Chị bán thịt bò 17 năm kinh nghiệm bật mí 3 phần thịt bò bà nội trợ Việt nên chọn mua vì giá vừa rẻ lại cực dôi, không bị hao hụt khi chế biến
Thịt bò luôn là một thực phẩm phổ biến của mọi gia đình Việt hàng ngày. Tuy nhiên, nếu không biết lựa chọn những phần thịt bò, bạn sẽ chọn phải những phần thịt bị hao hụt đi khi chế biến món ăn.
Với 17 năm bán thịt lợn, bò, gà, chị Đào Oanh, SN 1983 ở chợ dân sinh Trung Văn, P. Trung Văn, Nam Từ Liêm, Hà Nội có rất nhiều kinh nghiệm khi lựa chọn để bán và tư vấn cho khách mua thịt nhà mình.
Nhất là thịt bò, dù bán nhiều phần thịt bò đa dạng như: ức bò, thịt nạc vai, thịt ba chỉ, bắp bò, gàu bò… nhưng cá nhân chị Oanh luôn đủ cảm nhận và tinh ý để biết được phần thịt nào từ bò chế biến ngon mà giá vừa phải.
Theo người phụ nữ gần 40 tuổi này tiết lộ, bao năm nay vì nhà bán thịt bò nên chị biết rõ phần nào của thịt bò thơm ngon, lại rất dôi thịt khi chế biến và không bị hao hụt như nhiều phần thịt bò khác.
Đó cũng là mấy phần thịt mà nhà chị thường xuyên để dành để chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon hàng ngày. Rất ít khi chị Oanh mới phải chuyển sang ăn các loại thịt bò khác.
Nhà chị Oanh bán thịt bò 17 năm nay nên rất có kinh nghiệm tư vấn cho khách hàng những phần thịt ngon và dôi thịt nhất.
Cũng theo tiểu thương bán thịt bò lâu năm này, 3 loại thịt bò bà nội trợ Việt nên mua vì giá vừa rẻ lại cực dôi, không bị hao hụt khi chế biến là những loại thịt bò sau:
Thịt đầu rồng của bò
Theo chị Oanh Đào cho biết, Đây là bộ phận ít mỡ nhất trong bò. Nó được nằm giữa thịt thăn với thịt mông. Thường khôi lương co trong 1 con bo phần thịt này chỉ từ 8-10kg.
Video đang HOT
Thịt đầu rồng bò (Ảnh minh họa)
“Phần thịt đầu rồng của bò rất ít mỡ, thịt ngon và có độ giòn. Do đó, phần thịt này rất thích hợp để các bà nội trợ về chế biến các món ăn nướng hoặc hầm. Chẳng hạn như có thể chế biến nhiều món ăn như bò nướng, bit-tết, nướng. Bên cạnh đó, loại thịt này khi xào cũng mềm, nở mà không bị khô. Chưa kể giá phần thịt này khá rẻ, chỉ khoảng 110-130 ngàn đồng/kg”, chị Oanh nói.
Diềm thăn bò
Được coi là phần thịt khá cứng và kèm theo nhiều mỡ dắt nhưng đây là phần được nhiều bà nội trợ chọn mua vì khi chế biến chúng không bị hao hụt đi mà thịt còn dôi ra nhiều. Hơn nữa, phần thịt này cũng có vị đậm đà và hương vị khác biệt.
(Ảnh minh họa)
“Đây là phần thịt dải được pha lọc từ phần thịt bụng của bò. Phần thịt này thường mềm, giòn và rất ngọt (giòn hơn phần thịt gầu bò, có thể chế biến nhiều món ngon). Diềm thăn bò thường có giá 240-260 ngàn đồng/kg và thích hợp để các bà nội trợ làm thành các món như hầm hay nướng hoặc xào, kho, hầm đều ngon miệng”.
Thậm chí theo tiểu thương này, diềm thăn bò mua về thái lát rồi tẩm ướp gia vị để nướng, nhúng lẩu là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích.
