[Chế biến] – Mít kho sả

Thùy Dương14:02 25/09/2013

Theo dõi VGT trên

Miếng mít mềm, thấm đều gia vị với vị sả thơm nồng ngon tuyệt đấy.

Nguyên liệu cần có:

- 300gr mít non luộc chín

- Nước tương (xì dầu)

- Sả tươi

- Đường, muối, bột nêm

Cùng làm nhé:

Bước 1: Trước tiên, mình mua mít non đã được luộc chín. Rửa sạch, cắt miếng vừa phải để ráo.

Video đang HOT

Bước 2: Làm nóng chảo dầu, thả mít vào chiên sơ rồi gắp ra.

Bước 3: Cắt sả thành lát mỏng, một ít thân xả thì đập dập để kho cùng mít.

Bước 4: Các ấy dùng cối giã nát sả cho thật nhuyễn.

Bước 5: Xào sả với một tí dầu ăn, sau đó đổ nước tương đã pha chút đường, bột nêm vào.

Bước 6: Cuối cùng, mình trút hỗn hợp trên vào nồi mít, để trên lửa liu riu tầm 15 phút là được.

Dọn ra bàn măm măm ngay nào.

Chúng mình măm thử món lạ này xem sao.^^

Chúc các ấy ngon miệng!

Theo MNMN

[Chế biến] - Mít non trộn tôm thịt

Khóm mít nhỏ chừng bằng hai ngón tay, chấm cùng với muối ớt hoặc dầm với nước mắm, là một thứ quà khó quên của một thời tuổi thơ.

Những hôm rảnh rỗi hoặc mỗi khi nhà có bạn hữu đến nhà, má lại ra ngoài vườn tìm trái mít non để trổ tài bếp.

Không những ngon miệng, theo kinh nghiệm dân gian, mít non sẽ giúp giải độc, điều hòa hệ miễn dịch, nhuận trường, bồi dưỡng thần kinh, giải nhiệt trong mùa nắng nóng.

Đơn giản nhất là mít non luộc chấm mắm cái cá cơm, ăn vừa hao cơm vừa mát ruột. Mít non kho cá chuồn đậm đà, thơm ngon đến lạ lùng. Cầu kỳ hơn nữa là dùng mít non nấu với sườn, trở thành món canh hạng sang. Nhưng với tôi, ngon nhất có lẽ là món mít non trộn má làm.

Những sợi mít nhỏ nhắn, vài con tôm nhỏ xíu, điểm vào cọng rau thơm nhỏ nhỏ, xinh xinh, chỉ thế thôi mà góp phần làm nên những bữa cơm đạm bạc mà đầm ấm tình quê.

Mít non cho nhiều món ăn dân dã như luộc, trộn gỏi, nấu canh ... luôn níu chân những người con xa quê

Ngày nhỏ, tôi thường lẽo đẽo theo má ra vườn hái mít làm món trộn. Má bảo phải chọn trái mít suông, chưa nở gai, mổ ra có màu trắng ngà thì món trộn mới ngon.

Mít non hái vào, má tỉ mỉ gọt bỏ phần gai xanh, lấy phần da trắng và phần thịt, cắt bỏ cùi, xẻ mít thành từng miếng lớn dọc theo chiều dài của cuống mít để khi luộc vẫn giữ nguyên được vị ngon ngọt.

Tiếp tục dùng lá chuối khô lau sạch mủ rồi mới sắp mít vào nồi, đặt lên bếp luộc chín. Để lửa vừa và thỉnh thoảng trở hai mặt cho mít chín đều. Miếng mít vừa chuyển sang màu tím nhạt, dùng đũa xăm thử, thấy mềm thì tắt lửa vớt ra rổ để ráo và thái thành từng miếng thật nhỏ.

Phi dầu ăn cho thật thơm, vàng, giòn, rưới lên mít và trộn đều với bột ngọt, tiêu, một ít muối hầm. Bây giờ chỉ cần thêm các loại rau thơm như ngò, lá ớt non, rau răm, rau húng..., đợi khi nào ăn thì cho vào trộn đều với mít. Sau đó rắc lên một ít đậu phộng rang đã giã.

Vậy là có một thau mít non trộn, dùng bánh tráng nướng để xúc mới thật là đúng điệu. Thỉnh thoảng để đổi vị, món mít non trộn được má tôi cho thêm nhiều thứ nguyên liệu khác như tôm đất hay thịt ba chỉ.

Theo MNMN

[Chế biến] - Miến xào mít non Sợi miến không quá dai, quyện với mít non dân dã tạo cảm giác rất ngon miệng. Nguyên liệu:2 - 3 lọn miến nhỏ tầm 150g150 g mít non Vài tai mộc nhĩMuối, nước mắm, ớt bột, hạt nêmHành khô, hành lá. Cách làm: Bước 1: Mít non rửa sạch nhựa, chần sơ qua nồi nước sôi sau đó để nguội dùng tay...