[Chế biến] – Thịt ba chỉ xiên nướng thơm lừng ngon không kém ngoài hàng

Mai Phương Lý11:01 14/08/2017

Theo dõi VGT trên

Thịt ba chỉ nướng xiên vừa là món ăn chơi, vừa có thể ăn kèm cơm, bún đều rất hợp miệng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 700gr thịt ba chỉ

- 2 phần gốc ngò

- 2 phần trắng gốc hành lá

- 2 tép tỏi

- 2 muỗng canh nước cam

- 1 muỗng canh dầu

- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu

- 1 củ hành tím

- 1 muỗng canh dầu hào

- 1 muỗng canh nước tương

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng canh đường

- 1 muỗng cà phê mật ong

PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT BA CHỈ NƯỚNG XIÊN

Bước 1: Thịt heo rửa sạch (nhớ cạo lớp dơ ở phần da). Sau đó thái miếng không quá mỏng.

Bước 2: Hành lá ngò tiêu hành tím tỏi cho hết vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho hết gia vị vào cối trộn đều.

Bước 3: Cho thịt vào âu cùng với gia vị mang bao tay trộn đều để 30 phút cho thịt thấm, trước khi xiên thịt vào cây.

Bước 4: Xiên thịt vào các cây, sau đó xếp các cây xiên thịt lên vỉ để nướng.

Bước 5: Lò nướng làm nóng 180 độ C trước 15 phút. Sau đó cho vỉ thịt vào nướng mỗi bên 15 phút. Quan sát thấy thịt vàng đều là được. Tắt lò lấy vỉ thịt ra. Nếu nhà bạn nào không có lò nướng thì nướng bằng than hoa cũng được.

Video đang HOT

Thịt xiên cho ra dĩa có xà lách, đồ chua và dưa leo. Món này ăn với bún rất ngon.

Chúc các bạn thành công với cách làm thịt ba chỉ nướng xiên thơm lừng cho cả nhà thưởng thức!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá

Mát trời chị em thử các cách chế biến thịt ba chỉ ăn là mê liền

Với những công thức chế biến thịt ba chỉ ngon chuẩn vị nhà làm dưới đây sẽ giúp gia đình bạn có bữa cơm hấp dẫn nhất.

1. Thịt ba chỉ chiên kiểu Thái

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1 kg thịt ba chỉ

- 45ml nước mắm

- 15ml xì dầu

- 5g tiêu đen

- 60g bột chiên giòn

- 7g đường

- Dầu ăn

2. Thịt kho Đông Pha

Chuẩn bị nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ: 500gr

- Rượu quê trắng

- Gừng vài củ; Hành lá

- Trứng cút

- Rau cải chíp

- Xì dầu; Hắc xì dầu

- Đường 1 thìa

- 1 hoa hồi; 1 nhánh quế nhỏ

- Hạt tiêu

- Hạt nêm: 1 thìa

3. Thịt ba rọi một nắng

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 2 miếng thịt ba rọi heo (thịt ba chỉ)

- 1 củ tỏi

- 2-3 cây sả

- 1-2 quả ớt

- 1 thìa ngũ vị hương

- 1 chút bột ngọt hoặc bột nêm

- 1 chút đường

- 1 thìa ớt bột

- 1 chút hạt tiêu

4. Thịt ba chỉ nướng hành

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 4 miếng thịt ba chỉ (để thịt thành dải dài)

- 1 muỗng cà phê mật ong

- 4 khúc hành lá (lấy phần trắng)

- 2 củ hành tím

- 3 tép tỏi

- 2 muỗng canh dầu hào

- 1 muỗng cà phê đường

- 2 muỗng canh xì dầu hay 1,5 muỗng canh nước mắm

- 1/2 muỗng cà phê tiêu

- 2 phần gốc ngò ta (Rau mùi ta)

- 2 muỗng canh dầu

5. Thịt ba chỉ khìa nước dừa

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 1kg thịt ba chỉ

- 1 trái dừa tươi

- Gia vị: Ngũ vị hương (1 gói), hồi, quế (1-2 nhánh), rượu ngũ gia bì (1 muỗng canh), tiêu (1/2 muỗng cà phê tiêu), nước mắm (1 muỗng canh), nước tương (1 muỗng canh), muối (1 muỗng cà phê), bột nêm (2 muỗng cà phê)

- Sả ớt bằm nhuyễn (1 muỗng canh), bột điều màu (1 muỗng cà phê), tỏi (1 củ), hành (1 củ), đường (1 muỗng canh).

6. Thịt ba chỉ rang kim chi

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 250g thịt ba chỉ, thái miếng mỏng (nhiều hơn nếu bạn muốn)

- 1 củ hành khô to, thái mỏng

- 2 chén kim chi

- 1 muỗng cà phê đường

- 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (Gochujang - mua ở siêu thị)

- 1 nhánh hành lá, thái nhỏ

- 2 muỗng canh dầu

7. Thịt ba chỉ chiên bì giòn

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 500gr thịt ba chỉ

- 1 muỗng cà phê muối

- 1 muỗng bột chiên giòn

- Có thể cho thêm hành tây hay lá chanh hoặc sả để tạo thêm mùi thơm khi luộc thịt.

Theo Phương Vy

Tổng hợp

Khám phá

[Chế biến] - Mẹo làm món thịt ba chỉ áp chảo thần thánh, nhà nhà đều mê Thịt ba chỉ áp chảo đậm đà rất thích hợp khi ăn kèm dưa muối chua. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Thịt ba chỉ: 400gr - Ngũ vị hương: 1 gói - Gia vị - Cóc ngâm chua ngọt (ăn kèm) PHẦN 2: CÁCH LÀM THỊT BA CHỈ ÁP CHẢO Bước 1: Thịt rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15 phút...