Nạm gầu bò
“Gầu bò, nhiều người còn gọi là bàn, nạm, rọi. Song đây là sai lầm. Bởi thực tế, đây là phần thịt nằm ở ức của bò. Do đặc tính của vị trí mà thịt gầu mềm, thơm, ngậy nhưng không ngấy ngán khi ăn chút nào”, chị Oanh nói.
Nạm gầu bò (Ảnh minh họa)
Tuy nhiên do phần thịt này chính là miếng mỡ nằm bên trong miếng thịt ở ức bò nên nhìn hình dáng miếng gầu nhìn khá giống với miếng thịt nửa nạc nửa mỡ. Vì thế khi đi mua gầu bò, người tiêu dùng cần tinh ý nhận ra để không bị nhập nhèm, nhầm lẫn.
Dù có giá cả rất phải chăng chỉ từ 180-210 ngàn đồng/kg nhưng mua gầu bò, bà nội trợ có rất nhiều cách để chế biến các món ăn thơm ngon hàng ngày vừa dôi ra vừa dễ ăn: “Các gia đình có thể xào, nấu, lẩu nhúng, làm các món kho, sốt, các món nướng. Hay đơn giản là gầu bò luộc chấm tương vừa không dai, giá rẻ lại thơm, dễ ăn”.
Công thức cho món bò kho gừng
Bò kho gừng với từng miếng thịt bò thơm ngon không quá ngấy hòa quyện với vị gừng ấm nồng, hơi se se cay thích hợp cho những ngày mát mẻ. Cùng Homnayangi.vn vào bếp thực hiện món này nào...
Nguyên liệu làm bò kho gừng cho 3 người ăn :
- Bắp bò : 600g
- Gừng : 1 củ
- Gia vị : mắm, tiêu, đường,...
Cách làm bò kho gừng cho 3 người ăn :
Sơ chế nguyên liệu làm bò kho gừng :
- Thịt bò rửa sạch, thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Gừng rửa sạch, cạo sạch vỏ, thái lát mỏng.
Các bước làm thịt bò kho gừng :
Bước 1 : Cho thịt bò và gừng vào chần qua với nước sôi để bò bớt hôi.
Bước 2 : Rửa lại thịt bò với nước lạnh, để ráo nước.
Bước 3 : Ướp thịt bò với nước mắm, đường, tiêu khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 4 : Cho thịt bò đã ướp vào nồi, đun sôi, đun đến khi thịt bò chín mềm là được.
Lưu ý khi làm thịt bò kho gừng :
- Thịt bò nên chọn thịt có màu đỏ tươi, thớ khô mịn, còn tươi ngon.
- Sơ chế thịt bò để khi chế biến không bị hôi và gây.
Thịt bò kho gừng thơm ngon khó cưỡng đậm đà đưa cơm. Chúc các bạn thực hiện thành công...
Theo Homnayangi.
Con muốn dạy chữ cho người lớn tuổi Con 18 tuổi, sinh viên năm thứ nhất và sống từ nhỏ tại Sài Gòn. Hiện tại, con trong thời gian nghỉ Tết và đang tìm việc làm thời vụ trong kỳ nghỉ này. Do con biết khoảng thời gian nghỉ Tết âm lịch ở đại học kéo dài nên dạo trước từng nghĩ đến chuyện dạy chữ cho những người lớn tuổi...
![Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/clip-nghi-pham-dot-quan-hat-khien-11-nguoi-chet-o-ha-noi-600x432-db7-7341344-250x180.webp)
![Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/ly-do-quan-hat-cho-nhau-nghe-bi-phong-hoa-khien-11-nguoi-tu-vong-o-ha-noi-600x432-ce0-7341340-250x180.webp)
![Kinh hoàng clip nam thanh niên vác dao, đuổi chém 2 cô gái đi xe máy ở Đồng Nai](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/kinh-hoang-clip-nam-thanh-nien-vac-dao-duoi-chem-2-co-gai-di-xe-may-o-dong-nai-600x432-a3b-7342595-250x180.webp)
![Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/vo-anh-duc-nhan-mat-nhat-quyet-khong-chiu-len-tham-do-nguyen-nhan-dang-sau-khien-netizen-bung-tranh-cai-600x432-122-7341670-250x180.webp)
![Gặp "người hùng" kéo hơn 10 người băng qua ban công, thoát nạn trong đám cháy dữ dội tại TP.HCM: "Bản năng thì mình làm vậy"](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/gap-nguoi-hung-keo-hon-10-nguoi-bang-qua-ban-cong-thoat-nan-trong-dam-chay-du-doi-tai-tphcm-ban-nang-thi-minh-lam-vay-600x432-6c7-7342472-250x180.webp)
![Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/nong-diep-lam-anh-va-chong-cu-bi-bat-can-canh-tai-hop-suong-tran-nhung-bieu-cam-cua-2-nguoi-dep-ben-canh-moi-la-thu-vi-600x432-012-7341339-250x180.webp)
![Cuộc gọi vô vọng của người nhà nạn nhân tử vong trong vụ cháy ở Hà Nội](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/cuoc-goi-vo-vong-cua-nguoi-nha-nan-nhan-tu-vong-trong-vu-chay-o-ha-noi-600x432-834-7342111-250x180.webp)
![Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/hanh-dong-la-cua-cu-ba-95-tuoi-duoc-cat-ra-tu-camera-giam-sat-khien-25-trieu-nguoi-xem-di-xem-lai-600x432-c7e-7341967-250x180.webp)
![Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/dien-bien-vu-nghi-pham-dot-quan-hat-cho-nhau-nghe-lam-11-nguoi-tu-vong-600x432-ecd-7341449-250x180.webp)
![1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/14-trieu-nguoi-choang-ngop-voi-can-biet-thu-trang-tri-giang-sinh-khac-la-o-tphcm-zoom-ky-bong-hoang-hon-vi-1-chi-tiet-600x432-6d8-7341551-250x180.webp)
![Phản hồi phía Diệp Lâm Anh về màn tái ngộ chồng cũ gây "chấn động" MXH](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/phan-hoi-phia-diep-lam-anh-ve-man-tai-ngo-chong-cu-gay-chan-dong-mxh-600x432-d7f-7341772-250x180.webp)
Tin đang nóng
Tin mới nhất
![Bóc giá xế hộp Quốc Trường "Về nhà đi con" thường xuyên lái đi dạo phố](https://t.vietgiaitri.com/2020/12/8/chi-50-trieu-dong-mua-do-trang-tri-can-ho-sai-gon-dep-lim-tim-don-giang-sinh-dang-ve-160-5466661-250x180.jpg)
Bóc giá xế hộp Quốc Trường "Về nhà đi con" thường xuyên lái đi dạo phố
![Quạt sưởi cho diện tích lớn](https://t.vietgiaitri.com/2020/12/8/quat-suoi-cho-dien-tich-lon-160-5466633-250x180.jpg)
Quạt sưởi cho diện tích lớn
![Khởi động chiến dịch hỗ trợ 10.000 mẹ bỉm sữa bán hàng online](https://t.vietgiaitri.com/2020/12/8/khoi-dong-chien-dich-ho-tro-10000-me-bim-sua-ban-hang-online-160-5465968-250x180.jpg)
Khởi động chiến dịch hỗ trợ 10.000 mẹ bỉm sữa bán hàng online
