[Chế biến]- Ngon miệng hơn với món bò kho tàu
Một nồi thịt bò kho tàu theo kiểu truyền thống ăn với cơm trắng, dưa chua sẽ giúp bạn ngon miệng hơn.
Nguyên liệu:
500g thịt bò ngon
Gia vị: Đường, hành, tỏi, tiêu, nước mắm, bột cà ri, tiêu, bột húng lìu.
![[Chế biến]- Ngon miệng hơn với món bò kho tàu - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/3/5/che-bien-ngon-mieng-hon-voi-mon-bo-kho-tau-e4d085.jpg)
Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, cắt miếng lớn, ướp chút gia vị cho thấm, sau đó chiên qua chảo dầu cho se miếng thịt.
Dùng 3 muỗng canh đường thắng thành nước màu.
Phi thơm hành, tỏi rồi cho thịt bò, đường, nước mắm, bột cà ri, nước màu vào nấu nhỏ lửa cho sôi, thêm nước dừa vào săm sắp mặt thịt. Ninh thịt khoảng 1 giờ cho nhừ, nêm nếm cho vừa miệng ăn. Trước khi tắt bếp cho thêm tiêu, húng lìu, chút rượu trắng đảo đều cho thơm.
Múc thịt ra tô, ăn với cơm trắng và dưa chua rất ngon.
Theo PNO
[Chế biến]- Đủ chất hơn với 3 món hải sản tươi ngon
Những món ăn không chỉ hấp dẫn, ngon miệng mà còn là vị thuốc tốt cho sức khỏe.
Tôm kho nước dừa
Video đang HOT
Tôm kho nước dừa ăn cùng cơm trắng với dưa chua là món ngon dân dã được nhiều người ưa thích.
Nguyên liệu:
500g tôm
300g dừa già bào
Gia vị: Hành, tỏi, muối, đường, dầu ăn, bột nêm vừa đủ.
![[Chế biến]- Đủ chất hơn với 3 món hải sản tươi ngon - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/3/che-bien-du-chat-hon-voi-3-mon-hai-san-tuoi-ngon-ce87e4.jpg)
Cách làm:
Tôm cắt râu, làm sạch, để nguyên vỏ (khi rang ăn mới giòn) rửa sạch, để ráo nước. Ướp với gia vị cho thấm.
Dừa cho vào tô nhồi kỹ vắt lấy 1 chén nước cốt.
Phi thơm hành, tỏi, trút tôm vào xào săn, nêm thêm gia vị cho vừa miệng ăn, sau đó cho nước cốt dừa vào kho riu riu lửa. Kho tôm cho đến khi khô là được.
Xếp tôm lên dĩa, ăn với cơm trắng, dưa chua rất ngon.
Mực cay kiểu Mexico
Nguyên liệu:
300g mực lá phi lê
1/4 chén bột mì, 1/2 chén bột chiên xù, một cái trứng gà, hai muỗng xúp xốt mayonnaise, một muỗng xúp nước dùng.
Gia vị: muối, tiêu, ớt bột, ngò tây, chanh, ớt bột paprika, dầu ăn để chiên. Một ít cà chua, ngò tây để trang trí.
![[Chế biến]- Đủ chất hơn với 3 món hải sản tươi ngon - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/3/che-bien-du-chat-hon-voi-3-mon-hai-san-tuoi-ngon-1c9d77.jpg)
Cách làm:
- Mực lá rửa sạch, cắt khoanh, ướp với muối, tiêu, ớt bột, ngò tây.
- Trứng gà đánh tan.
- Đun nóng dầu ăn trên chảo, nhúng mực vào bột mì, trứng và bột xù, chiên chín giòn, vớt ra, để trên giấy thấm dầu.
- Trộn đều mayonnaise với một ít muối, tiêu bột, nước dùng, ớt bột paprika, ngò tây.
- Để mực vào một chiếc đĩa, trang trí thêm bằng cà chua, ngò tây. Dùng kèm với xốt mayonnaise trộn.
Súp bào ngư
Bào ngư được xem như vị thuốc tốt cho sức khỏe trong cả Đông và Tây y. Bạn có thể chế biến bào ngư thành nhiều món ăn khác nhau như hầm, xào hay súp.
Nguyên liệu:
4 con bào ngư
300g chân gà
8 tai nấm đông cô
1/2 củ cà rốt
Gia vị: 1 nhánh hành lá, 2 muỗng cà phê nước cốt gừng, 1 muỗng canh dầu hào, 500ml nước dùng, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê rượu trắng, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột năng.
![[Chế biến]- Đủ chất hơn với 3 món hải sản tươi ngon - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2012/2/3/che-bien-du-chat-hon-voi-3-mon-hai-san-tuoi-ngon-cee42c.jpg)
Cách làm:
Bào ngư lấy thịt, rửa thật sạch, ướp đường, muối, nước tương, rượu trắng và nước cốt gừng, để khoảng 1 giờ, sau đó rửa sạch, để ráo
Chân gà rửa sạch. Nấm đông cô cắt bỏ chân, rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi có ít gừng đập giập, vớt ra, vắt ráo cho bớt mùi hôi. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt sợi nhuyễn. Hành lá bỏ rễ, tước sợi
Đặt chảo lên bếp, rót dầu vào, đợi dầu sôi cho bào ngư vào xào nhanh tay đến khi nước hơi cạn. Sau đó cho rượu trắng vào đảo tiếp cho khô.
Cho 150g chân gà vào nồi nước thêm dầu hào, nước tương, rượu trắng, đường, bào ngư, nấm đông cô hầm khoảng 3 giờ. Sau đó, vớt bào ngư và nấm ra, bỏ phần nước hầm (hoặc tận dụng làm nước sốt cho các món khác), riêng nấm thì xắt sợi nhỏ
Trút nước vào nồi đặt lên bếp, cho phần chân gà còn lại vào hầm đến khi thấy nước hơi sánh, vớt ra, cho bào ngư và nấm vào, nêm hạt nêm, tiếp tục cho cà rốt, hành lá, nấu thêm 3 phút. Thêm bột năng vào để súp được sánh.
Múc súp ra chén, ăn nóng.
Theo BĐVN
[Chế biến]- Canh dưa chua thịt bò quen thuộc Canh dưa chua thịt bò ngoài vị ngon ngọt, chua dịu nước canh còn có màu sắc hấp dẫn, bắt mắt giúp bữa ăn gia đình bạn thêm phần phong phú và ngon miệng. Nguyên liệu: 150g thịt bò (có thể có chọn loại bò bắp có gân sẽ ngon hơn) 1 tép tỏi 1 tép hành tím 200g dưa chua 1 trái...