Ngoài cách chà muối, bạn có thể dùng chánh vuốt sạch nhớt trên mình lươn. Chanh còn có tác dụng khử mùi tanh.
Nguyên liệu:
300g lươn bỏ đầu và tách bỏ xương sống250g cần tây; 30g gừng 1 quả ớt sừng 20g hành tím băm nhuyễn Hạt nêm, đường, bột nghệ, tiêu, dầu ăn, muối, rau mùi.
![[Chế biến] - Lươn xào tam sắc - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/26/che-bien-luon-xao-tam-sac-05b834.jpg)
Thực hiện:
- Lươn làm sạch, thái iếng 1,5cm, ướp chút hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
- Cần tây bỏlá, tách từng bẹ rửa sạch, thái khúc 1cm. Gừng gọt vỏ, ớt sừng thái hạt lựu.
- Phi thơm hành tím băm với 1/2 thìa súp dầu ăn, cho lươn vào xào sơ, thêm 1/4 thìa cà-phê bột nghệ. 1 thìa cà-phê hạt nêm, chút đường.
Video đang HOT
- Tiếp tục phi thơm hành tím băm với 1,5 thìa súp dầu ăn, cho cần tây vào xào, thêm hạt nêm, đường. Sau đó cho gừng, ớt, lươn đã xào vào đảo đều rồi tắt lửa.
Rắc chút tiêu, trang trí với rau mùi. Dọn kèm bát nước mắm.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo TTGD
[Chế biến] - Gan xào cần tỏi
Gan xào cần tỏi là món ăn rất đủ chất dinh dưỡng cho cả nhà, chế biến lại nhanh gọn nên thật phù hợp cho bữa tối của gia đình bạn!
Nguyên liệu:
200g gan heoCần tây, tỏi tây, 2 - 3 tép tỏi ta20ml sữa tươiDầu ăn, hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu.
![[Chế biến] - Gan xào cần tỏi - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/25/che-bien-gan-xao-can-toi-ecb725.jpg)
Cách làm:
- Gan heo bóp muối rửa sạch, thái miếng mỏng, to bản vừa ăn.
- Ngâm gan vào sữa tươi 30 phút để khử độc.
- Lấy gan ra rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo, ướp với chút hạt nêm.
- Cần, tỏi tây nhặt rửa sạch, cắt khúc 3 - 4 cm
- Cho dầu ăn vào chảo xào cần tỏi trên bếp lửa to cùng chút hạt nêm.
- Khi các loại rau chín tới bạn múc riêng ra bát.
- Trong chảo đã xào cần tỏi tây, bạn làm nóng chút dầu ăn, cho tỏi ta vào phi thơm
- Tiếp tục cho gan vào xào đến khi chín. Lúc đầu khi cho gan vào bạn để lửa to, sau hạ lửa vừa và đậy vung lại cho gan chín hết bên trong.
- Sau khi gan chín trộn cần tỏi đã xào vào, nêm dầu hào cho vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp, rắc hạt tiêu cho món ăn thêm thơm ngon.
- Lấy gan xào cần tỏi ra đĩa, dùng nóng với cơm.
![[Chế biến] - Gan xào cần tỏi - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/4/25/che-bien-gan-xao-can-toi-853f8f.jpg)
Chúc các bạn thành công và có món gan xào cần tỏi thật ngon nhé!
Theo Afamily
[Chế biến] - Tép xào bí Nhật Trong tiết trời man mát, ăn miếng cơm nóng với món tép rang sẽ cảm nhận hương vị quê hương thật đậm đà. Nguyên liệuBí Nhật 400grTép bạc 200grTỏi bằm, tỏi tây ( boa rô)Hạt nêm, tiêu trắng, dầu nành Cách làm: - Tép lột bỏ vỏ, đầu, để tươi, chẻ lưng, lấy chỉ. - Ướp tép với 1 muỗng cà phê hạt...