![Thứ quả đen sì, trước rụng đầy đồi thành đặc sản "gây nghiện" được chị em săn lùng](https://t.vietgiaitri.com/2020/12/8/thu-qua-den-si-truoc-rung-day-doi-thanh-dac-san-gay-nghien-duoc-chi-em-san-lung-160-5465372-250x180.jpg)
Thứ quả đen sì, trước rụng đầy đồi thành đặc sản "gây nghiện" được chị em săn lùng
!["Hồi sinh" thần kỳ thứ tưởng đã biến mất ở Việt Nam, nhiều người "ôm tiền khủng"](https://t.vietgiaitri.com/2020/12/8/hoi-sinh-than-ky-thu-tuong-da-bien-mat-o-viet-nam-nhieu-nguoi-om-tien-khung-160-5465367-250x180.jpg)
"Hồi sinh" thần kỳ thứ tưởng đã biến mất ở Việt Nam, nhiều người "ôm tiền khủng"
![Sầu riêng tăng giá kỷ lục, thương lái lùng mua, nông dân tiếc "hùi hụi"](https://t.vietgiaitri.com/2020/12/8/sau-rieng-tang-gia-ky-luc-thuong-lai-lung-mua-nong-dan-tiec-hui-hui-160-5465359-250x180.jpg)
Sầu riêng tăng giá kỷ lục, thương lái lùng mua, nông dân tiếc "hùi hụi"
![Không theo số đông, gia đình trẻ tậu được nhà vì tư duy làm liều](https://t.vietgiaitri.com/2020/12/8/khong-theo-so-dong-gia-dinh-tre-tau-duoc-nha-vi-tu-duy-lam-lieu-160-5464565-250x180.jpg)
Không theo số đông, gia đình trẻ tậu được nhà vì tư duy làm liều
![Hà Nội chuyển rét đậm: Áo phao đại hàn đắt khách, chủ shop 3 ngày bán được nghìn chiếc thu lợi trăm triệu](https://t.vietgiaitri.com/2020/12/8/ha-noi-chuyen-ret-dam-ao-phao-dai-han-dat-khach-chu-shop-3-ngay-ban-duoc-nghin-chiec-thu-loi-tram-trieu-160-5464559-250x180.jpg)
Hà Nội chuyển rét đậm: Áo phao đại hàn đắt khách, chủ shop 3 ngày bán được nghìn chiếc thu lợi trăm triệu
![Loạt tủ lạnh cỡ lớn giảm giá mạnh](https://t.vietgiaitri.com/2020/12/8/loat-tu-lanh-co-lon-giam-gia-manh-160-5464355-250x180.jpg)
Loạt tủ lạnh cỡ lớn giảm giá mạnh
![Mùa Noel ghé thăm căn hộ view sông Hồng tuyệt đẹp với từng góc nhỏ ấm cúng, sang trọng của cặp vợ chồng trẻ](https://t.vietgiaitri.com/2020/12/8/mua-noel-ghe-tham-can-ho-view-song-hong-tuyet-dep-voi-tung-goc-nho-am-cung-sang-trong-cua-cap-vo-chong-tre-160-5464167-250x180.jpg)
Mùa Noel ghé thăm căn hộ view sông Hồng tuyệt đẹp với từng góc nhỏ ấm cúng, sang trọng của cặp vợ chồng trẻ
![Đem đất sét về nặn chơi, quyết không bán dù khách "đòi" mua](https://t.vietgiaitri.com/2020/12/8/dem-dat-set-ve-nan-choi-quyet-khong-ban-du-khach-doi-mua-160-5464013-250x180.jpg)
Đem đất sét về nặn chơi, quyết không bán dù khách "đòi" mua
![Nhộn nhịp thị trường đồ trang trí, quà tặng Noel](https://t.vietgiaitri.com/2020/12/8/nhon-nhip-thi-truong-do-trang-tri-qua-tang-noel-160-5463997-250x180.jpg)
Nhộn nhịp thị trường đồ trang trí, quà tặng Noel
Có thể bạn quan tâm
![Chuyện chưa kể về ca khúc Giáng sinh bất hủ 'Last Christmas' của George Michael](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/chuyen-chua-ke-ve-ca-khuc-giang-sinh-bat-hu-last-christmas-cua-george-michael-600x432-0ca-7343354-250x180.webp)
Chuyện chưa kể về ca khúc Giáng sinh bất hủ 'Last Christmas' của George Michael
Sao âu mỹ
21:47:01 21/12/2024![Tố My hát thị phạm, Ngọc Sơn lên tiếng bênh vực cô gái hát 'Hạ buồn'](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/to-my-hat-thi-pham-ngoc-son-len-tieng-benh-vuc-co-gai-hat-ha-buon-600x432-042-7343352-250x180.webp)
