[Chế biến] – Cua xào cà ri kiểu Thái
Nếu bạn chưa quen với khẩu vị Thái vốn rất đa dạng, mang nhiều cung bậc khác nhau tùy thuộc vào từng vùng miền, thì món cua xào cà ri là một gợi ý hợp lý cho sự khởi đầu. Nước sốt beo béo từ trứng vịt, thoảng hương thơm nhẹ của cà ri là sự kết hợp lạ mà lại rất thông minh cho thịt cua ngọt ngào.
![[Chế biến] - Cua xào cà ri kiểu Thái - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/5/10/che-bien-cua-xao-ca-ri-kieu-thai-8ffbcd.jpg)
Nguyên liệu:
- Cua: 1 con lớn (khoảng 600 gr)
- Nước satê: 180 ml
- Trưng vit: 4 quả
- Bôt cari Thái Waugh’s: 1 muỗng cà phê
- Dâu hao: 2 muỗng canh
- Bôt ngot: 1 muỗng cà phê
- Đương cát: 1,5 muỗng canh
- Xi dâu: 1,5 muỗng canh
Video đang HOT
- Sưa tươi không đương: 100 ml
- Ớt sừng: 1 trái
- Cần tây: 1 cọng
- Hành lá: 1 cọng
Cách làm:
- Hấp chín cua. Thái lát ớt sừng, cắt khúc hành lá và cần tây.
- Đập trứng, cho vào tô cùng với tất cả các nguyên liệu. Dùng dụng cụ đánh trứng cầm tay đánh cho đến khi tất cả nguyên liệu tan đều vào nhau, nước xốt nổi bọt.
- Chiên sơ cua.
- Bắc chảo lên bếp cho nóng, cho vào một ít dầu ăn, tao ớt, hành, cần cho thơm. cho hỗn hợp gia vị vào, sau đó đến cua. Để lửa lớn, nấu cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại là được.
- Xếp cua ra đĩa, chan hỗn hợp cà ri lên trên.
Theo TNO
[Chế biến] - Salad xoài kiểu Thái
Chỉ cần 10 phút với những nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm, bạn đã có món salad chua ngọt thanh mát đãi cả nhà.
Nguyên liệu:
- 1 quả xoài ương (vàng ruột, giòn).
- 1/2 quả ớt ngọt màu đỏ, 1/2 quả dưa leo.
- 1/2 củ hành tím, 1/2 quả chanh vắt lấy nước, rau mùi.
- 1 thìa nhỏ dầu vừng, 1 thìa nhỏ bột ớt.
- 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ nước mắm, muối.
Cách chế biến:
![[Chế biến] - Salad xoài kiểu Thái - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/20/che-bien-salad-xoai-kieu-thai-2-e8b05a.jpg)
- Xoài gọt vỏ thái nhỏ, hành tím bóc vỏ thái nhỏ, ớt đỏ rửa sạch thái nhỏ, dưa leo rửa sạch, gọt sơ vỏ thái nhỏ.
![[Chế biến] - Salad xoài kiểu Thái - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/20/che-bien-salad-xoai-kieu-thai-2-06c509.jpg)
- Cho tất cả nguyên liệu đã thái ở trên vào bát tô.
![[Chế biến] - Salad xoài kiểu Thái - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/20/che-bien-salad-xoai-kieu-thai-2-e4f714.jpg)
- Cho đường, nước mắm, nước cốt chanh, bột ớt, dầu vừng vào bát con, thêm chút muối, khuấy đều lên để tất cả gia vị hòa tan vào nhau.
![[Chế biến] - Salad xoài kiểu Thái - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/20/che-bien-salad-xoai-kieu-thai-2-2afd8f.jpg)
- Rưới hỗn hợp gia vị vào tô đựng xoài, dùng đũa hoặc thìa trộn cho thật đều.
![[Chế biến] - Salad xoài kiểu Thái - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/20/che-bien-salad-xoai-kieu-thai-2-698384.jpg)
- Rau mùi rửa sạch, thái nhỏ, rắc rau mùi lên tô salad xoài.
![[Chế biến] - Salad xoài kiểu Thái - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/12/20/che-bien-salad-xoai-kieu-thai-2-419223.jpg)
- Bày ra đĩa hoặc bát đẹp mắt, dùng trong tiệc hay bữa cơm hằng ngày đều hấp dẫn.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Tapchiamthuc
Đổi món ngày đông với tôm hấp miến Thái Lan Món tôm hấp miến kiểu Thái là sự hòa quyện giữa nhiều màu sắc, màu vàng của miến, màu đỏ ruộm của tôm và màu xanh dịu mát của rau thơm. Là người ghiền hải sản, bạn khó có thể bỏ qua món tôm. Thịt tôm vừa ngon, giòn, dai và ngọt nên không kén người ăn như những loại hải sản khác....