Tin mới nhất
Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay
16:45:52 19/11/2024
Bữa cơm này tuy không cầu kỳ nhưng lại có thể gây thương nhớ cho những ai thưởng thức. Cơm tối ngon miệng, thanh mát, nhìn là muốn ăn ngay
Cách làm món thịt ba rọi sốt tắc đơn giản
05:54:53 19/11/2024
Không thể đơn giản hơn, món thịt ba rọi sốt tắc (quất) hot rần rần khiến chị em văn phòng chỉ mong đến chiều để bữa cơm gia đình có thêm món ngon.
Hé lộ 'bí kíp' làm salad khoai tây thơm ngon chuẩn vị Trung, ngon như nhà hàng
05:53:51 19/11/2024
Được chế biến theo phong cách đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa, salad khoai tây mang đến sự mới lạ với hương vị đậm đà, hòa quyện giữa khoai tây mềm mịn, rau thơm và gia vị đặc trưng.
Khám phá cách làm cơm thịt kho chuẩn vị Đài, thơm ngon quên lối về
05:52:59 19/11/2024
Nếu bạn yêu thích những món ăn đậm đà, thơm ngon và dễ làm, cơm thịt kho chắc chắn sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua.
Cách làm ếch nướng lá lốt đơn giản
05:55:32 18/11/2024
Ếch nướng lá lốt là món ăn thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng và rất dễ làm tại nhà, mọi người đều có thể thực hiện dễ dàng.
Cách làm cá kèo kho nghệ cực đơn giản
05:54:59 18/11/2024
Cá kèo kho nghệ là món ăn dân dã, dễ chế biến được nhiều gia đình yêu thích, món ăn này vô cùng hao cơm. Cá kèo ngoài kho nghệ, bạn cũng có thể nấu cá kèo kho tiêu, lẩu cá kèo, cá kèo nướng muối ớt.
Cách làm món cá trắm nhúng mẻ thơm ngon
05:54:11 18/11/2024
Cá trắm nhúng mẻ là món ăn ngon, đặc trưng của người dân miền Bắc được nhiều gia đình ưa chuộng, nhất là trong những ngày mùa đông lạnh giá.
4 món canh bổ dưỡng nấu siêu dễ, nước dùng ngon đậm đà lại phù hợp cho chị em giữ dáng
16:08:24 17/11/2024
Tiết trời se lạnh rất thích hợp để có một bát canh ấm áp. Hãy cùng xem công thức nấu 4 món canh có tác dụng làm ấm dạ dày, giàu dinh dưỡng, ít calo thích hợp cho chị em giữ dáng.
Đậu nhồi nhân kiểu này rồi chiên giòn sẽ được món dân dã mà ngon, cả nhà ăn không thừa một miếng
15:41:03 17/11/2024
Đậu phụ nhồi thịt bằng nồi chiên sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng bắt mắt, đậu phụ giòn rụm, nhân thịt thơm mềm, đậm đà, được ướp vừa miệng và ăn không ngán.
Sẽ thật tiếc nếu không ăn loại rau này vào mùa đông: Là "vua rau củ", rẻ tiền nhưng làm món ăn ngon lại tốt sức khỏe
10:22:03 17/11/2024
Dù hình thức không bắt mắt cho lắm nhưng loại rau củ này được ví là nhân sâm trắng vì có nhiều công dụng trong việc hỗ trợ sức khỏe tổng thể,
Trổ tài làm cơm rang dứa giăm bông ngon 'bá cháy'
06:03:35 17/11/2024
Cơm rang dứa giăm bông không chỉ dễ làm, còn rất hấp dẫn, phù hợp cho bữa sáng, bữa trưa hay một bữa tối nhẹ nhàng.
Cuối tuần, làm món bò viên sốt cà chua chiêu đãi cả nhà
05:59:53 17/11/2024
Thịt bò thấm đậm nước sốt, phô mai tan chảy khiến bữa cơm trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!