[Chế biến]-Thịt lợn xào tương ớt kiểu Thái

Thùy Dương09:36 01/04/2012

Món Thái thường có vị cay nhẹ, thịt mềm, thấm được xào cùng với đậu, bắp cải và thơm thơm mùi lá chanh.

Nguyên liệu:

- 300g thịt nạc vai có lẫn ít mỡ, hoặc thịt ba chỉ
- 2 thìa súp tương ớt Thái, hoặc có thể dùng tương ớt sa tế
- 1/4 cây bắp cải
- Đậu ve hoặc đậu đũa
- Ít lá chanh Thái, hoặc lá chanh thường.

Cách làm:

- Thịt thái miếng vừa ăn.

- Đậu ve tước bỏ cọng già, thái khúc ngắn. Bắp cải bỏ bớt cọng cứng, thái khúc ngắn. Lá chanh thái sợi.

- Đun nóng một thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ tương ớt Thái vào, đảo đều.

- Cho thịt vào xào chín, thêm vào một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa muối, một thìa nhỏ đường.

- Dùng đũa đảo đều, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn. Đậy kín nắp nồi cho thấm nước sốt. Thỉnh thoảng châm vào nồi ít nước lạnh.

- Tiếp theo cho đậu ve vào, xào chín. Sau đó, cho bắp cải và lá chanh vào. Bắp cải xào chín tái, để bắp cải còn giòn.

Video đang HOT

- Thêm ớt bột tùy theo sở thích của bạn. Tắt bếp, múc ra đĩa dùng nóng với cơm.

Tương ớt Thái.

Thịt thái miếng vừa ăn.

Bắp cải thái sợi.

Lá chanh thái sợi.

Thịt xào chín.

Cho tiếp bắp cải, đậu ve, lá chanh vào xào cùng thịt.

Cún Khang

Theo NS

Ba món Thái được bán nhiều ở Hà Nội

Lẩu Thái, miến trộn tôm chua cay và chè Thái được bán ở cả các nhà hàng sang trọng và quán bình dân.

Theo đánh giá của trang web du lịch nổi tiếng Tripadvisor, Bangkok là điểm đến số một về ẩm thực và rượu với du khách ở khu vực châu Á.

Ẩm thực Thái hết sức phong phú với vô số các món ăn ngon, được nêm nếm nhiều gia vị phong phú. Nhưng nhắc tới món Thái, hai hương vị đặc trưng là chua và cay. Khi qua Việt Nam, các món ăn cũng được gia giảm bớt cho phù hợp với khẩu vị của người Việt nhưng vẫn giữ được hai vị này.

Lẩu Thái đặc bởi có trứng trong nước lẩu.

Khi Hà Nội vào đông, món lẩu được lên ngôi khi nhà nhà bán lẩu. Để đáp ứng được khách hàng, ngày càng có nhiều loại lẩu khác nhau, mỗi năm, lại có một loại lên ngôi. Trước là lẩu bò, lẩu hải sản, lẩu thập cẩm, lẩu lòng, sau có thêm lẩu nấm, lẩu chay, lẩu cháo, lẩu nướng... Dù bao nhiêu năm đã qua đi nhưng món lẩu Thái vẫn được yêu thích bởi vị chua cay càng ăn càng háo, chẳng ngán bao giờ.

Khác với các loại lẩu thường chỉ có nước xương ninh, nước lẩu Thái còn cho thêm cả trứng nên không trong và hơi đặc. Lẩu cũng có các loại đồ nhúng như thịt gà, bò, tôm, rau ăn kèm với mì hoặc miến.

Đồ nhúng lẩu.

Cùng với lẩu, món gỏi tôm miến cũng rất dễ ăn. Chỉ là miến chần được trộn với tôm, hành, mùi, cà chua bi, ớt nhưng món gỏi này ăn rất ngon. Nhưng với những bạn không ăn được cay thì không nên chọn món này. Một số hàng cải tiến bằng cách cho thật ít ớt nhưng như vậy thì lại phá hỏng hoàn toàn hương vị của món ăn.

Gỏi tôm miến.

Nếu như lẩu, gỏi tôm miến được ưa thích vào mùa đông thì chè Thái là món tráng miệng, ăn vặt quen thuộc vào mùa hè. Ở các nhà hàng Thái đều có chè nhưng những hàng ngon thì toàn hàng vỉa hè hoặc trong các chợ. Chè Thái có trân châu, thạch màu, sữa tươi nước cốt dừa, tùy hàng có thể cho thêm các loại khoai, chuối ăn kèm.

Ở Hà Nội, bạn có thể ăn món Thái ngon ở Parkson và chè Thái ở trong chợ Nam Đồng.