Choáng ngợp với 10 món ăn đường phố đặc sắc của ẩm thực Nhật Bản
Ẩm thực chắc chắn là một trong những điều mà bất kỳ ai khi đến với đất nước Nhật Bản đều không thể bỏ qua.
Ngoài những món ăn được nấu một cách cầu kỳ và tỉ mỉ thì Nhật Bản còn nổi tiếng bởi những món ăn dân dã, đường phố nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. Hãy cùng chúng tôi khám phá 10 món ăn đường phố nổi bật nhất của Nhật Bản nhé!
1. Takoyaki
Takoyaki là những một loại bánh nướng ăn nhẹ có hình cầu với kích thước vừa miệng, được làm bằng bột mì và nướng trong chảo đúc đặc biệt từ các quầy hàng trên đường phố và các nhà hàng nhỏ. Những viên bột này có nhân là những miếng bạch tuộc nhỏ, tempura, hành lá và gừng ngâm chua, và được chiên cho đến khi có màu vàng đẹp mắt.
Chứng kiến người đầu bếp khéo léo lật chúng bằng đũa là một cảnh tượng đầy mê hoặc và thú vị như khi bạn thưởng thức chúng.
2. Shioyaki
Nhìn qua có thể trông giống như món cá xiên que đơn giản, nhưng S hioyaki không đơn giản như vậy. Cá đã được ‘nướng muối’, một kỹ thuật đặc biệt của Nhật Bản để ướp cá qua đêm, thường là cá thu ướp muối đậm, và sau đó nướng trên lửa vào sáng hôm sau.
Tuy nhiên cần chú ý là món S hioyaki này siêu mặn. Nhưng cũng giống như món da heo chiên muối, nó là món ăn hoàn hảo khi uống kèm một cốc bia lạnh.
3. Okonomiyaki
Thường được gọi là bánh xèo Nhật Bản , O konomiyaki được làm từ bất cứ nguyên liệu nào sẵn có. Bột bánh thường đán.h cùng với trứng, thịt hoặc hải sản, rau và pho mát, nhưng nguyên liệu có thể thay đổi tùy thích. Hỗn hợp bột được đổ trên vỉ, lật và nướng chín cả hai mặt, sau đó rưới nước sốt đặc biệt, sốt mayonnaise, vảy cá ngừ, rong biển và gừng ngâm.
Video đang HOT
Ở một số nhà hàng, bạn có thể tự làm, trộn các nguyên liệu trong tô và nướng trên một chiếc lò nướng nhỏ trước mặt bạn.
4. Yakitori – Thịt xiên nướng
Yakitori là món thịt xiên Nhật Bản được nướng trên than củi với hai loại gia vị chính là muối và nước sốt Tare. Gà yakitori là món ăn được yêu thích nhất, nhưng thịt lợn hoặc thịt bò cũng rất phổ biến.
Một số quán nướng cung cấp các lựa chọn lạ miệng hơn như chim sẻ nguyên con, vì vậy bạn nhớ hỏi kỹ trước khi ăn.
5. Taiyaki
Với hình dạng là một con cá tráp rất dễ thương, bánh Taiyaki hấp dẫn bởi lớp vỏ bánh giòn rụm cực ngọt và lớp nhân đậu đỏ, kem trứng custard hoặc socola vô cùng thơm ngon.
Không chỉ là một món ăn vỉa hè được người dân tại “đất nước mặt trời mọc” vô cùng yêu thích, cùng với thời gian, Taiyaki đã trở thành món bánh không thể thiếu vào các ngày lễ truyền thống.
6. Yakisoba
Đôi khi bạn chỉ cần đúng một tô mì xào thơm ngon và ở Nhật Bản, đó chính là Y akisoba . Mì được làm từ lúa mì được xào với thịt lợn và rau, nêm nếm với nước sốt đặc biệt và được phủ lên trên bằng cá bào, gừng ngâm cắt nhỏ và mayonnaise.
Một số quán còn phục vụ Yakisoba Pan – kết quả của việc kết đôi giữa bánh mì mềm kiểu hot dog và Yakisoba . Nghe thật lạ đúng không?
7. Ikayaki
Ở Nhật Bản, không gì hài lòng bằng kết cấu dai giòn của I kayaki , một món mực nướng trên than hồng. Không giống những món ăn khác của xứ sở hoa anh đào được ướp đậm đà, Ikayaki chỉ được rưới 1 lớp xì dầu nhỏ. Chính vì thế, Ikayaki vẫn giữ được vị ngọt vốn có của mực cùng vị mặn thanh của nước xì dầu dùng cùng rượu sake ngọt nồng thì quá hợp và không có gì để chê.
8. Dango
Dango là một là một loại bánh ngọt Nhật Bản được làm từ M ochiko , một loại bột gạo nếp và được xiên que. Mỗi que có ba hoặc năm viên bánh. Dango được ăn quanh năm, mỗi mùa sẽ ăn những loại khác nhau.
Chẳng hạn, vào mùa ngắm hoa anh đào, H anami D ango là một món tráng miệng ngọt ngào không thể thiếu trong các buổi quây quần tụ tập đầu xuân của các gia đình Nhật bản. Mỗi que H anami D ango sẽ có ba viên bánh với ba màu hồng, trắng, xanh mang ý nghĩa khác nhau.
9. Yaki Tomorokoshi
Ẩm thực đường phố ở Việt Nam có ngô nướng thì ở Nhật Bản cũng có món gần như tương tự với tên gọi Yaki Tomorokoshi .
