[Chế biến] – Cơm chiên
Vẫn là món cơm chiên thập cẩm quen thuộc, giờ đây với chút biến tấu và sáng tạo trong cách trình bày, món ăn trở nên thật khác lạ, mới mẻ và hấp dẫn hơn hẳn!
![[Chế biến] - Cơm chiên - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/14/che-bien-com-chien-c33ca0.jpg)
Để làm cơm chiên ngon ngon và đẹp bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
2 bát cơm
100gr đậu Hà Lan
2 miếng jambon
1 củ cà rốt
3 quả trứng g
1 củ hành tây
2 tép tỏi
![[Chế biến] - Cơm chiên - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/14/che-bien-com-chien-db761b.jpg)
Cà rốt gọt vỏ xắt hạt lựu.
Video đang HOT
Hành tây xắt hạt lựu, tỏi băm nhỏ.
Đậu Hà Lan rửa sạch để ráo.
![[Chế biến] - Cơm chiên - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/14/che-bien-com-chien-284691.jpg)
Jambon cắt hạt lựu.
![[Chế biến] - Cơm chiên - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/14/che-bien-com-chien-1fa444.jpg)
Trứng gà đánh tan.
![[Chế biến] - Cơm chiên - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/14/che-bien-com-chien-eacedc.jpg)
Bắc chảo lên bếp cho 2/3 trứng vào chiên vàng, sau đó lấy trứng ra bát sâu lòng, để riêng.
![[Chế biến] - Cơm chiên - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/14/che-bien-com-chien-60ffa1.jpg)
Bắc lại chảo lên bếp cho dầu ăn, hành tỏi vào xào cho thơm.
![[Chế biến] - Cơm chiên - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/14/che-bien-com-chien-03a538.jpg)
Thêm cà rốt và cơm vào đảo đều.
Nêm cơm rang với 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đường, ít muối, nếm sao cho vừa ăn, hơi nhạt chút vì bạn sẽ thêm jambon vào.
![[Chế biến] - Cơm chiên - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/14/che-bien-com-chien-512adc.jpg)
Cơm hơi săn lại thì cho tiếp đậu Hà Lan rồi jambon vào. Nêm lại lần cuối cho vừa miệng.
Cho phần trứng còn lại vào trộn cùng. Chiên đến khi hạt cơm khô săn lại thì tắt bếp, rắc chút tiêu tùy thích.
![[Chế biến] - Cơm chiên - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/14/che-bien-com-chien-e45b00.jpg)
Xúc cơm vào bát đã lót trứng, ép lại và để ra đĩa.
![[Chế biến] - Cơm chiên - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/14/che-bien-com-chien-2f6385.jpg)
Dùng dao xẻ và bẻ cong trứng bạn sẽ có tạo hình đẹp mắt cho món cơm chiên của mình.
Vẫn là món cơm chiên thập cẩm bạn đã quen thuộc, giờ đây với chút biến tấu và sáng tạo trong cách trình bày, món ăn trở nên thật khác lạ, mới mẻ và hấp dẫn hơn hẳn – nhìn không khác gì món ăn trong các nhà hàng cao cấp. Giờ thì bạn có thể trổ tài khéo tay cho cả nhà cùng trầm trồ rồi nhé!
![[Chế biến] - Cơm chiên - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2014/3/14/che-bien-com-chien-c62a2b.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cơm chiên này!
Theo MNMN
[Chế biến] - Cơm chiên cua hương hải sản
Hạt cơm hơi giòn, nồng nàn vị cua. Thịt cua ngọt đậm hòa cùng vị rau củ thanh tao. Đây hẳn là món cơm chiên bổ dưỡng mà các bé rất thích.
Nguyên liệu:
Cua ngon: 1 kg (chọn con vừa khoảng 3 - 4 con/kg)Gạo: kgỚt chuông: 1 quảĐậu đũa: 50grHành lá; tỏi tươi; gia vị vừa đủ. ![[Chế biến] - Cơm chiên cua hương hải sản - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/6/10/che-bien-com-chien-cua-huong-hai-san-b84e57.jpg)
Món ăn này chế biến hơi cầu kỳ tuy nhiên hương vị thì tuyệt ngon - Ảnh: Đào Ngọc Thạch
Cách làm:
- Món này quan trọng nhất là khâu sơ chế ban đầu, đó là luộc cua. Thông thường, khi luộc cua bạn không cần thêm nước vì trong quá trình nấu cua tự tiết nước ra. Nhưng với món cơm chiên này bạn cần luộc cua đúng cách. Cua tháo bỏ dây và rửa sạch dưới vòi nước mạnh. Đun sôi khoảng 1 lít nước, thả cua vào đậy kín nắp.
- Thăm chừng khoảng vài phút thấy nước sôi trở lại thì tắt bếp vì cua rất nhanh chín. Dùng nước luộc cua nấu cơm.
- Cua để nguội, gỡ lấy thịt. Ướp với một ít bột nêm và hành lá băm nhuyễn.
- Ớt chuông; đậu đũa rửa sạch, cắt khúc cỡ hạt lựu.
- Khi cơm đã chín, bắt đầu khâu chiên cơm.
- Phi thơm hành tỏi băm cùng với ít dầu ăn, cho đậu và ớt vào chiên trên lửa lớn cho chín tới. Cho thịt cua vào xào nhanh tay cũng với lửa lớn. Trút cơm vào chiên. Thêm một ít muối, bột nêm, tiêu cho vừa ăn, nhắc xuống.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo SGAT
[Chế biến] - Cơm chiên bò phi lê Cơm chiên là món ăn quen thuộc của người Việt, có thể làm siêu tốc vào buổi sáng để kịp giờ đến công sở hoặc chế biến cầu kỳ cho các bữa tiệc cuối tuần. Lâu nay, bạn thường ăn cơm chiên với bò lúc lắc hoặc cơm trộn bò bằm, lần này hãy thử trổ tài với món cơm chiên bò phi...