[Chế biến] – Tự làm khô bò Hồng Kông tuyệt ngon đãi khách ngày Tết Dương lịch

Mai Phương Lý15:01 31/12/2017

Theo dõi VGT trên

Nhâm nhi từng miếng khô bò kiểu Hồng Kông dai thơm, ngọt thịt rất ngon miệng, ăn hoài mà không chán.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 400gr thịt thăn bò

- 80ml nước cốt me

- 1 củ tỏi

- 1 nhánh gừng

- 2 thìa mật ong

- 1 chút muối

- 1 chút tiêu

- 1 thìa dầu ăn

PHẦN 2: HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM BÒ KHÔ HỒNG KONG

Bước 1: Thịt bò phi lê đem rửa sạch sẽ rồi thấm khô nước. Tiếp theo, thái dọc theo thớ của miếng thịt, độ dầy khoảng 0,5cm.

Bước 2: Tỏi đem bóc vỏ rửa sạch, gừng cạo vỏ rồi thái lát cho dễ xay.

Video đang HOT

Bước 3: Cho tỏi, gừng vào máy xay sau đó thêm nước cốt me, mật ong, tiêu, muối, dầu ăn rồi đậy nắp xay nhuyễn hỗn hợp.

Bước 4: Cho thịt bò vào âu rồi đổ hỗn hợp gừng tỏi vừa xay vào cùng, trộn thật đều và ướp 1-2 tiếng cho thịt ngấm gia vị.

Bước 5: Thịt bò sau khi đã ướp xong, bật lò nướng 100 độ C làm nóng lò. Tiếp theo xếp từng miếng thịt bò vào khay nướng có lót giấy nến.

Bước 6: Cho khay thịt bò vào lò nướng và đem sấy khoảng 2,5-3 tiếng. Thi thoảng, lấy ra lật từng miếng thịt bò cho thịt chín đều rồi tiếp tục đem sấy tới khi thịt bò khô lại.

Khô bò sau khi đã chín và khô thì lấy ra thưởng thức được ngay, nếu chưa ăn hết, đem cất khô bò Hồng kông trong hũ sạch bảo quản nơi thoáng mát là được.

Từng miếng khô bò kiểu Hồng Kông dai thơm, ngọt thịt rất ngon miệng, ăn hoài mà không chán.

Chúc bạn và gia đình thành công với cách làm khô bò Hồng Kông nhâm nhi đón Tết về nhé!

Theo Hương Giang

Khám phá

[Chế biến] - Tự làm thịt bò khô cho anh xã "lai rai" xem đá bóng

Nhâm nhi những miếng bò khô dai ngon, cay cay thơm thơm vô cùng hấp dẫn, đảm bảo ăn là nghiện liền.

Thịt bò khô

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 500gr thịt thăn bò

- 2-3 củ sả

- 2-3 quả ớt sừng

- 2 củ tỏi

- 1 thìa ngũ vị hương

- 1 thìa mật ong

- 1 thìa dầu hào

- 1 nhánh gừng

- 1 thìa nước tương

- Hạt nêm, muối

- 1 thìa đường

- Tiêu, bột ngọt

- 1 thìa dầu ăn

- 1 thìa bột ớt

- 1 thìa cà phê bột nghệ

Nguyên liệu làm thịt bò khô

Hướng dẫn cách làm:

- Bước 1: Sả, ớt, tỏi, gừng rửa sạch rồi đem băm nhỏ.

- Bước 2: Thịt bò rửa sạch rồi thấm khô, thái miếng to bản dọc thớ của miếng thịt. Cho thịt vào âu cùng tất cả các gia vị đã chuẩn bị sẵn, đeo bao tay và trộn thật đều nguyên liệu, ướp ít nhất 1 tiếng hoặc cất trong tủ lạnh ướp qua đêm sẽ càng thấm gia vị.

- Bước 3: Xếp các miếng thịt bò vào chảo, bật bếp rim khoảng vài phút cho nước rút hết vào thịt là tắt bếp. Chờ cho thịt nguội bớt sau đó dùng cây cán bột cán cho miếng thịt hơi dẹt ra là được. Bạn có thể để nguyên miếng thịt bò hoặc nếu muốn xé sợi thì xé thịt ở bước này nhé.

- Bước 4: Bật lò nướng 120 độ C làm nóng lò trước 10 phút, sau đó lót giấy bạc vào khay nướng, xếp từng miếng thịt bò lên giấy bạc rồi cho thịt vào sấy, cứ khoảng 10 phút bạn lấy ra lật thịt 1 lần. Cứ sấy như vậy cho tới khi thấy thịt bò khô như ý là có thể lấy ra để thưởng thức.

Bò khô chưa ăn hết bạn có thể cất trong hộp kín, để nơi khô ráo, nếu bò khô của bạn sấy chưa đủ khô thì nên cất trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Theo Danviet.vn

[Chế biến] - Mì bò kho nóng hổi, thơm ngon cho bữa sáng Mì bò kho thơm nức, đậm đà lại nóng hổi, ăn vào bữa sáng thật là tuyệt. CHI TIẾT CÁCH LÀM MÌ BÒ KHO Bước 1: Ướp thịt bò với tỏi, gừng, nước mắm, bột gia vị và đường nâu và muối trong 30 phút. Bước 2: Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào nồi hoặc chảo lớn ở lửa lớn. Thêm sả...