[Chế biến] – Sườn non hấp bí
Sườn non hấp bí không hề ngán ngấy lại vô cùng đậm vị. Sườn thấm nước ngọt tiết ra từ bí nên mang thêm vị ngon ngọt tự nhiên mà lạ miệng.
NGUYÊN LIỆU
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món sườn non hấp bí:
- 350g sườn non
- 1 quả bí ngô
- Gia vị: 2 cây hành lá; 4 tép tỏi; 1 muỗng canh sa tế; 1 muỗng canh sốt mirin; 1 muỗng canh xì dầu; muỗng đường kính; muỗng cà phê muối; 1 muỗng canh dầu thực vật; hạt tiêu trắng.
CÁCH LÀM
Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, trần sơ qua nước sôi cho sạch cặn bẩn rồi đem ướp với hành lá thái nhỏ, tỏi bằm, gừng băm, rượu nấu, xì dầu, đường, muối và hạt tiêu trắng.
Trộn đều sườn với các loại gia vị rồi bọc kín lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 30 phút cho gia vị thấm đều. Trong lúc chờ đợi, bạn chuẩn bị phần bí ngô để hấp sườn. Đầu tiên, cắt ngang quả bí ngô ở vị trí tính từ núm quả. Sau đó múc bỏ ruột quả để tạo thành một khoang rỗng chứa sườn hấp.
Video đang HOT
Trút sườn đã ướp vào bên trong quả bí ngô. Đặt quả bí vào nồi hấp. Hấp chừng 1 tiếng kể từ khi nước sôi hoặc nhiều hơn tùy kích thước quả bí và lượng sườn mà bạn dùng. Khi sườn đã chín mềm, lấy bí ra, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
THÀNH PHẨM
Biến tấu mới cho món canh sườn nấu bí quen thuộc sẽ khiến cho vị giác của bạn được thức tỉnh mà thị giác cũng được thỏa mãn. Sườn non hấp bí không hề ngán ngấy lại vô cùng đậm vị. Sườn thấm nước ngọt tiết ra từ bí nên mang thêm vị ngon ngọt tự nhiên mà lạ miệng. Bí lại hấp thụ vị ngọt từ sườn nên hương vị khác hẳn món canh bí thường ngày. Những lúc rảnh rỗi, thử bày vẽ đôi chút với món sườn non hấp bí này để tăng thêm sức hấp dẫn cho bữa ăn quen thuộc nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sườn non hấp bí này nhé!
Trí Thức Trẻ
[Chế biến] - Đậu phụ chiên kiểu mới
Món đậu phụ chiên sẽ hấp dẫn hơn hẳn khi được phủ lớp xì dầu đậm đà cùng ớt cay cay, đơn giản mà đưa cơm.
Nguyên liệu:
- 4 bìa đậu phụ
- 2 thìa canh xì dầu
- 1 thìa nhỏ bột ớt
- 2 tép tỏi
- Vừng rang
- Muối, hành lá.
Cách làm:
Bước 1: - Đậu phụ rửa qua nước sạch, cắt đậu thành từng miếng hình bao diêm. - Rắc lên đậu phụ một chút muối để đậu được đậm đà và không bị dính chảo, để yên đậu khoảng 5 phút.
Bước 2: - Lấy giấy mềm thấm bớt nước từng miếng đậu để khi chiên không bị bắn dầu ăn.
Bước 3: - Đun nóng dầu ăn trong chảo, thả đậu phụ vào.
Bước 4: - Khi một mặt đậu phụ đã chín vàng, bạn lật nốt mặt còn lại để chiên.
Bước 5: - Đậu phụ vàng đều, gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 6: - Pha 2 thìa canh xì dầu với một thìa nhỏ bột ớt, tỏi băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ và chút vừng rang, khuấy đều.
Bước 7: - Bày đậu phụ chiên ra đĩa, rưới hỗn hợp gia vị vừa pha lên trên, dùng nóng cùng cơm hay xôi đều ngon.
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
[Chế biến] - Nem chua rán Nếu bạn rất mê mẩn món nem chua rán nhưng còn ngần ngừ về chất lượng ở ngoài hàng thì hãy bắt tay thử ngay công thức này nhé! Nguyên liệu gồm có: 300g thịt nạc vai xay 300g bì heo Nước mắm, gia vị, đường, bột năng, hạt tiêu, tỏi, ớt, dầu ăn Dùng 1 củ tỏi nhỏ đem bóc vỏ rồi...