[Chế biến] – Miến xào hải sản

Nếu bạn đã chán cơm và muốn làm món gì đó để đổi bữa cho gia đình thì món miến xào hải sản là một gợi ý khá thú vị cho bạn đấy! Miến xào hải sản rất dễ chế biến nhưng với sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu, gia vị đặc biệt là của nấm hương sẽ đem lại cho bạn một món ăn đậm đà, khó quên.

Nguyên liệu:

100g miến dong
150g tôm tươi
150g mực tươi
100g cua gỡ hoặc 300g ngao
1 củ hành tây
5g nấm hương, mộc nhĩ 100g giá đỗ
30g hành hoa, 30g lá hẹ, 50g rau răm
1 quả trứng gà
Gia vị, hạt nêm, hành tỏi khô, tiêu, hành mùi, cần tỏi tây

Nguyên liệu đã sơ chế

Cách làm:

Hành hoa, lá hẹ cắt khúc 3 cm. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ chân, thái sợi. Hành khô, hành tây thái mỏng. Giá đỗ rửa sạch, rau răm thái 1cm.

Mực rửa sạch, khía hoa xắt miếng vừa ăn.

Tôm lột vỏ, chừa đuôi, chẻ lấy chỉ đen. Sau đó cho mực và tôm vào luộc chín, xào săn. Cua phi thơm hành, xào săn.

Miến ngâm mềm, cắt khúc ngắn, đập trứng vào đảo đều, nêm vừa ăn. Bắc chảo lên bếp xào săn, để riêng ra đĩa.

Phi thơm hành, cho lần lượt các nguyên liệu trên vào xào mềm. Cuối cùng đổ miến vào đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

Bày ra đĩa, rắc hạt tiêu, ăn kèm ớt và chanh quả.

Theo Eva