[Chế biến] – Gỏi xoài chua ngọt
Gỏi xoài với vị chua tự nhiên được kết hợp cùng mực chiên giòn dai sẽ là món khai vị hết sức lý tưởng cho bất cứ bữa tiệc nào của gia đình bạn!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm gỏi xoài:
2 trái xoài xanh
230g mực khoanh
80g rau mùi tây
80g củ hành tím lớn
75g bột mì
30g bột ngô
5g muối
5g tiêu
5g bột tỏi
1 quả trứng đ.ánh
45ml nước mắm
Video đang HOT
1/2 trái chanh
45g đường
2 tép tỏi băm
3 trái ớt
Dẩu thực vật
![[Chế biến] - Gỏi xoài chua ngọt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/22/che-bien-goi-xoai-chua-ngot-8e7ea0.jpg)
Rửa sạch xoài, gọt bỏ vỏ.
![[Chế biến] - Gỏi xoài chua ngọt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/22/che-bien-goi-xoai-chua-ngot-1fbd8e.jpg)
Bào sợi xoài và bỏ hạt.
![[Chế biến] - Gỏi xoài chua ngọt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/22/che-bien-goi-xoai-chua-ngot-666754.jpg)
Bóc bỏ vỏ củ hành, thái sợi.
![[Chế biến] - Gỏi xoài chua ngọt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/22/che-bien-goi-xoai-chua-ngot-6abb3c.jpg)
Băm nhỏ rau mùi rồi cho vào chung với xoài và củ hành.
![[Chế biến] - Gỏi xoài chua ngọt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/22/che-bien-goi-xoai-chua-ngot-6253f3.jpg)
Làm nóng chảo dầu, trong lúc đó bạn trộn đều bột mì, bột ngô, muối, bột tỏi, tiêu trong bát nhỏ, khuấy đều. Nhúng mực qua trứng đ.ánh tan, rồi áo qua với hỗn hợp bột một lượt. Cho mực vào chảo dầu chiên đến khi mực chuyển màu vàng nâu thì vớt ra, đặt lên khăn ăn cho thấm ráo dầu.
![[Chế biến] - Gỏi xoài chua ngọt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/22/che-bien-goi-xoai-chua-ngot-86a09c.jpg)
Cuối cùng, bạn pha một bát nước mắm ngon bằng cách cho nước mắm, đường, tỏi băm vào chảo nhỏ, đun nóng đến khi đường tan hết thì bạn tắt bếp, thêm nước cốt chanh và ớt băm vào, khuấy đều. Dọn ra dùng kèm. Để hành bớt hăng bạn có thể bóp hành qua giấm và ngâm một lúc nhé!
Gỏi xoài với vị chua tự nhiên được kết hợp cùng mực chiên giòn dai, thêm nước mắm pha ngon sẽ là món khai vị hết sức lý tưởng cho bất cứ bữa tiệc nào của gia đình bạn!
![[Chế biến] - Gỏi xoài chua ngọt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/22/che-bien-goi-xoai-chua-ngot-d69d90.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món gỏi xoài này nhé!
Theo Vy Trân/ sweetsbychan / MASK Online
[Chế biến] - Gỏi ốc nấm
Thay vì chỉ trộn gỏi ốc với các loại rau thơm như thường bạn hãy thử với nấm và bồn bồn chua ngọt sẽ tăng thêm vị ngọt, độ giòn tự nhiên cho món gỏi. Món khai vị đậm chất quê này hứa hẹn sẽ giúp bữa ăn gia đình bạn đậm đà, ngon miệng hơn.
![[Chế biến] - Gỏi ốc nấm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/22/che-bien-goi-oc-nam-edcff8.jpg)
Nguyên liệu:
- Ốc hương hoặc ốc bươu: 350gr
- Nấm đùi gà: 100gr
- Cà rốt: 50gr
- Hành tây và bồn bồn chua ngọt: 100gr
- Một ít húng lủi, ớt đỏ, mè hoặc đậu phộng rang và bánh đa nướng
- Một ít nước mắm, chanh, đường
- Vài lát gừng
- Vài tép sả cây
Chế biến:
- Ốc cho vào nước vo gạo hoặc nước lạnh có dầm 1 - 2 trái ớt hiểm, ngâm khoảng 30 phút cho ốc nhả sạch cát, đất. Sau đó rửa sạch rồi cho 1 ít nước cùng vài lát gừng và vài tép sả vào luộc cho chín. Vớt ra lấy ruột ốc cắt miếng.
- Nấm đùi gà luộc vừa chín vớt ra để ráo cắt miếng.
- Cà rốt, ớt đỏ thái mỏng
- Trộn ốc, nấm, cà rốt, hành tây, bồn bồn chua, ớt đỏ và húng lủi đều với hỗn hợp nước mắm chanh đường vừa ăn. Sau đó rắc mè rang hoặc đâu phộng lên rồi ăn cùng bánh đa.
Cẩm Nhi (thực hiện)
Theo Sài Gòn Ẩm Thực
[Chế biến] - Kem xoài dứa Mua he đươc thương thưc môt ly kem hoa qua mat lanh từ hoa qua tươi hăn hoi va lai do chinh tay minh lam ra nưa thi con gi băng nhi? Kem "hand-made" co thê không được chuẩn và đẹp như ngoài tiệm, nhưng vê đô tươi ngon va sach thi chăc chăn la số một rôi. He nay, tư lam kem...