Tố My hát thị phạm, Ngọc Sơn lên tiếng bênh vực cô gái hát 'Hạ buồn'
Tv show
21:41:50 21/12/2024![Phan Hiển tiết lộ sự thay đổi của Khánh Thi sau 14 năm gắn bó](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/phan-hien-tiet-lo-su-thay-doi-cua-khanh-thi-sau-14-nam-gan-bo-600x432-e33-7343349-250x180.webp)
Phan Hiển tiết lộ sự thay đổi của Khánh Thi sau 14 năm gắn bó
Sao việt
21:37:14 21/12/2024!['Huyền thoại nhạc disco' Boney M: 'Đến Việt Nam là một phép màu'](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/huyen-thoai-nhac-disco-boney-m-den-viet-nam-la-mot-phep-mau-600x432-9ed-7343347-250x180.webp)
'Huyền thoại nhạc disco' Boney M: 'Đến Việt Nam là một phép màu'
Nhạc quốc tế
21:25:19 21/12/2024![Bắt giữ các đối tượng vận chuyển, tàng trữ 11 tấn pháo nổ trái phép ở Bắc Giang](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/bat-giu-cac-doi-tuong-van-chuyen-tang-tru-11-tan-phao-no-trai-phep-o-bac-giang-600x432-50c-7343330-250x180.webp)
Bắt giữ các đối tượng vận chuyển, tàng trữ 11 tấn pháo nổ trái phép ở Bắc Giang
Pháp luật
21:13:54 21/12/2024![Song Hye Kyo để mặt "mộc", sống với nhân vật nữ tu sĩ suốt 3 tháng](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/song-hye-kyo-de-mat-moc-song-voi-nhan-vat-nu-tu-si-suot-3-thang-600x432-020-7343322-250x180.webp)
Song Hye Kyo để mặt "mộc", sống với nhân vật nữ tu sĩ suốt 3 tháng
Hậu trường phim
20:42:56 21/12/2024![Con trai trùm giải trí giải thích lý do mặc nữ tính, trang điểm điệu đà](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/con-trai-trum-giai-tri-giai-thich-ly-do-mac-nu-tinh-trang-diem-dieu-da-600x432-6e9-7343320-250x180.webp)
Con trai trùm giải trí giải thích lý do mặc nữ tính, trang điểm điệu đà
Sao châu á
20:39:55 21/12/2024![NSƯT Phương Nga đi thi Sao Mai với 2 triệu đồng, "say nắng" từ năm lớp 11](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/nsut-phuong-nga-di-thi-sao-mai-voi-2-trieu-dong-say-nang-tu-nam-lop-11-600x432-94f-7343310-250x180.webp)
NSƯT Phương Nga đi thi Sao Mai với 2 triệu đồng, "say nắng" từ năm lớp 11
Nhạc việt
20:18:07 21/12/2024![Chỉ trích dữ dội hướng về cô gái lên mạng chỉ cách để được bạn trai "bao nuôi", giữ chân đại gia, hẹn hò 1 lúc 5 anh](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/chi-trich-du-doi-huong-ve-co-gai-len-mang-chi-cach-de-duoc-ban-trai-bao-nuoi-giu-chan-dai-gia-hen-ho-1-luc-5-anh-600x432-c63-7343288-250x180.webp)
Chỉ trích dữ dội hướng về cô gái lên mạng chỉ cách để được bạn trai "bao nuôi", giữ chân đại gia, hẹn hò 1 lúc 5 anh
Netizen
20:10:19 21/12/2024![Tuổi trẻ giá bao nhiêu - Tập 45: Bị Hùng phản bội, Kiên mất hết mọi thứ](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/tuoi-tre-gia-bao-nhieu-tap-45-bi-hung-phan-boi-kien-mat-het-moi-thu-600x432-18e-7343302-250x180.webp)
Tuổi trẻ giá bao nhiêu - Tập 45: Bị Hùng phản bội, Kiên mất hết mọi thứ
Phim việt
20:00:38 21/12/2024![Quảng Nam công bố tình huống khẩn cấp tại ngôi làng có nhiều đá lăn do động đất](https://t.vietgiaitri.com/2024/12/7/quang-nam-cong-bo-tinh-huong-khan-cap-tai-ngoi-lang-co-nhieu-da-lan-do-dong-dat-600x432-440-7343304-250x180.webp)