[Chế biến] – Lòng heo chiên cay làm món nhậu lai rai cho chồng

Mai Phương Lý13:09 11/06/2017

Theo dõi VGT trên

Lòng heo chiên cay giòn giòn sật sật đúng sở thích của cánh đàn ông

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 500 g lòng non

- 1 thìa cà phê bột nghệ

- 1 thìa cà phê dầu hào

- 2 thìa cà phê sa tế

- Dầu chiên

- 3 thìa cà phê giấm

- 1 thìa bột nêm

- 1 thìa tiêu

PHẦN 2: CÁCH LÀM LÒNG HEO CHIÊN CAY

Bước 1: Lòng heo dùng giấm rửa sạch, khử mùi hôi rồi để ráo.

Bước 2: Ướp lòng heo với 2 thìa sa tế, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột nêm, 1 thìa hạt tiêu, trộn đều, bọc màng bọc và để ngăn mát khoảng 30 phút.

Video đang HOT

Bước 3: Đặt chảo lên bếp đổ dầu vào chảo đợi nóng già rồi cho lòng vào chiên vàng giòn.

Bước 4: Gắp lòng heo ra đĩa qua lớp giấy thấm dầu.

Bước 5: Trước khi ăn cắt lòng heo chiên cay thành miếng vừa ăn. Lòng heo chiên cay rất hợp cho xã nhâm nhi ngày cuối tuần nha bạn.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với lòng heo chiên cay dai dai, hấp dẫn này nhé!

Theo Hương Quý

Khám phá

3 món ngon từ lòng heo 'khéo nịnh' chồng

Lòng non nhồi sụn, lòng ngũ vị nướng, lòng xào nghệ là 3 món lòng ngon bạn có thể tham khảo cách làm ngay dưới đây.

Lòng non nhồi sụn

Lòng nhồi sụn với lớp vỏ chiên dai giòn, phần nhân gồm sụn non và cuống họng giòn sần sật, thơm phức các loại rau gia vị, đậm đà miễn chê.

Nguyên liệu làm lòng non nhồi sụn gồm: Lòng non, sụn lợn, cuống họng, rau húng chó, hành tây, bột canh, hạt tiêu.

Cách làm lòng non nhồi sụn như sau:

- Lòng non bóp muối, giấm và sơ chế thật sạch.

- Sụn với cuống họng băm nhỏ.

- Hành tây và rau húng chó băm nhỏ.

- Cho sụn, cuống họng, hành tây, rau húng, hạt tiêu, bột canh vào tô, trộn thật đều.

- Dùng phễu nhồi hỗn hợp sụn vào lòng, buộc cố định hai đầu bằng chỉ.

- Luộc lòng cho chín, vớt ra để nguội và cất vào tủ lạnh ăn dần.

- Khi ăn, bạn có thể nướng lòng lên hoặc rán cũng rất ngon.

Lòng lợn ngũ vị nướng mật ong

Từng miếng lòng, dạ dày nướng màu sắc bắt mắt, thơm phức, ăn dai dai đậm đà gia vị, dùng làm món nhậu thì "chuẩn không cần chỉnh".

Nguyên liệu làm lòng ngũ vị chiên: Lòng non, dạ dày, cuống họng, ngũ vị hương, bột canh, ớt bột, mật ong, dầu hào.

Cách làm lòng ngũ vị chiên như sau:

- Lòng non, dạ dày, cuống họng sơ chế sạch, bóp với giấm và muối tinh, để ráo. Sau đó, cắt các nguyên liệu này thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

- Cho lòng vào tô, rồi cho bột canh, ngũ vị hương, ớt bột, dầu dào, mật ong, trộn thật đều.

- Lòng ngon nhất khi được nướng trên bếp than hồng. Quan sát thấy màu sắc lòng vàng ươm bắt mắt, dậy mùi thơm là lòng chín. Không nên nướng các nguyên liệu này quá lâu sẽ khiến chúng bị dai và cứng, rất khó ăn.

Món này ăn kèm với tương ớt hoặc muối chanh hạt tiêu đều ngon cả. Đừng quên các loại rau húng, rau thơm khi thưởng thức để món ăn chuẩn vị nhất nhé!

Lòng lợn xào nghệ

Nguyên liệu: Lòng lợn non, bột nghệ, hành khô, bột canh, hạt tiêu, mắm, đường, rau húng, lá hẹ.

Cách làm lòng lợn xào nghệ như sau:

- Lòng lợn non sơ chế sạch, bóp với giấm và muối tinh, xả lại với nước sạch rồi để ráo, cắt thành những miếng vừa ăn.

- Ướp lòng với bột nghệ, 1 chút bột canh, hạt tiêu.

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành khô, cho lòng vào xào với lửa lớn, thêm mắm và đường cho vừa miệng.

- Cuối cùng trước khi cho lòng ra, bạn cắt nhỏ rau húng và cắt khúc lá hẹ, cho vào đảo tái là hoàn thành.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với 3 món lòng lợn ngon này nhé!

Quỳnh Nguyễn

Tổng hợp

Bữa cơm chiều cuối tuần hấp dẫn với 4 món ai cũng mê mẩn Đảm bảo với bữa cơm này cả nhà bạn sẽ thích thú khi thưởng thức. Sườn bung chuối đậu Nguyên liệu: - Sườn heo: 400gr - Chuối: 2 quả - Đậu phụ: 2 bìa - Dấm bỗng: vừa miệng ăn - Cà chua: 2 quả - Rau gia vị: tía tô, lá lốt, xương xông, hành... - Muối, dầu ăn, nghệ Lòng non...