[Chế biến] – Panna Cotta socola trắng xốt xoài

Panna Cotta có vị chua chua của xoài, vị ngọt của socola trắng cân bằng với vị béo của kem, vừa ngon vừa lạ.

Panna Cotta socola trắng xốt xoài

Nguyên liệu:

- 120gr socola trắng

- 500ml kem tươi

- 20gr đường

- 2,5 lá gelatine

- Thành phần cho xốt xoài: 600ml nước ép xoài, 2 muỗng canh đường, 2 lá gelatine.

Thực hiện:

1. Cắt socola trắng.

2. Mang kem tươi đun sôi với đường trong một cái chảo lớn.

3. Trong khi đó, ngâm gelatine trong nước lạnh khoảng 5 phút.

4. Thêm socola trắng vào hỗn hợp kem và khuấy đều cho đến khi socola tan chảy.

5. Vớt gelatine ra và khuấy đều cùng với kem, cho lửa nhỏ dần trong quá trình nấu, sau đó đổ ra ly thủy tinh, chờ cho nguội rồi để trong tủ lạnh tối thiểu 4 giờ đồng hồ.

6. Làm xốt xoài: Cho nước ép xoài và đường đun sôi trong một cái chảo lớn. Lửa nhỏ dần trong quá trình nấu. Trong khi đó, ngâm gelatine nước lạnh khoảng 5 phút. Vớt gelantine ra và khuấy đều trong nước ép xoài, khi nào nguội thì đổ vào ly lên trên phần socola trắng và lại cất trong tủ lạnh từ 4- 6 giờ.

Vậy là bạn đã có một món Panna Cotta ngon tuyệt mà không hề khó chút nào

Chúc các bạn thành công!

Lý Nguyễn (Theo Oldict)