[Chế biến] – Gan xào ngũ vị

Món gan lợn xào ngũ vị là môt gợi ý cho bạn khi thời gian eo hẹp. Gan bùi bùi quyên lân với gia vị, hành tây thơm, làm lại nhanh.

Nguyên liêu:

- 300g gan, có thê dùng gan lợn hay gan g

- Nửa củ hành tây

- Muôi, hạt nêm, hạt tiêu, ngũ vị hương, đường, tỏi

- Hành lá, rau mùi

- 150 ml sữa tươi không đường.

Cách làm:

1. Gan lợn rửa sạch, ngâm gan lợn vào âu sữa tươi khoảng 15 phút, khi bạn ngâm gan với sữa có tác dụng khử mùi tanh và ra hêt chât đôc ở gan. Sau 15 phút rửa lại cho thât sạch.

2. Đun nôi nước sôi, cho gan vào chân sơ khoảng 3 phút, khi bạn chân sơ khi cắt gan sẽ dê dàng hơn.

3. Rửa gan lại cho thât sạch, đê ráo, cắt lát vừa ăn, ướp vào bát gan nửa thìa nhỏ muôi, môt ít hạt tiêu, môt thìa nhỏ ngũ vị hương, dùng đũa trôn đêu, đê khoảng 15 phút.

4. Hành tây rửa sạch, thái lát mỏng.

Tỏi bóc vỏ, đâp dâp. Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.

5. Đun nóng dâu, phi tỏi thơm, cho gan vào xào chín, bạn có thê xào gan đên khi cháy xém cạnh tùy theo ý thích.

6. Xào đên khi gan vừa ý, cho hành tây vào, đảo đêu, nêm nêm gia vị cho vừa ăn, tắt bêp thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Chúc các bạn ngon miệng nhé!

Theo MNMN