[Chế biến] – Hến xúc bánh tráng đơn giản mà ngon
Miếng bánh tráng nướng giòn rụm kết hợp cùng vị ngọt của thịt hến, chút cay nồng của ớt, thơm thơm mùi sả vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 300g thịt hến
- 50g đậu phộng, bánh tráng nướng, 10g hành phi.
- 2 cây sả, 2-3 trái ớt, hành tăm hoặc hành củ, rau răm.
- Dầu ăn, tiêu, bột nêm.
Tham khảo cách làm hến xúc bánh tráng dưới đây!
Thực hiện:
Bước 1: Thịt hến rửa sạch, để thật ráo nước.
![[Chế biến] - Hến xúc bánh tráng đơn giản mà ngon - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/11/hen-xuc-banh-trang-don-gian-ma-ngon-e3c993.jpg)
Bước 2: Sả rửa sạch, đậ.p giập, bằm nhỏ. Hành tăm (không có bạn có thể thay bằng hành củ) bóc vỏ, rửa sạch, đậ.p giập, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ. Rau răm nhặt bỏ lá già, úa và gốc già, rửa sạch.
![[Chế biến] - Hến xúc bánh tráng đơn giản mà ngon - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/11/hen-xuc-banh-trang-don-gian-ma-ngon-c72867.jpg)
Bước 3: Ướp thịt hến cùng chút bột nêm, tiêu và 1/2 chỗ sả bằm ở trên khoảng 15 phút.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Hến xúc bánh tráng đơn giản mà ngon - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/11/hen-xuc-banh-trang-don-gian-ma-ngon-2c2787.jpg)
Bước 4: Đậu phộng rang chín, bóc vỏ, giã giập.
Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng già cho hành tăm, sả vào phi thơm.
Bước 6: Tiếp đến cho thịt hến đã ướp ở trên vào xào săn. Kho thịt hến đã săn, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp cho ớt xắt và rau răm xắt nhỏ vào đảo đều.
Xúc hến ra đĩa, rắc đậu phộng, hành phi lên trên là được. Món này ăn nóng cùng với bánh tráng nướng.
![[Chế biến] - Hến xúc bánh tráng đơn giản mà ngon - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/7/11/hen-xuc-banh-trang-don-gian-ma-ngon-fa3db1.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm hến xúc bánh tráng!
Theo Chun Chun Mai
Khám phá
[Chế biến] - Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn
Nhìn bát canh hến nấu khế chua chua, thơm thơm đang bốc hơi nghi ngút thế này ai chẳng thèm.
Nguyên liệu:
- Con hến: 1 kg
- Cà chua: 2 quả
- Khế chua: 2 quả vừa phải
- Me: 1 quả nhỏ
- Hành hoa, hành khô, gừng, thì là, rau răm
Tổng kinh phí: 20.000 đồng
Thời gian thực hiện: 30 phút
Món ăn dành cho: 4 người
![[Chế biến] - Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/6/23/che-bien-canh-hen-nau-khe-nhin-la-muon-an-2227dd.jpg)
Thực hiện:
Bước 1: Hến mua về đem ngâm nước có cắt vài lát ớt cho hến nhả sạch cát. Sau đó trà rửa sạch vỏ. Đun sôi một nồi nước rồi thả hến vào, dùng đũa quấy nhanh tay cho đền khi hến mở hết miệng, ruột hến tróc khỏi vỏ thì nhấc nồi hến xuống.
![[Chế biến] - Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/6/23/che-bien-canh-hen-nau-khe-nhin-la-muon-an-9eed3e.jpg)
Bước 2: Các loại nguyên liệu khác rửa sạch. Các loại rau thơm, gừng, hành thái nhỏ. Khế gọt bỏ riềm, thái miếng mỏng hình sao. Cà chua thái múi cau.
![[Chế biến] - Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/6/23/che-bien-canh-hen-nau-khe-nhin-la-muon-an-773169.jpg)
Bước 3: Gạn nước luộc hến qua bát to, để cho lắng cặn. Hến đem đãi lấy ruột.
![[Chế biến] - Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/6/23/che-bien-canh-hen-nau-khe-nhin-la-muon-an-be3e3f.jpg)
Bước 4: Phi thơm hành, gừng sau đó cho chỗ cà chua vào xào cho cà chua chín mềm. Dùng thìa dằm nát cà chua rồi cho ruột hến và một tí xíu mắm vào xào qua.
![[Chế biến] - Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/6/23/che-bien-canh-hen-nau-khe-nhin-la-muon-an-ed4574.jpg)
Bước 5: Gạn từ từ nước luộc hến vào nồi (chừa lại cặn). Đun sôi nước thì thả me và khế vào. Đun sôi tiếp trong vòng 1 phút thì thả đến chỗ cà chua còn lại vào nồi.
![[Chế biến] - Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2016/6/23/che-bien-canh-hen-nau-khe-nhin-la-muon-an-35adf4.jpg)
Bước 6: Vớt me ra dằm nát cùng một ít nước canh, lọc lấy nước cốt me rồi cho ngược trở lại nồi canh. Sau đó thả rau thơm thái nhỏ vào, nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho canh hến nấu khế ra bát rồi ăn nóng nhé!
![[Chế biến] - Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2016/6/23/che-bien-canh-hen-nau-khe-nhin-la-muon-an-bb9ed9.jpg)
Món canh hến nấu khế có vị chua của me và khế sẽ rất đưa cơm.
![[Chế biến] - Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2016/6/23/che-bien-canh-hen-nau-khe-nhin-la-muon-an-84bea8.jpg)
![[Chế biến] - Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2016/6/23/che-bien-canh-hen-nau-khe-nhin-la-muon-an-6d10d8.jpg)
![[Chế biến] - Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2016/6/23/che-bien-canh-hen-nau-khe-nhin-la-muon-an-d6565d.jpg)
![[Chế biến] - Canh hến nấu khế: Nhìn là muốn ăn - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2016/6/23/che-bien-canh-hen-nau-khe-nhin-la-muon-an-0cf02f.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với canh hến nấu khế nhé!
Theo Khám Phá
[Chế biến] - Canh ngọn bí nấu hến lạ miệng Món canh ngọn bí nấu hến giản dị, dân dã này sẽ giúp bạn có một bữa cơm ngon miệng. Nguyên liệu: - Ngọn bí : 1 bó - Hến: 1kg (hoặc dùng ngao, con don biển) - Gừng: 1 mẩu nhỏ - Tỏi: 2-3 nhánh - Hành khô: 1 củ nhỏ - Thì là, gia vị, mắm, hạt nêm. Thực hiện: Bước...