[Chế biến] – Cơm rang gà

Thùy Dương12:04 14/10/2013

Bữa sáng nhà bạn sẽ rất đầy đủ chất dinh dưỡng với món cơm rang gà mà Đẹp Online giới thiệu dưới đây.

Nguyên liệu: cho 6 người

2 cup thịt gà sống được cắt miếng cỡ 2,5cm (tôi dùng thịt đùi)

6 cup cơm nguội

Món cơm rang gà sẽ là bữa sáng tuyệt vời cho gia đình bạn.Tuy hơi mất công một chút và phải sử dụng khá nhiều gia vị, nhưng kết quả chắc chắn sẽ làm các thành viên gia đình bạn đều hài lòng.

Gia vị để ướp với thịt gà:

1 thìa cà phê tỏi nghiền nát thìa cà phê gừng nghiền nát thìa cà phê vỏ ớt đỏ 1 muỗng tương hoisin

1/8 thìa cà phê bột ngũ vị 1 muỗng xì dầu thìa cà phê muối

Phần gia vị để trộn và rang với cơm:

thìa cà phê bột ngũ vị 2 muỗng xì dầu 4 nhánh hành lá, thái nhỏ 1 muỗng tỏi nghiền nát 1 thìa cà phê gừng nghiền nát

1,5 cup đậu Hà Lan và cà rốt trộn lẫn 2 muỗng dầu hạt cải thìa cà phê dầu vừng

Chế biến:

- Cho gà, tỏi, gừng, ớt đỏ, tương hoisin, bột ngũ vị, xì dầu và muối và một cái bát để ướp.

Video đang HOT

- Tiếp đó dàn cơm ra một chiếc khay rồi rắc xì dầu , bột ngũ vịvà lấy dĩa trộn đều.

- Trong một cái chảo cho 2 muỗng dầu hạt cải và dầu vừng vào, đun nóng lên

- Khi dầu nóng cho bát thịt gà ướp với gia vị vào xào trong vòng 2-3 phút.

- Cho hỗn hợp cà rốt và đậu Hà Lan vào, xào tiếp 2 phút nữa.

- Tiếp theo cho một thìa cà phê gừng, 1 muỗng tỏi và cơm rồi tiếp tục xào trong 2 phút, bắc ra rồi rắc hành lá. Ăn nóng.

Lưu ý:

- Cơm có thể nấu trước đó ít lâu, chỉ cần đảm bảo là nó hoàn toàn nguội trước khi chế biến.

- Hãy chuẩn bị các nguyên liệu trước khi nấu, bởi vì một khi đã nấu bạn sẽ không có đủ thời gian dừng lại để làm việc gì.

Chúc bạn ngon miệng!

Theo Tapchiamthuc

Một vòng cơm rang hấp dẫn trên đất Hà Thành

Cơm rang là một trong những món ăn phổ biến nhất của ẩm thực vỉa hè Hà Nội, được chế biến đơn giản nhưng không kém phần thú vị.

Cơm rang được ví như món bánh pizza của người Ý, bạn có thể tùy ý chế biến nó với đủ mọi loại nguyên liệu.

Tại Hà Nội, có rất nhiều món cơm rang, phục vụ đa dạng yêu cầu của thực khách như: cơm rang dưa bò, cơm rang gà, cơm rang cua, cơm rang hải sản, cơm rang tay cầm... Thực khách tùy theo ý thích mà lựa chọn một hàng cơm làm điểm đến cho mình.

1. Cơm rang dưa bò

Nhắc đến cơm rang, đầu tiên không thể không nhắc đến cơm rang dưa bò. Là một món ăn rất đơn giản với nguyên liệu chỉ là dưa muối truyền thống kết hợp với thịt bò tươi, rang cùng cơm nguội đã để tơi. Ấy vậy thôi cũng đủ để làm nên một món ăn phổ biến, đậm hương vị Việt, níu chân thực khách gần xa.

Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món cơm rang dân dã này trên phố cổ Mã Mây. Các hàng cơm rang ở đây hoạt động cả ngày và gần như chỉ phục vụ một món cơm rang dưa bò. Cơm rang trắng, thịt bò và dưa chua được xào ra một đĩa khác. Khi ăn, thực khách dùng kèm thịt và dưa, rưới lên đó thứ nước chấm pha tương ớt chua chua, cay cay, rất hợp vị.

