Chồng tôi không thích xôi mà duy nhất món xôi viên này thì mê mẩn tuần nào cũng đòi vợ làm cho ăn!
Những viên xôi nóng hổi dẻo ngon quyện với vị mặn ngọt đậm đà của thịt, thêm chút thơm nồng của hành lá và tiêu cay, được ăn vào bữa sáng sẽ đảm bảo no căng bụng.
Nguyên liệu làm xôi viên
400g gạo nếp
Một ít lạp xưởng
1 quả trứng
Một ít hạt tiêu
Hành lá thái nhỏ
Nếu bạn đang thực hiện chế độ giảm cân đi chăng nữa thì cũng đừng bỏ hoàn toàn món xôi. Thỉnh thoảng hãy yêu chiều cơ thể mình với món xôi viên này, bạn chỉ cần ăn với lượng hợp lý và ăn vào bữa sáng, chắc chắn bạn sẽ không phải lo lắng về vấn đề cân nặng.
Giả sử như ai đó khuyên bạn không nên ăn xôi vào mùa hè thì chắc chắn đó sẽ là một ý kiến hay, tuy nhiên nếu bạn bỏ qua món xôi vào mùa đông thì thật đáng tiếc đấy. Theo đông y, xôi được làm từ gạo nếp mà gạo nếp có tính ấm nên sẽ có tác dụng làm ấm cơ thể, bổ tỳ vị, nhuận phế, tiêu đờm, xôi cũng tốt cho sức khỏe phụ nữ mang thai, sau sinh và những người bị chứng thiếu máu…
Mặc dù món xôi khá ngon và giàu dinh dưỡng nhưng trong xôi chứa nhiều amylopectin dễ gây chứng khó tiêu ở trẻ nhỏ, người già, người mới ốm dậy, do đó những đối tượng này nên hạn chế sử dụng.
Gạo nếp vo sạch sau đó ngâm nước qua đêm hoặc ngâm 4-6 giờ cho gạo nở.
Gạo sau khi ngâm thì rửa sạch lại rồi cho vào nồi hấp, hấp sôi khoảng 6 phút thì tắt bếp.
Video đang HOT
Lấy xôi ra bát, để xôi nguội hoàn toàn sau đó đập trứng vào, thêm một ít lạp xưởng thái nhỏ cùng hạt tiêu vào trộn chung.
Thêm hành lá thái nhỏ vào trộn đều.
Viên xôi thành từng viên tròn, mỗi viên khoảng 75g. Đặt viên xôi vào nồi hấp đun sôi. Hấp khoảng 6 phút là xôi chín.
Thành phẩm:
Xôi luôn là món ăn sáng được nhiều người lựa chọn. Đặc biệt, ăn xôi vào mùa đông vừa nóng vừa giúp làm ấm cơ thể. Xôi cũng rất giàu dinh dưỡng, tạo cảm giác no lâu, đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng để bắt đầu một ngày mới. Không chỉ thích hợp cho bữa sáng mà món xôi viên trên đây cũng rất tiện lợi để mang đi làm cho bữa ăn trưa tại văn phòng đấy.
Chúc bạn làm được món xôi viên thật ngon nhé!
Lưu ý: Để món xôi được thơm ngon và đảm bảo dưỡng chất thì bạn nên ngâm gạo nếp trong nước khoảng 10-12 giờ đối với loại gạo nếp nương (gạo nếp được trồng trên ruộng, nương khô) và ngâm 4-6 giờ đối với loại gạo nếp được trồng ở ruộng lúa nước (gạo nếp được trồng ở vùng đồng bằng).
Trái bầu ai cũng biết, dùng để làm món này thì vừa giúp ngủ ngon lại giúp tóc đen bóng mượt!
Cá lóc hấp bầu là món đặc sản nổi tiếng của vùng đất Nam Bộ, không cầu kì, đắt đỏ mà thu hút người ăn bằng chính những nguyên liệu, những hương vị tự nhiên, dân dã nhất.
Nguyên liệu làm món bầu cuộn cá lóc hấp mỡ hành
Cá lóc 1-2 con (800g)
Bầu 1 trái
Hành lá
Gừng, tỏi, ớt
Rượu trắng
Cá lóc hay còn gọi là cá quả, một trong những loại cá ngon được ưa chuộng ở nước ta. So với các loại cá khác, cá lóc có kích thước tương đối lớn, nhiều thịt, ít xương, thịt ngon ngọt lại rất giàu chất dinh dưỡng, vì vậy thường được dùng để chế biến món ăn cho cả người lớn và trẻ em.
Bên cạnh đó quả bầu có vị ngọt, tính lạnh, giàu vitamin, khoáng chất lại ít calories, có tác dụng giải nhiệt, giải độc, thông tiểu, tiêu thũng, trừ ngứa.
Ngoài ra nó còn cung cấp đầy đủ lượng nước cơ thể cần, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, ngăn chặn tình trạng tóc bạc sớm, giúp ngủ ngon hơn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Cách làm bầu cuộn cá lóc hấp mỡ hành
Cá làm sạch, dùng gừng chà lên mình cá để khử tanh.
Dùng dao lóc lấy phần phile cá, bỏ xương đi. Thái miếng vừa ăn.
Ướp vào cá 1 muỗng gừng, tỏi băm, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng nước mắm và 1 chút tiêu xay. Ướp 15 phút.
Bầu rửa sạch bào lát mỏng theo chiều dài quả bầu.
Đặt cá lên miếng bầu rồi cuốn lại, đặt vào đĩa đem hấp 15 phút.
Làm mỡ hành: Hành lá thái nhỏ cho vào chén, thêm 1/4 muỗng cà phê muối rồi đổ dầu nóng già vào trộn đều là đã có chén mỡ hành xanh thơm.
Tiếp tục mình sẽ làm nước mắm chấm.
Cho vào chén 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước chanh. Khuấy đều rồi cho thêm tỏi ớt gừng băm nhuyễn vào.
Phần bầu cuộn cá sau 15 phút thì đã chín, gắp thành phẩm ra đĩa thêm phần mỡ hành lên trên. khi ăn chấm kèm nước mắm chua ngọt.
Thành phẩm
Phần bầu thanh giòn bên ngoài, thịt cá ngọt tươi đậm vị thơm lừng bên trong, chấm kèm nước mắm chua ngọt quả là sự kết hợp tuyệt vời. Tất cả hòa quyện tạo 1 hương vị mộc mạc khó quên.
Thưởng thức món Hoa tại TP.HCM Ẩm thực Trung Hoa nổi danh trên thế giới nhờ cách chế biến cầu kỳ, nguyên liệu phức tạp. Ở TP.HCM, bạn có thể thưởng thức món Hoa trong quán bình dân hay nhà hàng sang trọng. Các món dimsum có cách trình bày đẹp mắt, ấn tượng, hương vị độc đáo, chinh phục tín đồ ẩm thực tại TP.HCM. Dimsum là tên...