[Chế biến] – Đậu phụ chiên húng quế

Thùy Dương09:08 06/11/2013

Theo dõi VGT trên

Món đậu chiên húng quê đơn giản nhưng chắc chắn sẽ hấp dẫn những ai thưởng thức.

Nguyên liệu:

- 2 chén đậu phụ, cắt miếng cube- 1,5 muỗng cang đường

- 1 muỗng canh sốt tỏi hoặc tỏi, gừng băm nhuyễn

- 2 quả ớt xanh- 1 muỗng cà phê giấm

- 2 muỗng cà phê xì dầu- Lá húng quế vừa đủ

- Muối

- 1,5 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

Đậu phụ sau khi cắt miếng nhỏ, rắc muối lên trên để đậu ngấm. Để đậu sang một bên 15 phút.

Làm nóng chảo, cho đường, sốt tỏi gừng, ớt xanh, giấm và xì dầu vào. Đảo đều.

Video đang HOT

Khi đường tan chảy, cho đậu phụ vào chiên cho đến khi đậu vàng các mặt.

Sau đó, thêm lá húng quế rồi chiên thêm 1 phút là được.

Giờ bạn chỉ việc thưởng thức món đậu chiên lá húng quế này thôi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với đậu phụ chiên húng quế nhé!

Theo MNMN

[Chế biến] - Ngao xào húng quế cay

Gắp một miếng ngao xào húng quế, bạn sẽ được thưởng thức vị ngao ngọt pha lẫn chút mặn và xuýt xoa vị cay của ớt, thơm của húng quế thật hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 500g ngao

- 3 tép tỏi

- 4 quả ớt đỏ - 1 nắm húng quế - Vài cây hành lá

- Gia vị: 2 muỗng canh bia, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào; 1/2 muỗng canh đường

Ngao mua về ngâm vào nước muối loãng (hoặc thả vài lát ớt) khoảng nửa ngày cho ngao nhả sạch đất cát. Sau đó vớt ngao, cọ rửa sạch lớp vỏ rồi để ráo. Hành cắt rễ, rửa sạch, thái khúc. Húng quế ngắt rời từng lá, rửa sạch nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy. Tỏi bóc vỏ lụa, thái lát mỏng. Ớt xắt lát xéo.

Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi, ớt và đầu hành trắng vào phi thơm. Trút ngao vào đảo nhanh tay trong giây lát thì đổ bia vào.

Khi ngao bắt đầu há miệng thì nêm dầu hào, nước tương, đường vào, đảo đều, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho ngao thấm vị. Trước khi tắt bếp, trút húng quế vào đảo thơm rồi bắc chảo ra khỏi bếp nấu.

Trút ngao ra đĩa sâu lòng hoặc bát to, dùng nóng.

Đĩa ngao nóng hổi bốc hơi nghi ngút trên bàn ăn khiến cho mọi vị giác như được đánh thức. Bắt đầu là hương húng quế thật ngọt, kế đó là vị cay thơm của ớt và các loại gia vị. Gắp một miếng ngao xào húng quế, bạn sẽ được thưởng thức vị ngao ngọt pha lẫn chút mặn và xuýt xoa vị cay của ớt, thơm của húng quế thật hấp dẫn.

Cách xào ngao với bia trước khi nêm nếm gia vị đậm đà khiến món ngao xào quen thuộc không còn chút vị tanh nào mà trái lại dậy lên mùi thơm phưng phức của các loại gia vị rất quyến rũ. Không chỉ dùng nóng với cơm, gia đình bạn cũng có thể nhắm món ngao xào húng quế với lon bia lạnh. Chẳng cần gắp mà dùng tay cầm nguyên những con ngao để nhấm nháp vị mặn ngọt nơi vỏ và sau đó mới lai rai phần thịt ngao cũng thú vị lắm đấy!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ngao xào húng quế nhé!

Theo PNO

[Chế biến] - Món cá kho húng quế Với cách kho cá kiểu này, bạn có món cá kho vừa đơn giản, vừa ngon cơm, lại hấp dẫn cho những ai không thích ăn cá vì mùi tanh của cá. Bạn cần chuẩn bị những nguyện liệu sau để làm cá kho húng quế: - 2 con cá nục hoặc cá gì bạn thích - Vài nhánh húng quế - 1...