[Chế biến] – Khoai tây cuốn
Món khoai tây cuốn thanh ngon mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng nên vừa làm món mặn ngon cơm, lại vừa có thể làm món ăn chơi cho bữa xế.
![[Chế biến] - Khoai tây cuốn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/16/che-bien-khoai-tay-cuon-bcd8a5.jpg)
Nguyên liệu:
- 1 củ khoai tây
- 2 quả trứng
- 1 cây xúc xích
- 3 muỗng canh kem tươi (heavy cream)
- 4 – 5 lá rau diếp hoặc lá cải bắp
- Chút xíu muối
Cách làm:
![[Chế biến] - Khoai tây cuốn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/16/che-bien-khoai-tay-cuon-9feb8d.jpg)
Video đang HOT
Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, ngâm trong nước muối loãng chừng 15 phút. Trong lúc ngâm khoai thì luộc chín trứng, bóc vỏ, chỉ dùng lòng đỏ.
![[Chế biến] - Khoai tây cuốn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/16/che-bien-khoai-tay-cuon-cbb8d6.jpg)
Lúc này vớt khoai ra (thái miếng nhỏ cho mau chín) đem hấp cách thủy hoặc luộc chín rồi dùng muỗng tán nhuyễn mịn cùng lòng đỏ trứng khi khoai còn đang nóng.
Thêm xúc xích thái hạt lựu và chút xíu muối vào trộn đều. Lượng muối này không nhiều vì xúc xích vốn đã có vị mặn nên bạn cần chú ý nhé!
![[Chế biến] - Khoai tây cuốn - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/16/che-bien-khoai-tay-cuon-bb9738.jpg)
Giờ thì bạn đã có một hỗn hợp đồng nhất và khá dẻo. Đeo bao tay thực phẩm vào và chia khối hỗn hợp dẻo đó thành từng phần bằng nhau (chừng 60-70g), sau đó viên thành khối tròn ô van.
Lá rau diếp hoặc bắp cải đem hấp qua cho mềm và dễ cuốn. Trải lá ra mặt thớt, đặt viên nhân vào giữa. Nhấc mép lá và cuốn tròn lại. Lực cuốn vừa đủ không quá chặt cũng không quá lỏng tay.
![[Chế biến] - Khoai tây cuốn - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/16/che-bien-khoai-tay-cuon-054988.jpg)
Thực hiện thao tác tương tự đối với cuốn khoai còn lại. Sau khi cuốn xong, xếp các cuốn vào nồi hấp, hấp chừng 5 – 7 phút (tính từ khi nước sôi) là được vì khoai và trứng đều đã được làm chín trước khi cuốn.
![[Chế biến] - Khoai tây cuốn - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/16/che-bien-khoai-tay-cuon-b8e142.jpg)
Gắp cuốn khoai ra, xắt thành từng khoanh nhỏ. Lưu ý là dùng dao lưỡi mỏng và thật sắc để đường cắt thật sắc nét và đẹp mắt nhé!
Thành phẩm:
Món khoai tây cuốn có màu sắc hài hòa và tươi tắn nên sẽ hấp dẫn bạn ngay cái nhìn đầu tiên. Món ăn tuy đơn giản nhưng khá lạ miệng. Lớp rau giòn ngọt ôm trọn lấy lớp khoai tây bùi bở, mềm mại lẫn chút beo béo của lòng đỏ trứng và vị đậm đà của nhân xúc xích trộn kèm. Món ăn thanh ngon mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng nên vừa làm món mặn ngon cơm, lại vừa có thể làm món ăn chơi cho bữa xế.
![[Chế biến] - Khoai tây cuốn - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/16/che-bien-khoai-tay-cuon-7b064a.jpg)
Một số người không ưa vị rau diếp thì có thể thay thế bằng lá bắp cải. Tương tự với phần nhân thịt, có thể dùng xúc xích, dăm bông, thịt băm hay lạp xưởng tùy ý nhé! Món ăn ngon hơn khi dùng nóng. Chấm thêm chút xốt mayonaise cho đậm đà hương vị.
![[Chế biến] - Khoai tây cuốn - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/16/che-bien-khoai-tay-cuon-3019d9.jpg)
Chúc các bạn ngon miệng với món khoai tây cuốn này nhé!
Theo Eva
[Chế biến] - Cá điêu hồng hấp cuốn bánh tráng
Thịt cá hấp chín mềm có vị ngọt tự nhiên thơm ngon. Món này được thưởng thức kèm rau sống cùng bánh tráng làm món đổi vị ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 2 con cá điêu hồng (mỗi con khoảng 700 g).
- 2 củ sắn nhỏ, 10 tai nấm mèo, 150 g nấm rơm.
- Rau sống các loại: xà lách, diếp cá, húng quế, húng thơm... bánh tráng cuốn.
- Củ hành tím, tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm và muối.
Cách chế biến:
![[Chế biến] - Cá điêu hồng hấp cuốn bánh tráng - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/14/che-bien-ca-dieu-hong-hap-cuon-banh-trang-16124e.jpg)
- Cá điêu hồng làm sạch, cho vào thố. Củ sắn thái sợi, nấm rơm thái nhỏ, nấm mèo ngâm mềm thái sợi. Cho tất cả vào ướp chung với cá, dầu ăn, hạt nêm, đường, muối, tiêu trong khoảng 30 phút. Bạn có thể cho thêm ít hành tím thái nhỏ, củ gừng thái sợi để món ăn thêm thơm ngon hơn.
![[Chế biến] - Cá điêu hồng hấp cuốn bánh tráng - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/14/che-bien-ca-dieu-hong-hap-cuon-banh-trang-a2f9ba.jpg)
- Sau đó đem hấp chín, thấm đều gia vị rồi cho ra đĩa.
![[Chế biến] - Cá điêu hồng hấp cuốn bánh tráng - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/2/14/che-bien-ca-dieu-hong-hap-cuon-banh-trang-63cfca.jpg)
- Ăn kèm với món này là rau sống các loại, bánh tráng cùng chén nước chấm hơi cay.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo MNMN
[Chế biến] - Sushi cuộn thịt bò Với món sushi thịt bò, bạn không còn phải lo ngại bởi vị tanh thường thấy của sushi. Vị nấm cùng thịt bò ngọt ngào sẽ khiến bạn yêu thích món sushi này ngay khi thưởng thức. Nguyên liệu: - 500 g cơm sushi (cơm trộn giấm) - 300 g thịt bò luộc, cắt thành dải dài. - 1 quả bơ, cắt miếng...