Ngoài ra, cơm rang dưa bò còn được biết đến ở nhiều nơi khác như: số 66 Cửa Bắc, số 28 Đặng Văn Ngữ, số 61B Lò Sũ, số 7 Nguyễn Du, ngõ Tràng Tiền...

2. Cơm rang gà

Cơm rang gà khác hẳn với cơm rang dưa bò. Thịt gà có thể được chế biến theo nhiều công thức khác nhau: gà rang, gà quay, gà xé phay... tuy nhiên đều có một đặc điểm chung là vô cùng đậm đà do được tẩm ướp kỹ càng. Những nguyên liệu làm nên món cơm rang gà gồm có: thịt gà, đậu Hà Lan, hành tây, dầu mè, dầu vừng... hòa quyện vào nhau khiến món ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn.

Gà rang thì nóng hổi, thơm nức, ngập trong thứ nước thịt sanh sánh cùng với nước xốt ngọt ngọt, béo béo, đậm vị gừng, sả, hạt tiêu sẽ làm mềm đi cái vị cơm rang khô khan.

Cơm đảo gà rang phố Tống Duy Tân

Gà quay thì da vàng ruộm mật ong, cháy xém cạnh, giòn tan, chắc thịt, gợi cho ta nhớ về hương vị của món cơm gà Quảng Ngãi trứ danh.

Cơm rang gà quay quán Phở Ngon, ngã tư phố Bà Triệu và Tô Hiến Thành

Còn gà xé phay nhàn nhạt, thanh thanh, ngọt lịm vị đồng quê, rang chung với cơm lại là yếu tố giúp cân bằng khẩu vị món ăn, khiến nó không hề ngấy mà còn rất dễ "đưa cơm".

3. Cơm rang Dương Châu

Cơm rang Dương Châu (hay còn gọi là cơm rang thập cẩm) là một món ăn mà bạn có thể chế biến bằng cách thêm vào đó nhiều loại nguyên liệu theo sở thích. Đây là món cơm rang nguyên gốc, đậm màu sắc Trung Hoa.

Một đĩa cơm rang Dương Châu đầy đặn, tràn ngập sắc màu với hạt cơm tơi, màu vàng đẹp, vị vừa ăn, thịt bò mềm, miếng dưa giòn, chua chua, đậu Hà Lan xanh xanh mềm mềm, điểm xuyết thêm những miếng lạp sườn, cà rốt đo đỏ.

Món cơm tạo thành một bức tranh xinh xắn "vẽ" trên nền đĩa trắng. Thật hấp dẫn vô cùng! Một miếng trứng ốp la sẽ là điểm nhấn hoàn hảo cho món ăn này.

Địa chỉ: cơm rang số 66 Cửa Bắc, số 28 Đặng Văn Ngữ, số 61B Lò Sũ, số 7 Nguyễn Du, ngõ Tràng Tiền...

4. Cơm rang cua

Cơm rang cua với lớp hành phi vàng phủ kín, lớp thịt cua nâu nâu, cháy cạnh, tơi xốp như bông ruốc ở dưới lớp cơm săn hạt. Cơm có vị đậm đà của cua, khi ăn khá thú vị với tiếng lạo xạo giòn tan. Món cơm rang cua này sẽ được ăn kèm cùng đu đủ, cà rốt dầm chua ngọt để bổ sung cho vị rau còn thiếu.

Bạn có thể tìm thấy món cơm rang này tại quán xôi bà Thảo, số 41A Đường Thành

5. Cơm rang tay cầm

Cơm rang tay cầm là món cơm rang mới lạ, không phổ biến nhiều đối với những hàng bình dân nhưng lại có mặt trong thực đơn của không ít những hàng cơm văn phòng. Đây là món ăn đặc chế của người Trung Hoa, đòi hỏi sự chọn lựa kỹ càng về phẩm chất của từng vật liệu.

Đặc điểm chính của món cơm này đó là trước khi rang trên niêu, cơm đã được xào qua với những gia vị thơm nồng như tỏi, gừng tươi cùng các thành phần đi kèm như thịt, hải sản.

Sau đó tất cả được cho vào nồi đất nấu lại để có lớp cơm cháy vàng giòn rụm dưới đáy. Chiếc nồi đất được thiết kế đặc biệt với lớp đế dày giúp giữ nhiệt cho cơm, đảm bảo sao cho khi tô cơm được bưng ra vẫn còn những tiếng xèo xèo vui tai và dậy mùi hành phi thơm nức.

Cơm rang tay cầm có bán tại ngõ 83 Trần Duy Hưng.

