[Chế biến] – Gà xào nấm đơn giản ngon cơm
Gà xào nấm với cách chế biến đơn giản sẽ đem đến một món ăn ngon miệng cho bữa cơm gia đình bạn.
![[Chế biến] - Gà xào nấm đơn giản ngon cơm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/19/ga-xao-nam-don-gian-ngon-com-47b8c6.jpg)
Nguyên liệu:
- 300 g thịt ức gà
- 1/3 củ cà rốt
- 4 tai nấm mèo to
- 15 tai nấm hương khô
- 3 tép tỏi
- 1 cây hành lá thái nhỏ
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1: Thịt gà thái lát mỏng, ướp thịt với một ít mước mắm, hạt nêm cho ngấm gia vị; Cà rốt bào vỏ thái lát; Nấm ngâm nở thái sợi to; Tỏi băm nhỏ.
![[Chế biến] - Gà xào nấm đơn giản ngon cơm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/19/ga-xao-nam-don-gian-ngon-com-6d92bc.jpg)
Bước 2: Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào xào thơm, tiếp đó cho thịt gà vào xào.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Gà xào nấm đơn giản ngon cơm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/19/ga-xao-nam-don-gian-ngon-com-4ab2e6.jpg)
Bước 3: Thêm cà rốt vào xào cho đến khi cà rốt chín tới.
![[Chế biến] - Gà xào nấm đơn giản ngon cơm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/19/ga-xao-nam-don-gian-ngon-com-c70275.jpg)
Bước 4: Thêm nấm vào xào chung khoảng 2 phút thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
![[Chế biến] - Gà xào nấm đơn giản ngon cơm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/19/ga-xao-nam-don-gian-ngon-com-b56921.jpg)
Hường Nguyễn
Theo Ngoisao.net
[Chế biến] - Giò xào giòn sần sật cho bữa cơm ngày Tết thêm ngon
Món giò xào vừa ngon vừa giòn là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1 cái tai heo
- 1 chiếc lưỡi heo
- 5 tai nấm mèo
- 12 cái nấm hương
- 2 củ hành khô
- Gia vị: Nước mắm ngon, bột canh, bột ngọt, hạt tiêu vừa đủ
![[Chế biến] - Giò xào giòn sần sật cho bữa cơm ngày Tết thêm ngon - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/15/gio-xao-gion-san-sat-cho-bua-com-ngay-tet-them-ngon-721409.jpg)
PHẦN 2: CÁCH LÀM GIÒ XÀO
Bước 1: Tai, lưỡi heo làm sạch. Cho lưỡi heo luộc qua rồi cạo bỏ màng trắng.
![[Chế biến] - Giò xào giòn sần sật cho bữa cơm ngày Tết thêm ngon - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/15/gio-xao-gion-san-sat-cho-bua-com-ngay-tet-them-ngon-5474c4.jpg)
Đun một nồi nước cho một nhúm muối, 2 thìa dấm. Rồi luộc nhanh tai và lưỡi heo. Vớt ra rửa sạch dưới nước lạnh để tai heo không bị thâm.
![[Chế biến] - Giò xào giòn sần sật cho bữa cơm ngày Tết thêm ngon - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/15/gio-xao-gion-san-sat-cho-bua-com-ngay-tet-them-ngon-bacfa7.jpg)
Bước 2: Thái tai và lưỡi heo thành những miếng mỏng vừa ăn. Rồi đem ướp cùng chút bột canh, bột ngọt và hạt tiêu trong 30 phút.
![[Chế biến] - Giò xào giòn sần sật cho bữa cơm ngày Tết thêm ngon - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/15/gio-xao-gion-san-sat-cho-bua-com-ngay-tet-them-ngon-14968a.jpg)
Bước 3: Đem ngâm mộc nhĩ, nấm hương vào nước đến khi mềm rồi rửa sạch, thái nhỏ.
![[Chế biến] - Giò xào giòn sần sật cho bữa cơm ngày Tết thêm ngon - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/15/gio-xao-gion-san-sat-cho-bua-com-ngay-tet-them-ngon-e88fa2.jpg)
Hành khô bóc vỏ, thái mỏng (hoặc đ.ập dập).
![[Chế biến] - Giò xào giòn sần sật cho bữa cơm ngày Tết thêm ngon - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/15/gio-xao-gion-san-sat-cho-bua-com-ngay-tet-them-ngon-a08a3a.jpg)
Bước 4: Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành. Rồi cho tai heo đã ướp vào đảo đều cho tới khi săn lại. Lúc này có thể cho xíu mắm để món giò xào dậy mùi thơm. Không cho quá nhiều khiến món bị mặn.
![[Chế biến] - Giò xào giòn sần sật cho bữa cơm ngày Tết thêm ngon - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/15/gio-xao-gion-san-sat-cho-bua-com-ngay-tet-them-ngon-b14503.jpg)
Khi tai và lưỡi heo săn lại thì cho nấm hương, mộc nhĩ và đảo cùng. Nếu muốn ăn nhiều hạt tiêu thì lúc này cho thêm một ít hạt tiêu xay vào cho thơm.
![[Chế biến] - Giò xào giòn sần sật cho bữa cơm ngày Tết thêm ngon - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/15/gio-xao-gion-san-sat-cho-bua-com-ngay-tet-them-ngon-8f3c13.jpg)
Khi tai, lưỡi heo còn nóng thì cho vào khuôn rồi vặn chặt khuôn lại. Lưu ý lúc vặn chặt chốt khuôn xong thì lại nới ra một chút. Như thế sẽ giúp món giò vừa giòn, ngon nhưng không bị quá khô, cứng.
![[Chế biến] - Giò xào giòn sần sật cho bữa cơm ngày Tết thêm ngon - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/15/gio-xao-gion-san-sat-cho-bua-com-ngay-tet-them-ngon-8e9db4.jpg)
![[Chế biến] - Giò xào giòn sần sật cho bữa cơm ngày Tết thêm ngon - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/15/gio-xao-gion-san-sat-cho-bua-com-ngay-tet-them-ngon-eff0cf.jpg)
Cuối cùng cho khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể mang ra cắt miếng và ăn được. Bảo quản giò xào bằng cách bọc lá chuối tươi hoặc màng bọc thực phẩm rồi để trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần.
Giò xào là món ăn rất ngon thường được làm vào mùa đông. Nhất là dịp Tết Nguyên Đán. Món giò xào giòn, ngon, không hề ngấy. Ăn kèm cùng dưa hành, chấm mắm hoặc tương ớt thì quá tuyệt. Bạn hãy thử làm để cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
![[Chế biến] - Giò xào giòn sần sật cho bữa cơm ngày Tết thêm ngon - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/15/gio-xao-gion-san-sat-cho-bua-com-ngay-tet-them-ngon-64b246.jpg)
![[Chế biến] - Giò xào giòn sần sật cho bữa cơm ngày Tết thêm ngon - Hình 12](https://i.vietgiaitri.com/2016/12/15/gio-xao-gion-san-sat-cho-bua-com-ngay-tet-them-ngon-4190e1.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm giò xào!
Theo Liên Liên
Khám phá
[Chế biến] - Cuối tuần thưởng thức lẩu gà tuyệt ngon, ai nhìn cũng thèm chảy nướng miếng Tranh thủ cuối tuần có nhiều thời gian, chị em hãy làm món lẩu gà thơm ngon, nóng hổi để cả nhà thưởng thức nhé! PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Gà khoảng 2kg - 500 g xương heo hoặc nước dùng xương gà - 1 gói nấm kim châm; 100g nấm hương; 1 gói thuốc bắc - Rau ngải cứu, cải...
