[Chế biến] – Sách bò xào khế lai rai ngày mưa
Món sách bò vừa chín tới, dai giòn đậm đà, thơm nức mùi răm ngổ sẽ vô cùng kích thích vị giác.
Nguyên liệu:
-500 g sách bò
-2 quả khế chua
-1/2 quả dứa
-1 quả cà chua
-Rau răm, hành lá, rau ngổ, hành tỏi khô
-Gừng, rượu trắng
-Gia vị: dầu ăn, nước mắm. muối, hạt nêm.
Cách làm:
Bước 1:
-Lá sách rửa sạch, ngâm với rượu trắng và chút gừng khoảng 5 phút, đeo găng tay nilon bóp thật kỹ và xả lại nước cho sạch mùi hôi. Đun sôi nước, cho sách bò vào chần qua, vớt ra để ráo.
Bước 2:
Video đang HOT
-Sách bò sau khi sơ chế, thái miếng mỏng vừa ăn.
-Khế cắt bỏ cạnh, thái miếng mỏng cỡ 2 cm.
-Dứa gọt sạch mắt, cắt miếng mỏng bằng khế.
-Cà chua bổ múi cau.
-Hành hoa, rau răm, rau ngổ rửa sạch, cắt khúc.
-Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 3:
-Phi thơm hành tỏi với 2 thìa dầu ăn rồi cho chua và khế và dứa vào xào.
-Tiếp tục cho sách bò vào, nêm gia vị, hạt nêm và 1/2 thìa nước mắm cho dậy mùi, để lửa lớn, đảo nhanh tay khoảng 2-3 phút. Khi sách bò vừa chín tới nêm nếm lại gia vị bột ngọt cho vừa ăn, thêm hành lá, rau răm, rau ngổ vào rồi tắt bếp. Không nên xào kỹ quá, món ăn sẽ bị dai, không ngon.
Thành phẩm
Món sách bò vừa chín tới, dai giòn đậm đà, thơm nức mùi răm ngổ sẽ vô cùng kích thích vị giác, chắc chắn đây là món nhậu vô cùng hấp dẫn các đấng mày râu.
Lê Nguyên
Theo Ngoisao.net
[Chế biến] - "Quyến rũ" chồng yêu với món canh chua hàu sữa ngon vô đối
Hàu sữa nấu canh chua là món ăn không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà chúng còn tốt cho sức khỏe, hãy vào bếp trổ tài ngay thôi.
Canh chua hàu sữa thanh mát, bổ dưỡng
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 bát con hàu sữa
- 1 ít hành lá
- 1 củ hành khô
- Vài nhánh tỏi
- Vài thìa mẻ chua hoặc thay bằng nước cốt me
- 1 ít rau răm
- 1 nửa quả dứa
- 2 quả cà chua
- Dầu ăn
- Nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt, một ít tiêu.
Nguyên liệu làm canh chua hàu sữa
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Hàu rửa lại cho sạch hết chất bẩn bám bên ngoài và có lẫn trong hàu, dứa gọt vỏ khoét hết mắt dứa cho sạch, thái thành những miếng vừa mỏng không quá dày. Mẻ cho vào bát thêm 1 chút nước rồi khuấy đều sau đó lọc lấy nước cốt.
- Bước 2: Hành khô tỏi băm nhỏ, hành lá rửa sạch thái khúc, rau răm thái nhỏ, cà chua cắt bỏ núm rồi đem thái múi cau.
- Bước 3: Đặt nồi lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành, tỏi băm vào phi cho thơm sau đó cho cà chua vào xào sơ qua cho cà chua mềm, thêm 1 chút muối, nước mắm rồi cho hàu sữa vào xào cùng.
- Bước 4: Thêm lượng nước vừa đủ rồi cho nước cốt mẻ vào nấu cho canh sôi lên thì cho dứa, nêm chút bột nêm và nếm lại cho vừa miệng, nấu thêm khoảng 1 phút thì rắc hành lá, rau răm vào là tắt bếp.
- Bước 5: Múc canh hàu sữa nấu chua ra tô, rắc thêm 1 xíu tiêu và thưởng thức ngay khi còn nóng. Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm vài lát ớt.
Theo Danviet.vn
[Chế biến] - Canh hàu sữa nấu chua vừa ngon vừa bổ chồng nào chả mê Canh hàu sữa nấu chua có chứa đầy đủ hương vị ngọt của hàu sữa, chua thanh của mẻ, thơm lừng vị dứa... hấp dẫn vô cùng. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 300g hàu sữa - 1/2 quả dứa nhỏ - quả cà chua - 1 củ hành tím, 1-2 nhánh tỏi - Rau răm, hành lá - 5 thìa canh...