[Chế biến] – Mứt dứa dẻo
Tết đãi khách món mứt dứa dẻo chắc chắn sẽ nhanh chóng hết veo cho mà xem.
Cách làm mứt dứa dẻo cũng không khó như nhiều loại mứt khác, chị em hãy thử trổ tài nhé!
Nguyên liệu:
- Dứa: 2 quả
- Đường: 600 gr
- Chanh: 1 quả
- Muối ăn: 1 muỗng cà phê
- Phèn chua: 5gr
Thực hiện:
Bước 1: Dứa gọt vỏ, chú ý gọt sâu vào thịt để bỏ mắt, cắt tròn và bỏ lõi.
Bước 2: Ngâm dứa vào nước lạnh có pha 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch.
Bước 3: Đun sôi 2 lít nước với 5gr phèn chua.
Video đang HOT
Bước 4: Cho dứa vào trần trong khoảng 10 phút rồi vớt ra xả sạch với nước lạnh cho hết phèn chua.
Bước 5: Để dứa ở nơi thoáng gió trong khoảng 2h để dứa ráo nước.
Cho dứa và đường vào nồi, để đường tan hết hoặc để qua đêm cho dứa ngấm đường.
Bước 6: Sên dứa ở lửa nhỏ cho đến khi miếng dứa trong.
Thêm nước cốt chanh vào tiếp tục sên đến khi dứa ăn có vị dẻo, chua ngọt thì tắt bếp.
Muốn mứt dứa dẻo ráo đường thì các bạn sấy trong lò ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 1h, sau đó để nguội và cho vào lọ thủy tinh để bảo quản.
Chúc các bạn thành công với món mứt dứa dẻo thơm ngon!
Yêu cầu thành phẩm: Mứt dứa dẻo đạt yêu cầu là mứt trong, vàng ươm, ăn dẻo và có vị chua ngọt thanh thanh vô cùng thú vị và hấp dẫn.
Theo Eva
[Chế biến] - Mứt gừng dẻo
Thay vì làm mứt gừng khô truyền thống, chị em hãy thử làm món mứt gừng dẻo, vàng ươm, trong veo đãi khách ngày Tết nhé!
Với cách làm mứt gừng dẻo này chắc chắn bất cứ ai thưởng thức cũng sẽ thích.
Nguyên liệu:
- Gừng non: 300gr
- Dứa: 1 quả nhỏ hoặc 150gr
- Đường: 200gr
- Phèn chua: 5gr
- Chanh: 2 quả.
Thực hiện:
Bước 1: Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt và xắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn tùy sở thích.
Bước 2: Gừng rửa sạch, cạo vỏ, thái chỉ.
Bước 3: Pha vào nước sạch nước cốt 1 quả chanh và ngâm gừng trong khoảng 15 phút để gừng không bị thâm. Sau đó vớt ra rửa sạch.
Bước 4: Đun sôi 2 lít nước với 5gr phèn chua để chần qua gừng
Cho gừng vào trần với nước trong khoảng vài phút, sau đó vớt ra xả sạch với nước lạnh vài lần cho hết phèn.
Bước 5: Trộn gừng với nước cốt của 1 quả chanh còn lại, thêm dứa xắt hạt lựu và đường vào, trộn đều và để qua đêm hoặc cho đến khi đường tan hết.
Bước 6: Khi đường tan hết thì đem sên gừng ở lửa nhỏ cho đến khi gừng dẻo, trong, ăn có vị chua ngọt thanh thì tắt bếp.
Để mứt dừng dẻo nguội cho vào lọ thủy tinh và cất tủ lạnh. Có thể ăn kèm với lạc rang (đậu phộng) giã nhỏ nếu thích.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mứt gừng dẻo nhé!
Yêu cầu thành phẩm: Mứt gừng dẻo đạt yêu cầu là khi ăn, thấy gừng dẻo, trong, có vị chua ngọt thanh phảng phất mùi dứa, thơm thơm mùi gừng là được.
Theo Eva
[Chế biến] - Mứt dừa cà phê Lại thêm một biến tấu mới nhưng đầy thơm ngon cho món mứt dừa ngày Tết, chị em thử nhé! Nguyên liệu: - 1kg cùi dừa - 400g đường trắng - 100g sữa đặc có đường - 30g cà phê - 1 thìa cà phê vani Cách làm: Bước 1: Dừa chặt bỏ lớp vỏ cứng, dùng dao gọt bỏ lớp vỏ lụa...