[Chế biến] – Mực nhồi thịt chiên

Thời tiết mưa gió, được quây quần cùng gia đình nhỏ thưởng thức món mực nhồi thịt chiên béo ngậy thì còn gì bằng.

Nguyên liệu:

- Mực ống: 2 con (khoảng 500gr)

- Thịt nạc vai: 100gr

- Nấm hương: 5-6 cái

- Mộc nhĩ: 2-3 tai to

- Rau mùi, hành hoa, hạt tiêu, gia vị, hạt nêm.

Thực hiện:

Bước 1: Mực lột bỏ phần da, rút bỏ phần nội tạng và bầu mực, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Thịt nạc vai rửa sạch, xay (băm) nhỏ.

Bước 3: Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 4: Cho nấm hương, mộc nhĩ, hành và rau mùi thái nhỏ vào âu thịt. Nêm thêm gia vị, hạt nêm, hạt tiêu rồi trộn cho thật đều.

Bước 5: Xúc phần nhân thịt nhồi vào ruột của con mực, ấn chặt rồi lắp phần đầu mực vào như cũ. Dùng tăm ghim phần đầu mực vào thân mực để cố định.

Bước 6: Đun sôi dầu ăn, thả mực vào chiên nhỏ lửa cho đến khi mực chín vàng đều các mặt.

Bước 7: Gắp mực ra đĩa cho bớt nóng, dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn.

Khi ăn có thể chấm mực thêm với chút tương ớt hoặc mắm là tùy khẩu vị nhà bạn.

Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với món mực nhồi thịt chiên giòn thơm!

Theo Eva