[Chế biến] – Sô cô la nóng

Thùy Dương13:21 04/11/2013

Mùa đông đã đến, thay vì những món sinh tố đá tuyết lạnh buốt, bạn sẽ thấy yêu thích những thức uống ấm nóng ngọt ngào. Cùng thưởng thức tách sô cô la nóng hổi do chính tay bạn thực hiện theo hướng dẫn dưới đây nhé.

- Sữa nguyên kem.

- Chất tạo ngọt.

- Một chút muối.

- Chiết xuất vani.

- Sô cô la nguyên thanh.

Bắt đầu bằng cách nghiền nhỏ thanh sô cô la của bạn với một con dao, bạn hãy cố gắng nghiền nhỏ nhất có thể để sô cô la dễ dàng tan chảy khi đun nóng.

Đun nóng sữa nguyên kem đến khi sôi, giảm lửa xuống mức nhỏ nhất rồi cho chất tạo ngọt, muối và sô cô la vào nồi khuấy tan cùng với sữa.

Video đang HOT

Thêm chiết xuất vani, khuấy đều tay.

Không ngừng tay cho đến khi sô cô la tan chảy hoàn toàn, đun sôi thêm khoảng 4 phút. Bạn sẽ thấy sô cô la trở nên xốp dày lên một chú rồi tắt bếp.

Đổ sô cô la ra cốc, có thể tùy ý thêm kem hoặc kẹo dẻo, ngũ cốc tùy theo sở thích của bạn.

Sô cô la nóng rất sánh và mịn chứ không giống như cốc ca ca nóng thông thường. Bạn sẽ có cảm giác như đang thưởng thức một cốc pudding sô cô la vậy.

Chúc các bạn thành công.

Theo Tapchiamthuc

[Chế biến] - Bánh sô cô la phủ hạt điều

Bánh đậm đà vị sô cô la, thơm mùi mật ong và vị bùi béo của hạt điều.

Nguyên liệu: (cho khuôn tròn đường kính 16cm)

Phần phủ caramel:

- 2 thìa canh (tablespoons) bơ chảy (25g)

- 3 thìa canh đường nâu

- 20ml mật ong

- 1 cốc hạt điều

Phần bánh:

- 45g bột mỳ đa dụng - 5g bột ngô (có thể thay bột mỳ đa dụng bột ngô = 50g bột mỳ mịn - cake flour)

- 15g bột cacao - 1/3 thìa cà phê muối nở (baking soda) - 40g bơ nhạt - 60g đường

- 1 quả trứng lớn (60g/ quả tính cả vỏ)

- 80ml sữa tươi không đường

- 1 thìa cà phê giấm trắng

Cách làm:

Cho phần caramel:

Bước 1: Đổ bơ chảy vào khuôn, láng đều lòng khuôn. Rắc đều đường nâu vào đáy khuôn, tiếp tục rưới đều mật ong.

Bước 2: Rắc đều hạt điều đã đập sơ vào đáy khuôn.

Cho phần bánh:

Bước 3: Sữa tươi hòa với giấm, để yên trong 10 phút. Rây đều bột mỳ, bột ngô, bột ca cao, muối nở trong bát.

Bước 4: Đánh bông bơ với đường (bơ chuyển nhạt màu, đường tan hết). Trứng đánh tan trong bát, cho từ từ trứng vào đánh đều với bơ.

Bước 5: Chia hỗn hợp bột làm 3 phần, sữa làm 2 phần, thay phiên cho vào bơ dùng phới trộn đều kiểu hất ngược từ dưới lên.

Bước 6: Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh phủ lên phần caramel đã chuẩn bị ở trên.

Bước 7: Nướng bánh ở 160oC (lò nướng bật trước 10-15 phút) ngăn giữa, chế độ 2 thanh nhiệt, nướng bánh trong 40 phút hoặc đến khi bánh chín (cắm que tăm vào bánh, tăm rút ra sạch sẽ).

Bánh sô cô la phủ hạt điều chín để nguội bớt, lách quanh thành rồi úp ngược ra đĩa. Do có lớp caramel mà không cần chống dính bánh vẫn không dính vào đáy khuôn.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh sô cô la phủ hạt điều!

Theo Eva

[Chế biến] - Bánh quy trà xanh kết hợp sô-cô-la Chúng mình cùng làm bánh theo công thức mới siêu ngon này nhé! Nguyên liệu cần có: - 240gr bột mỳ đa dụng - 15gr bột trà xanh - 150gr bơ không muối - 130gr đường bột - 2 lòng đỏ trứng - Muối - 1/3-1/2 chén sô-cô-la chip trắng Cùng làm nhé: Bước 1: Đầu tiên, các ấy rây bột mỳ và...