[Chế biến] – Cháo thịt băm và trứng bách thảo
Mùa hè dễ bị cảm cúm, sốt, bạn hãy nấu món chào vừa nhanh vừa dễ này để bồi bổ sức khỏe nhé.
![[Chế biến] - Cháo thịt băm và trứng bách thảo - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/17/che-bien-chao-thit-bam-va-trung-bach-thao-e00ea2.jpg)
Nguyên liệu:
- 1/2 bát con gạo thơm
- 200g thịt nạc xay
- 2 quả trứng vịt bách thảo
- Hành, mùi, tiêu.
Cách làm:
- Gạo vo sạch cho vào nồi nấu cùng ít muối, nước sôi hạ lửa nhỏ thỉnh thoảng khuấy đều cho cháo khỏi sát nồi. Nấu cho đến khi hạt cháo nở đều.
- Thịt nạc xay ướp hành tiêu, hạt nêm, nước mắm để cho thịt thấm gia vị. Khi cháo bắt đầu nở đều thì chuẩn bị chảo nóng với ít dầu và phi thơm hành cho thịt vào xào cho thơm. Thịt chín cho tất cả vào nồi cháo nấu cùng và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình. Để sôi thêm 5 phút nữa cho thịt ra chất ngọt quyện cùng với cháo thì tắt bếp.
- Múc cháo ra tô, cho trứng bách thảo đã cắt lát lên trên cùng với hành, mùi và ít tiêu. Nếu có thêm miếng quẩy ăn cùng nữa thì càng tuyệt.
![[Chế biến] - Cháo thịt băm và trứng bách thảo - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/17/che-bien-chao-thit-bam-va-trung-bach-thao-c34de9.jpg)
Cháo mềm thơm, quyện cùng vị ngọt của thịt băm và bùi của trứng bách thảo, rất dễ ăn.
Video đang HOT
Bếp Nhà Béo
Theo Ngôi Sao
[Chế biến] - Cơm nấm thịt bằm
Hãy thay đổi một chút trong cách chế biến với món cơm nấm thịt bằm, bạn sẽ thấy bữa cơm gia đình trở nên độc đáo và ngon miệng lạ thường!
![[Chế biến] - Cơm nấm thịt bằm - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/14/che-bien-com-nam-thit-bam-b14637.jpg)
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu cơm nấm thịt bằm:
460g gạo
6-8 tai nấm hương
150g nấm đùi gà
100g nấm hải sản
15ml dầu ăn
700ml nước ngâm nấm
1 lá rong biển lớn
Phần xốt thịt:
150g thịt xay
120ml nước
2-3 muỗng canh nước tương
15g ớt bột
5g bột tỏi
15ml dầu mè
15g mè rang
3 gốc hành lá xắt nhỏ
1 trái ớt đỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ
![[Chế biến] - Cơm nấm thịt bằm - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/14/che-bien-com-nam-thit-bam-d717d8.jpg)
Vo sạch gạo rồi để ráo nước.
![[Chế biến] - Cơm nấm thịt bằm - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/14/che-bien-com-nam-thit-bam-f051dd.jpg)
Rửa sạch nấm, sau đó ngâm trong nước khoảng 1-2 giờ đồng hồ cho nở rồi cắt lát đối với các loại nấm khô. Và vẫn giữ lại phần nước ngâm nấm bạn nhé!
Nấm tươi bạn chỉ cần bỏ gốc và ngâm nước muối loãng trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
![[Chế biến] - Cơm nấm thịt bằm - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/14/che-bien-com-nam-thit-bam-62a0e1.jpg)
Cho một ít dầu ăn vào đáy nồi, sau khi dầu nóng thì bạn cho gạo đã vo vào, đảo nhanh vài phút, sau đó đổ 2/3 lượng nước ngâm nấm và cho lá rong biển vào nồi.
![[Chế biến] - Cơm nấm thịt bằm - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/14/che-bien-com-nam-thit-bam-d28873.jpg)
Đun đến khi nước sôi thì bạn gắp bỏ lá rong biển, đồng thời cho nấm vào, đậy nắp, giảm nhỏ lửa và đun thêm 15 phút. Sau đó, tắt bếp nhưng vẫn đậy nắp để cơm nghỉ trong khoảng 5 phút.
![[Chế biến] - Cơm nấm thịt bằm - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/14/che-bien-com-nam-thit-bam-084110.jpg)
Trong lúc đó, bạn có thể tranh thủ làm phần xốt thịt băm bằng cách cho thịt xay vào chảo với ít dầu nóng, xào đều đến khi thịt không còn màu hồng đỏ nữa thì bạn cho 1/3 lượng nước ngâm nấm còn lại vào.
![[Chế biến] - Cơm nấm thịt bằm - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/14/che-bien-com-nam-thit-bam-72579a.jpg)
Để lửa riu riu một lúc thì bạn cho nước tương, hành lá và ớt xắt nhỏ vào, đun thêm 5 phút nữa.
![[Chế biến] - Cơm nấm thịt bằm - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/14/che-bien-com-nam-thit-bam-852517.jpg)
Lấy cơm nấm ra tô, thêm xốt thịt bằm rồi trộn đều, dùng nóng.
Tùy theo sở thích cá nhân bạn có thể lựa chọn các loại nấm khác như nấm kim châm, nấm bào ngư đều mang đến hương vị tương tự cho món cơm nấm thịt bằm. Hãy thay đổi một chút trong cách chế biến, bạn sẽ thấy bữa cơm gia đình trở nên độc đáo và ngon miệng lạ thường!
![[Chế biến] - Cơm nấm thịt bằm - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2014/9/14/che-bien-com-nam-thit-bam-520904.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Biên dịch: Vy Trân, Theo beyondkimchee / Trí Thức Trẻ
[Chế biến] - Cà tím om thịt bằm Món cà tím om thịt bằm thật hấp dẫn với những miếng cà tím mềm nhưng dai, quyện trong vị ngọt thịt đậm đà và thấm vị rất đưa cơm. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cà tím om thịt bằm: - Cà tím - Thịt lợn thăn - Ớt xanh, đỏ, hành tây, tỏi, hành lá - Gia...