[Chế biến] – Tôm sốt cà chua ăn kèm măng tây

Không chỉ giúp bài trí đẹp, ăn kèm tôm với măng tây còn là giải pháp chống ngán rất hay và thú vị cho món mặn.

Chuẩn bị

- 250g tôm; 8 cây măng tây

- 1 lòng trắng trứng; 1 ít bột mỳ

- Nguyên liệu làm nước sốt: 1 tép tỏi, rượu vang, nước sốt cà chua, đường, muối, tinh bột.

Chế biến:

Bước 1:

Tôm lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở dọc sống lưng rồi đem rửa sạch. Trong quá trình rửa, xát nhẹ muối lên thịt tôm cho tôm bớt nhờn. Bạn có thể mua loại tôm đã lột sẵn vỏ ở siêu thị để tiết kiệm bớt thời gian chế biến nhưng thịt tôm sẽ không ngon bằng.

Bước 2:

Tôm rửa sạch, để ráo tôm hoặc thấm khô tôm bằng khăn giấy hoặc khăn sạch rồi cho vào bát, ướp tôm với lòng trắng trứng và 1 muỗng canh bột mì.

Bước 3:

Trộn đều tôm với hỗn hợp này trong 3 phút cho thấm đều rồi đem để trong tủ lạnh 1 giờ. Nhớ thấm tôm thật khô để tôm dễ thấm gia vị nhé!

Bước 4:

Măng tây tước bỏ xơ và đoạn già, rửa sạch. Chần qua nước sôi có pha chút muối rồi vớt ra bát nước sạch có thả vài viên đá để măng giữ được màu xanh. Vớt măng ra, xếp sẵn ra đĩa theo hình tháp.

Bước 5:

Đun nóng chảo với chút ít dầu láng mặt. Cho tỏi thái lát vào phi thơm. Tỏi ngả vàng là lúc bạn thả tôm vào đảo liên tục. Thêm chút rượu vang vào đảo đều. Cuối cùng thêm nước sốt cà chua, nêm muối, đường vừa ăn. Đảo đều lại lần nữa rồi tắt bếp.

Trút tôm ra đĩa măng tây đã sắp sẵn ở bước 3.

Hoàn thành

Thịt tôm săn đỏ, nổi bật trên nền xanh mướt của măng tây rất hút mắt! Từng miếng mềm mà dai, ngọt mà lại đậm đà, thấm vị.

Món tôm hấp dẫn với lớp sốt sóng sánh, óng ả thấm đẫm trên từng con tôm.

Không chỉ giúp bài trí đẹp, ăn kèm tôm với măng tây còn là giải pháp chống ngán rất hay và thú vị cho món ăn. Măng tây chứa nhiều nước, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sức khỏe.

Chúc bạn ngon miệng!

Theo MNMN