Chế độ ăn kiêng dựa trên ý tưởng đoạt giải Nobel

Nhà khoa học Nhật Bản Yoshinori Ohsumi đã phát hiện ra nguyên tắc ăn uống giúp con người trẻ lâu và khỏe mạnh.

Theo Bright Side, nghiên cứu của ông Yoshinori (giành giải Nobel 2016) cho thấy các tế bào sẽ tự “ăn lại” những thứ cũ khi bạn nhịn đói. Quá trình đó được gọi là “autophagy”. Việc này sẽ loại bỏ các tế bào thừa sinh ra mỡ và nếp nhăn. Để áp dụng nó, bạn cần để ý đến chế độ ăn kiêng ngắt quãng có khoa học.

Nhiều người tin rằng họ nên ăn thường xuyên với lượng nhỏ để cơ thể không bị tích trữ chất béo. Tuy nhiên theo nghiên cứu, những người ăn trong quãng 8h-20h kém khỏe mạnh hơn người ăn từ 8h-14h. Khi chế độ ăn uống thu hẹp, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, thiếu máu hoặc béo phì sẽ thấp hơn.

Thu hẹp thời gian ăn trong ngày sẽ giúp chống lão hóa. Ảnh: depositphotos.com.

Vào buổi sáng, quá trình sản xuất cortisol bắt đầu nên nhiều người có cảm giác thèm ăn. Vào buổi tối, melatonin được sản xuất, cơ thể chuẩn bị cho giấc ngủ và làm chậm các quá trình bên trong bao gồm cả tiêu hóa. Do đó, nếu bạn ăn vào buổi tối, đồng hồ sinh học sẽ mất nhịp điệu.

Để xây dựng đồng hồ sinh học đúng, bạn hãy thức dậy lúc 6h hay 7h rồi ăn sáng sau 30-60 phút. Bạn cần ăn sáng nhiều hơn bữa trưa. 2-3 giờ sau khi thức dậy là khoảng thời gian lý tưởng để bắt đầu làm việc. Việc bỏ bữa tối trong lịch trình này sẽ giúp bạn giảm cân nhanh. Tuy nhiên, nhiều người thường lo lắng về việc cảm thấy đói vào buổi tối.

Bạn đừng để bị cám dỗ bởi cơn đói. Ảnh: depositphotos.com.

Bàn về vấn đề này, các nhà khoa học cho biết nồng độ hormone cao nhất trong máu lúc 8h, 13h và 19h. Sau những mốc thời gian này, hormone cũng sẽ ngưng lại dù bạn có ăn hay không. Điều này có nghĩa là bạn không nên tin vào cảm giác đói nhất thời và hãy cố vượt qua. Theo thời gian, cơ thể sẽ quen với việc thu hẹp khoảng thời gian ăn, cảm giác đói cũng yếu đi. Nếu bạn ăn thường xuyên, cơn đói sẽ mạnh hơn.

Trong vài ngày đầu tiên, một số người thường có ý nghĩ muốn ăn “một con voi” sau 19h. Bạn có thể vượt qua giai đoạn này bằng cách ăn rau và trái cây. Một tuần sau, khi cơ thể quen dần, bạn sẽ ngủ ngon hơn, tâm trạng vào buổi sáng cũng được cải thiện.