, tán nhuyễn, cho 70g bột nếp vào khoai đang nóng, mang bao tay nhồi mịn.Tiếp đến bắt nồi nước lên bếp đun sôi sau đó cho bột khoai môn vào để lửa vừa. Khi bột khoai nổi lên, luộc thêm vài phút nửa là vớt bột khoai ra cho ngay vào thau nước lạnh.Các bạn tiếp tục cho 300ml nước cốt dừa, 200ml nước lạnh, 150g đường, 3 lá dứa, 1/4 muỗng cà phê muối cho vào nồi nấu đun sôi 5 phút. Cuối cùng cho đậu phộng vào nấu, khuấy đều canh chín rồi hãy tắt bếp.

Những lưu ý cần nhớ khi nấu chè đậu phộng

Để món chè đậu phộng thơm ngon, tuyệt hảo đúng chuẩn hương vị, bạn cần chú ý một số điểm sau nhé:

Khi chọn đậu phộng bạn nên ưu tiên mua những hạt chắc tay, không nên chọn những hạt lép, hạt sâu. Bạn có thể cho đậu phộng vào trong nước nếu hạt nào nổi lên thì loại bỏ.Nếu gia đình bạn không có nồi áp suất hoàn toàn có thể thay thế bằng nồi cơm điện cũng có thể thực hiện được món chè đậu phộng thơm ngon, hấp dẫn không kém. Yêu cầu thành phẩm của món chè đậu phộng

Chè đậu phộng phải đảm bảo độ ngọt vừa phải, hạt đậu mềm, ngấm đều nước cốt dừa

Sau khi hoàn thành món chè đậu phộng phải đảm bảo được những yêu cầu thành phẩm sau:

Món chè phải có độ ngọt vừa phải, hương thơm quyến rủ, kích thích vị giácHạt đậu phộng phải mềm, ngấm đều và hòa quyện hoàn toàn với lớp nước cốt dừa béo ngậy. Đây là yêu cầu thành phẩm quyết định hương vị đặc trưng của món chè.Chè đậu phộng có khá nhiều đường nên bạn không nên bảo quản trong tủ lạnh sẽ làm hạt đậu cứng hơn làm ảnh hưởng đến chất lượng món chè.

Có thể thấy, cách nấu chè đậu phộng rất đơn giản mà lại thơm ngon và thích hợp cho cả ngày hè lẫn trời lạnh. Các bạn hãy thử bắt tay vào nấu ngay hôm nay và chia sẻ kết quả với chúng tôi nhé.

Điểm danh 4 món chè đặc trưng ba miền Bắc Trung Nam Đi qua ba miền Bắc - Trung - Nam, du khách sẽ được thưởng thức những món chè đặc trưng. Với nguyên liệu giản dị, dân dã tạo nên những món chè với hương vị ngọt ngào. Đối với những ai mê vị ngọt, vị sánh mịn chắc chắn sẽ say lòng với 4 món chè của từng vùng miền dưới đây. MIỀN...