[Chế biến] – Súp măng tây gà
Chỉ 11 phút cho tất cả các khâu, món này thích hợp cho những người không có nhiều thời gian nhưng vẫn muốn được thưởng thức bữa ăn tươi, nóng và đủ chất.
![[Chế biến] - Súp măng tây gà - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/15/che-bien-sup-mang-tay-ga-2876ea.jpg)
Nguyên liệu: (1 người ăn)
Phi lê gà: 200gr
Dừa tươi: 1 trái (chọn quả non, cơm mỏng)
Măng tây: 100gr
Bột năng: 30gr
Ngò rí: 20rg
Bột gà: 1 muỗng
Tiêu, bột ngọt, đường, muối.
Chế biến:
Thịt gà rửa sạch, xắt hạt lựu.
Video đang HOT
Măng tây rửa sạch, thái hạt lựu.
Chặt lấy nước dừa tươi vào nồi. Khi nước dừa sôi, cho thịt gà, măng tây vào. Khi nước dùng sôi lại lần nữa, nêm bột súp gà, bột ngọt, 1 muỗng dầu mè.
Pha bột năng với 1/2 chén nước. Cho chén nước bột năng vào nước dùng cho sánh lại.
Dùng muỗng, cạo một ít cơm dừa, cho vào nước dùng.
Trút nước dùng đang sôi vào lại quả dừa, nước sôi sẽ hầm chín phần cơm dừa còn lại, giúp tiết ra vị thơm và chất ngọt.
Cắt ngò ri và cho ít tiêu lên trên là ta đã có một trái dừa chứa súp gà măng tây ngon lành. Món này có thể dùng nóng với cơm, bánh mì hay bún.
Thời gian chuẩn bị nguyên liệu, chế biến và trang trí chỉ gón gọn trong 11 phút nhưng bạn có thể thưởng thức một món nóng thơm ngon. Ngoài ra, tuy đơn giản song vị thanh, ngọt, tươi của món ăn này có thể đủ sức đáp ứng yêu cầu của cả người kén ăn nhất.
AN HUỲNH
Hướng dẫn: Đầu bếp Đông Thành (The Next Iron Chef)
Theo Infonet
[Chế biến] - Dạ dày khìa nước dừa
Đây là món ăn gần giống với kho nhưng thơm hơn với vị ngọt của nước dừa, thơm, dai, giòn của dạ dày, chấm với xì dầu pha ớt.
![[Chế biến] - Dạ dày khìa nước dừa - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/12/che-bien-da-day-khia-nuoc-dua-5ad9aa.jpg)
Nguyên liệu:
- 1 cái dạ dày
- Muối, ngũ vị hương, nước mắm, đường, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô, giấm
- 1 quả dừa tươi
- Xì dầu, ớt quả, cà chua, bánh mỳ ăn kèm
Cách làm:
![[Chế biến] - Dạ dày khìa nước dừa - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/12/che-bien-da-day-khia-nuoc-dua-c7b4ef.jpg)
Bước 1:
- Dạ dày rửa sạch, lộn ngược lại cắt bỏ lớp mỡ, cạo sạch, sau đó rửa lại cho thật sạch.
- Rưới một thìa canh nước mắm, muối, một ít dấm vào dạ dày, để ngấm khoảng 30 phút.
![[Chế biến] - Dạ dày khìa nước dừa - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/12/che-bien-da-day-khia-nuoc-dua-b07e73.jpg)
Bước 2:
- Cho dạ dày vào rổ thưa, dùng tay chà để bao tử ra hết chất nhớt, rửa lại cho thật sạch.
- Hành khô băm nhuyễn, một thìa nhỏ ngũ vị hương, nửa thìa nhỏ ngũ vị hương, một thìa nhỏ muối, cho vào bát đựng dạ dày, ướp khoảng 30 phút nữa.
![[Chế biến] - Dạ dày khìa nước dừa - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/12/che-bien-da-day-khia-nuoc-dua-81928d.jpg)
Bước 3:
- Dừa tươi chắt lấy phần nước.
![[Chế biến] - Dạ dày khìa nước dừa - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/12/che-bien-da-day-khia-nuoc-dua-53fc12.jpg)
Bước 4:
- Đun nóng dầu, phi hành thơm, trở đều hai mặt vài lần rồi đổ nước dừa tươi vào ngập xâm xấp với dạ dày.
![[Chế biến] - Dạ dày khìa nước dừa - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/12/che-bien-da-day-khia-nuoc-dua-f56f96.jpg)
Bước 5:
- Đun lửa liu riu, cho đến khi nước dừa rút sền sệt, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi dạ dày chuyển màu vàng nhạt thì tắt bếp, gắp dạ dày ra đĩa.
![[Chế biến] - Dạ dày khìa nước dừa - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2012/12/12/che-bien-da-day-khia-nuoc-dua-f85e4b.jpg)
Bước 6:
- Thái dạ dày thành miếng vừa ăn, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, chấm với xì dầu và ớt quả, có thể thêm dưa leo, cà chua tùy theo sở thích của bạn, dùng kèm với bánh mỳ.
Cún Khang
Theo ngôi sao
[Chế biến] - Súp bong bóng cá nấu cua Nguyên liệu: Thịt cua: 200gr Bột năng: 100gr Bóng cá: 100gr Xương ức gà hay chân gà: 0,5kg 1 củ hành tây nhỏ, 2 quả trứng gà, ngò rí, tiêu, 2 muỗng canh hạt nêm, dầu mè thơm Cách làm: Bóng cá ngâm nở, vắt ráo nước, xắt hạt lựu một nửa, còn lại xắt miếng to. Hành tây lột vỏ, xắt múi...