[Chế biến] – Thịt lợn xốt tiêu cay

Thùy Dương21:33 03/05/2013

Chỉ với 15 phút bạn có thể làm xong món thịt lợn sốt tiêu cay, rất thơm ngon mà lại không mất nhiều thời gian.

Nguyên liệu:

200g thịt nạc1/2 củ hành tây hoặc 1 củ nhỏ hành hươngXốt tiêu cayMuối, đường, hạt nêm, nước mắm

Cách làm:

Video đang HOT

- Thịt xay hoặc thái mỏng đều ngon. Hành thái sợi.

- Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, chờ dầu nóng cho hành vào xào cho đến khi hành vàng, cho thịt vào đảo đều cho săn lại.

- Thịt sau khi xào chừng 2 hay 3 phút, nêm xốt tiêu cay vào, nếu không có sốt bạn có thể dùng tiêu xay thường nhưng đừng xay nát quá mất ngon, thêm một muỗng súp nước mắm, chút xíu đường, xíu muối, hạt nêm.

- Đảo cho thịt ngấm gia vị, để trên bếp chừng 10 phút cho thịt ngấm đều, nêm lại cho vừa miệng, nhấc xuống dùng nóng với cơm rất ngon.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo MNVN

Độc đáo lợn đồi Tây Bắc

Nếu có dịp đến với vùng Tây Bắc của đất nước, ngoài việc ngắm cảnh mây nước hữu tình, núi non trùng điệp, được tiếp xúc với những con người chân chất, chắc chắn bạn cũng sẽ không thể nào quên những món ăn bản địa đặc sắc nơi đây.

Thịt lợn đồi Tây Bắc hấp gừng và xào lá lốt - Ảnh: Tuy An

Ẩm thực vùng Tây Bắc có nhiều món ngon như thịt trâu khô, thịt bò, gà nướng, cùng với các loại rau, bí, cà, măng rừng. Trong nhiều món ngon đó, thịt lợn đồi, có người còn gọi là lợn cặp nách, lợn bản, lợn tộc là một món ngon có từ xưa, mang phong vị bản địa độc nhất, không trộn lẫn vào đâu.

Một số người Thái ở đây cho biết, gọi lợn đồi vì đây là giống lợn có nguồn gốc ở rừng, được người dân săn bắt từ nhiều năm trước rồi họ làm chuồng thả nuôi, lâu ngày lợn sinh sản số lượng nhiều. Thức ăn của chúng chính là rễ cây, rau củ trong rừng, tuyệt đối không có cám hoặc cơm cháo. Còn gọi lợn cặp nách vì mỗi con chỉ nhỏ độ hơn chục ký, người mua bắt lợn có thể ôm cặp hai bên nách một lúc hai con. Lợn thả rông nên thịt săn chắc, không mỡ, ăn có mùi thơm ngon giống như thịt lợn rừng.

Lợn đồi Tây Bắc làm món gì cũng không chê vào đâu được. Món nướng sở trường với cách ướp nhiều gia vị đặc trưng như tiêu rừng, ớt tươi, hành, tỏi. Ngồi bên cạnh bếp than hồng giữa tiết trời se lạnh, hít hà hương thơm quyến rũ theo khói bay lên, thỉnh thoảng nhón lấy một miếng thịt vàng ươm cho vào miệng, nuốt trọn cái hương vị không lẫn vào đâu được của lợn đồi Tây Bắc, thật không có gì thú hơn. Nếu thích thì có thể ăn kèm thịt lợn đồi nướng với các loại bánh cuốn, bánh đa và rau thơm. Ngon hết ý! Cũng không thể không kể đến món lợn đồi hấp gừng, lợn đồi xào lá lốt mới nghĩ tới đã thấy nước bọt tứa ra.

Thịt lợn đồi ngon vì có những lẽ riêng của nó. Ngoài cái nguyên chất của thịt, cách chế biến mộc, còn phải nói đến không khí bữa ăn. Chúng tôi là bạn bè thân từ thời sinh viên lâu ngày mới gặp lại, bầu bạn tâm tình giữa vùng cao có sương mù, lần đầu tiên trong đời được nhẩn nha thưởng thức món ăn thơm ngọt, được nhâm nhi rượu cần nồng nàn thì niềm vui vị ngon tràn đầy viên mãn.

Được ăn ngon, được ngắm cảnh đẹp thần tiên giữa lưng chừng trời là một may mắn khó có được trong đời.

Theo SGAT

[Chế biến] - Thịt lợn kho ớt Thịt lợn là thực phẩm phổ biến trong bữa ăn của người Việt, món ngon dễ làm từ thịt lợn này có thể đổi món cho gia đình mình vào dịp cuối tuần. Nguyên liệu:1,2 kg thịt nạc vai, cắt thành từng miếng vuông cỡ 3 x 3 cm25 gr gừng tươi, nạo vụn; 50 gr tỏi, bóc vỏ bằm nhỏ100 gr hành...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

Sự thật clip cô dâu Sóc Trăng thất thần trước mâm quả sơ sài của nhà trai00:38

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Chi nghìn USD đến Việt Nam, khách Tây ngồi rửa bát, tự nhóm bếp củi nấu cơm01:24

Trấn Thành đáp trả nghi vấn lấy 2 phim Tết chèn ép Thu Trang: "Chợ mà, welcome mọi người đến"03:51

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

06:00:54 19/12/2024

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng, hãy thử ngay công thức bò hầm trứng cút với nấm hương.

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

05:58:08 19/12/2024

Món gà kho nấm là món ăn ngon, nhiều dinh dưỡng, phù hợp với bữa cơm gia đình, món này cũng đơn giản dễ chế biến.

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

05:57:39 19/12/2024

Rất nhiều người sẽ ngạc nhiên khi biết vỏ chanh dây có thể dùng làm mứt; bạn hãy thử áp dụng cách làm mứt vỏ chanh dây dưới đây để có thêm một món ngon ngày Tết nhé.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024

Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024

Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

05:57:01 17/12/2024

Những miếng mứt quất vàng thơm, ngọt dẻo không chỉ là món ăn mà còn là món quà Tết ý nghĩa để gửi gắm lời chúc may mắn, an khang đến những người thân yêu.

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024

Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.