Khi đi qua các quầy bán Yaki Tomorokoshi trên đường phố, bạn sẽ dễ dàng bị cám dỗ bởi mùi hương ngọt ngào của Yaki Tomorokoshi do các bắp ngô đều được tẩm ướp kỳ công với sốt xì dầu, tương miso và bơ mặn. Đảm bảo đây sẽ làm món ngô ngon nhất mà bạn đã từng được thưởng thức.
10. Yaki Imo
Không gì sưởi ấm bạn vào một ngày mùa thu se lạnh hơn món Y aki I mo. Ở bất kỳ khu phố nào, từ nông thôn đến thành thị, bạn đều dễ dàng nghe được tiếng rao ” Yaki-imo, yaki-imo, yaki-imo !” thân thương. Khoai lang ngọt Satsuma Imo chỉ có ở Nhật Bản được nướng trên than củi có lớp vỏ dai và bên trong mềm và bở.
Món ăn đường phố truyền thống có tuổ.i đời hàng trăm năm này chưa từng đán.h mất sự nổi tiếng, dù nguyên liệu và cách chế biến thực sự rất đơn giản. Dừng lại trước một xe đẩy với bếp gỗ và tada, Yaki Imo đây rồi!
Bánh mỳ thịt xiên nướng - món ăn đường phố hấp dẫn
Bánh mỳ là một món ăn quen thuộc, xuất hiện trong cuộc sống thường nhật. Mỗi loại bánh mì có cách chế biến và hương vị độc đáo riêng biệt, góp phần tạo nên sự phong phú của thế giới ẩm thực đường phố như: bánh mỳ nướng muối ớt, bánh mỳ pate, bánh mỳ xá xíu, bánh mỳ bơ sữa...
Trong đó, bánh mỳ thịt xiên nướng thơm ngon đã làm "xiêu lòng" rất nhiều tín đồ ẩm thực.
Bánh mỳ và thịt xiên nướng trên than hoa.
Để làm nên một chiếc bánh mỳ thịt xiên nướng tuyệt hảo, bước đầu tiên cần phải sơ chế nguyên liệu. Thịt lợn vai mua về, đem rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo. Thái thịt thành miếng mỏng, tỏi, hành tím, hành tây, sả bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ hoặc dùng máy xay nguyễn. Trộn đều thịt nước mắm, hạt tiêu, bột nêm, dầu hào, mật ong và số hành, tỏi, sả đã băm trước đó, ướp ít nhất khoảng 2 - 3 tiếng, có thể bỏ vào ngăn mát tủ lạnh cho thịt thêm ngấm mềm.
Sau khi thịt ướp đủ thời gian, dùng que tre hoặc que inox xiên lại. Chú ý cuốn những miếng thịt vụn và các dải thịt nhỏ vào bên trong, còn những miếng thịt lớn hơn thì cuốn ra ngoài xiên. Dùng tay nắn đều cho xiên thịt được gọn gàng và tròn đều. Ngoài ra, không nên xiên thịt quá dày và ấn quá chặ.t ta.y vì như thế khi nướng sẽ mất nhiều thời gian hơn và khả năng thịt cháy bên ngoài còn bên trong chưa chín.
Dàn đều các xiên thịt trên than hoa đỏ hồng, đảo liên tục mặt thịt để thịt chín đều và không bị cháy. Thịt nướng được khoảng 4 - 5 phút thì nhúng chổi chuyên dụng vào phần hỗn hợp nước sốt còn thừa sau khi ướp thịt và quét lên bề mặt xiên thịt. Sau đó tiếp tục nướng đến khi mặt thịt chín vàng bắt mắt, tỏa mùi thơm thì mang xuống.
Bánh mỳ nóng giòn ăn cùng thịt xiên nướng đậm đà - lựa chọn tuyệt vời cho những ngày se lạnh.
Cũng như thịt, bánh mỳ được xiên vào que dài, nướng trên than hoa từ 4 - 5 phút. Bánh được nướng qua 2 công đoạn: nướng cho bánh nóng giòn rồi quét hỗn hợp mật ong, dầu hào và nướng tiếp để bánh có màu vàng đậm. Bỏ ra cắt miếng vừa ăn hoặc giữ nguyên bánh để kẹp thịt tùy theo sở thích của mỗi người. Bánh mỳ thịt xiên nướng chấm với nước sốt thịt băm, ăn kèm rau thơm, dưa chuột thái lát và thêm chút tương ớt cay, thế là trọn vẹn cho một bữa ăn vừa ngon miệng lại đầy đủ dinh dưỡng.
Bánh mỳ thịt xiên nướng là món ăn yêu thích của không ít người bởi sự đơn giản, tiện lợi và hương vị độc đáo của nó. Với cái giòn tan của bánh mỳ nướng hòa quyện cùng vị đậm đà của thịt nướng nóng hổi khiến bất cứ ai cũng cảm thấy thèm mỗi khi nhắc tới.
4 địa chỉ bán thịt xiên nướng nóng hổi Trong những ngày se lạnh , thịt nướng nóng hổi ăn kèm dưa góp chua cay, bánh mì mật ong là món được nhiều người yêu thích. Bánh mì cô Liên, Lò Sũ Mở bán từ 7 giờ 30 đến 22 giờ, quán là địa chỉ ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích. Mở trong một ngõ nhỏ trên đường Lò Sũ,...