[Chế biến] – Pavlova xốt dâu tây
Pavlova là món tráng miệng truyền thống của Australia, được đặt theo tên huyền thoại balê người Nga, Anna Pavlova. Bánh có lớp vỏ trắng ngà, bên trong xốp mềm, thường được ăn kèm với kem phủ và quả mọng.
Nguyên liệu:
3 cái lòng trắng trứng gà 100g đường cát1 thìa cà phê giấm, 1/2 thìa cà phê vani nước, 10g bột bắp150ml whipping cream, 10g đường bột, dâu tây trang trí Xốt dâu tây: 200g dâu tây, 30g đường, 1 thìa cà phê nước cốt chanh
Các bước thực hiện:
- Cho giấm vào lòng trắng trứng, đánh cho nổi bọt. Cho đường vào từ từ, đánh đến khi lòng trắng nổi bông cứng. Rây bột bắp vào, trộn nhẹ.
- Cho hỗn hợp trên vào bao bắt bông kem, bắt bột ra khay nướng bánh đã lót sẵn giấy nến. Canh khoảng cách giữa các bánh khoảng 3cm, để bánh nở không dính vào nhau.
Video đang HOT
- Cho khay bánh vào lò nướng, nướng trong 90 phút ở nhiệt độ 130 độ C. Quan sát đến khi thấy lớp bên ngoài khô giòn và chuyển sang màu trắng kem thì hé cửa lò và để bánh nguội hoàn toàn trong lò.
- Xốt dâu tây : Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ cuống. Cho 150g dâu tây vào máy xay nhuyễn, trút ra nồi. Cho đường vào dâu tây vừa xay, khuấy đều đến khi đường tan, cho nước cốt chanh vào. Đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp hơi sệt lại.
- Whipping cream giữ lạnh, cho ra thố đánh với đường bột đến khi nổi bông. Cho whipping cream vừa đánh vào bao bắt bông kem bắt lên trên bánh.
- Trang trí với dâu tây thái mỏng và ăn kèm nước xốt dâu tây.
Mách nhỏ:
- Muốn có hỗn hợp trứng đường như ý, sau khi tách lòng trắng trứng, cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút trước khi đánh. Đánh lòng trắng ở tốc độ cao khoảng 2 phút, cho đường vào từ từ, đánh thêm 2-3 phút nữa đến khi lòng trắng trứng tạo chóp.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNVN
[Chế biến] - Bánh ngọt hạnh nhân dừa
Bánh ngọt thơm ngon với bột mì, sô-cô-la, trứng, hạnh nhân và dừa.
Nguyên liệu:
2/3 cup đường hạt to; 1/3 cup bơ không muối1 trứng lớn; 1 muỗng ăn sữa1 muỗng cà phê tinh chất hạnh nhân1 cup bột mì thường; 2/3 cup bột mì lức1,5 muỗng cà phê bột nổi; 1/4 muỗng cà phê muối3 muỗng ăn sô-cô-la que ít ngọt, làm nóng chảy3 muỗng cơm dừa xay, sấy; 48 hạt hạnh nhân, xắtCác bước thực hiện:
- Chuẩn bị lò ở 375 độ F. Xịt dầu chống dính cho khay nướng có thành 2,5cm.
- Đánh đường, bơ, dầu, trứng, sữa và tinh hạnh nhân trong ly của máy trộn cho nổi.
- Trộn bột mì, một mì lức, bột nổi và muối vào cho thật đều (thành bột nhão). Trải một lớp mỏng bột bánh vào khuôn nướng.
- Nướng cho vàng, khoảng 12 phút. Đem ra để trên giá lưới cho nguội trong 5 phút. Cắt thành 48 miếng.
- Trang trí mỗi miếng với sô-cô-la nóng chảy, dừa và hạt hạnh nhân xắt.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNVN
[Chế biến] - Súp gà cốt dừa kiểu Thái Bạn có muốn thưởng thức một bát súp gà ngon? Hãy làm theo công thức sau nhé! Nguyên liệu: 8 miếng thịt gà không xương, không da, cắt thành dảiNấm rơm; chén nước cốt dừa1 bát nước; 1 nhánh cây sả (cắt ngắn và đập dập) 6 lá chanh; 6 lát giềng8 quả ớt mắt chim đập nhẹ; 3 muỗng canh nước mắm...