Cơm rang tay cầm thường được ăn kèm với cà muối và dưa chua.

Theo TTVN

Nạp năng lượng cho cả tuần với thực đơn cơm rang lạ lẫm Cùng thử làm món cơm sen xá xíu vừa ngon vừa bổ cho cả nhà nào! MÓN CƠM: Hạt sen không chỉ là một nguyên liệu ngon bùi hấp dẫn, nó còn mang tính mát, đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt rất tốt cho những người dễ bị căng thẳng và mất ngủ. Công thức cơm sen xá xíu lạ...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: cơm rang cơm rang gà

Xem thêm Share

Xem nhiều

2 triệu người "nổi da gà" khi xem clip diễu binh kỷ niệm 30/4 đúng 10 năm trước, giọng MC quá truyền cảm00:59

Đại uý, ca sĩ Tố Hoa làm điều đặc biệt chưa giọng ca nữ nào thực hiện04:51

Ca khúc về người lính tạo 'cơn sốt' hút hơn 1 tỷ lượt xem06:03

60 giây hút 4 triệu lượt xem của con gái Diva Mỹ Linh khiến netizen phải thốt lên: Quá hạnh phúc và văn minh!01:03

Danh tính quân nhân có điệu cười "độc quyền", giây phút gặp mặt chiến sĩ Lê Hoàng Hiệp gây bùng nổ00:20

Màn kết hợp giữa NSND Thanh Hoa và Hòa Minzy được gọi "tuyệt tác song ca" 2 thế hệ, leo thẳng trending sau 4 ngày07:22

Nữ diễn viên nghẹn ngào tiễn biệt Quý Bình: 1,4 triệu người xem mà xót xa02:35

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lưu Diệc Phi "thua đau đớn" trước cam thường, suýt vồ ếch và đụng mặt "tình tin đồn"00:21

Trải nghiệm ở phòng hạng tổng thống, khách sạn 5 sao Quận 1 để xem "concert quốc gia" của cô bạn 2k3: Quá wow rồi đó!00:21

Đoạn clip 30 giây "bóc trần" con người thật của một ông bố00:38

Hoa hậu Vbiz âm thầm đám hỏi tại nhà nhưng suốt 1 năm không ai biết, hoá ra vì màn xử lý cao tay này01:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè

7 giờ trước

Trong bài dưới đây, hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm siro cóc vừa chua ngọt vừa ngon miệng cho cả gia đình thưởng thức.

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với "sốt bí truyền" này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon

7 giờ trước

Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một cách chế biến giống như vị của món kho nhưng cũng có hơi hướng của vị chua ngọt cùng hòa trộn trong miếng cá.

9 loại thực phẩm giàu chất đạm giúp tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả

7 giờ trước

Trong quá trình tập luyện thể thao, đặc biệt là khi muốn tăng cơ và giảm mỡ, việc bổ sung đủ lượng protein (chất đạm) là vô cùng quan trọng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê

21 giờ trước

Thực đơn bữa tối thơm nức mũi, có món canh là đặc sản đồng quê nhiều người mê. Hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Đến TP.HCM xem diễu binh, nhớ thưởng thức những món đặc sản này

hôm qua

Ẩm thực Sài Gòn không chỉ là ăn uống, đó là một phần linh hồn, một lối sống, một cách người ta giao tiếp với nhau qua từng món ăn.

Cách làm món ngon từ 4 loại rau được mệnh danh 'vua chống táo bón'

hôm qua

4 món ăn nấu từ các loại rau được mệnh danh vua chống táo bón dưới đây sẽ hỗ trợ tốt cho đường ruột của bạn, tránh tình trạng bụng ấm ách khó chịu thường xuyên.

Gái đảm mách cách cuốn chả lá lốt đều tăm tắp chỉ bằng một chiêu đơn giản, nhìn là muốn làm theo ngay

2 ngày trước

Chỉ cần một vài mẹo nhỏ đơn giản, bạn hoàn toàn có thể cuốn được những chiếc chả lá lốt đều đặn, căng tròn chỉ trong tích tắc.

Ăn để đẹp: 3 món vừa chống nắng tự nhiên, lại bổ sung collagen giúp da căng bóng, sáng khỏe

2 ngày trước

Dưới đây là 3 công thức món ăn vừa ngon miệng, vừa có tác dụng bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV và giúp cơ thể tự tổng hợp collagen, chị em nên thêm ngay vào thực đơn hàng tuần.