[Chế biến] – Chả giò sữa hải sản giòn thơm

Mai Phương Lý07:38 22/08/2015

Theo dõi VGT trên

Chả sau khi chiên có màu vàng hấp dẫn, với phần bên ngoài giòn rụm, nhân hải sản đậm đà, béo, vị chua ngọt hấp dẫn.

Chả giò sữa hải hản. Ảnh: Lê Hà Ngọc Trâm.

Nguyên liệu:

- 200 g tôm tươi.

- 200 g mực ống.

- 200 g thịt nghêu.

- Một củ cà rốt, một củ h ành tây.

- 100g sữa đặc.

- 2 quả trứng gà.

- 500 g bột chiên xù.

- Dầu ăn, sốt mayonnaise, hành tỏi băm nhuyễn, gia vị.

Cách làm:

- Tôm, nghêu, mực rửa sạch, băm nhuyễn. Cà rốt, hành tây làm sạch, xắt nhỏ.

- Cho một chút dầu ăn vào chảo. Trút hành, tỏi băm vào phi thơm. Đổ tôm, mực, cà rốt, hành tây vào xào sơ. Cho 2 muỗng cà phê bột nêm, nửa muỗng muối, đảo đều, tắt bếp, chờ nguội rồi cho sữa đặc và sốt mayonaise vào trộn đều. Nếm thử cho vừa khẩu vị.

Video đang HOT

- Chia hỗn hợp trên thành những phần nhỏ, vo viên với đường kính khoảng 5 cm.

- Đánh tan trứng gà, nhúng viên chả giò qua trứng rồi lăn qua bột xù.

- Đun nóng dầu ăn. Cho chả vào chiên ngập dầu với lửa nhỏ tới khi vàng đều. Vớt ra để ráo dầu.

- Món này dùng nóng với tương xí muội và rau sống.

Theo VNE

[Chế biến] - Thịt bò cuốn ngô non chiên xù

Ngô non ngoài việc chế biến thành các món xào thì bạn cũng nên thử một cách làm khác với ngô non rất ngon là món bò cuốn ngô non chiên xù.

Nhân ngô non ngọt, giòn sần sật, kết hợp với thịt bò mềm và lớp áo chiên xù, món ăn có hình dáng như một chiếc nem chiên xù và sẽ làm các thực khách thú vị với món ăn mới này đấy ạ.

Tham khảo cách làm thịt bò cuộn ngô non chiên xù dưới đây nhé.

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ bò thái mỏng (có thể dùng thịt thăn bò lạng mỏng)

- Giò sống

- Ngô ngọt

- Bột chiên giòn

- 1 quả trứng gà

- Bột chiên xù

- Dầu hào, 1 củ tỏi.

Thực hiện:

Bước 1: Trải thịt bò đã được lạng mảng, khổ bằng bàn tay ra một mặt phẳng. Nếu bạn dùng bò ta thì nên đập dập miếng thăn bò rồi ướp bò với một ít dầu hào và tỏi băm trước cho ngấm vị.

Bước 2: Dùng thìa quết một lớp giò sống mỏng lên miếng thịt bò.

Bước 3: Đặt ngô non lên trên rồi cuộn tròn lại.

Bước 4: Nếu bạn dùng thịt ba chỉ bò thái lát mỏng thì bạn ép một củ tỏi lấy nước, hòa với dầu hào rồi quết một lớp mỏng hỗn hợp này lên các cuộn thịt bò, ướp 15 phút để bò ngấm vị.

Bước 5: Sau khi bò ướp ngấm vị bạn cho cuộn thịt bò lăn qua lớp bột chiên giòn.

Bước 6: Tiếp đó, lăn nhanh tay qua bát trứng gà đã đánh tan.

Bước 7: Rồi đặt vào đĩa bột chiên xù, lăn miếng thịt bò sao cho phủ đều lớp bột chiên xù lên khắp miếng thịt.

Bước 8: Chiên thịt trong nồi ngập dầu. Chú ý để dầu ăn sôi mới thả thịt rồi hạ bớt lửa để bên trong chín mà lớp áo không bị cháy.

Bước 9: Sau khi thịt chín phủ lớp bột áo đã vàng giòn, bạn gắp ra đặt lên giấy thấm dầu để hút bớt dầu mỡ thừa.

Cắt chéo miếng thịt bày ra đĩa ăn nóng.

Món bò cuộn ngô non chiên xù chấm cùng với sốt mayonnaise và tương ớt cũng rất hợp đấy!

Chúc bạn và gia đình thành công với thịt bò cuốn ngô non chiên xù giòn, ngọt nhé!

Theo Thùy Linh

(Khám phá)

[Chế biến] - Thịt thăn lợn chiên xù Thăn lợn chiên xù, một món ăn đơn giản nhưng lại hấp dẫn người ăn bởi vẻ ngoài vàng ruộm, khi ăn bạn sẽ thích thú ngay bởi độ giòn tan của lớp vỏ bọc, tiếp đến là độ mềm của miếng thịt bên trong. Miếng thịt được chấm với sốt mayonnaise hay sốt chua ngọt sẽ làm cho con trẻ rất ngon...