[Chế biến] – Chả củ sen

Thùy Dương13:07 14/09/2012

Theo dõi VGT trên

Nguyên liệu:

- Củ ngó sen: 200g

- Thịt nạc vai hoặc thăn: 100g

- Tôm tươi hoặc thịt bò: 100g

- Đậu xanh đã xát vỏ: 2 thìa canh

- 1 củ hành khô

- Tỏi khô: 3 tép

- Cà chua chín: 1 quả
- Muối, tiêu, dưa chuột, rau xà lách

Video đang HOT

Cách làm:

Thịt lợn rửa sạch, thái miếng ướp gia vị vừa đủ để ngấm. Củ sen thái miếng ngâm nước cho hết nhựa, vớt ra để ráo nước. Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ. Cho thịt lợn, tôm, củ sen, hành khô, tỏi khô vào xay nhuyễn rồi viên thành miếng chả tròn, dẹt theo ý muốn.

Để mỡ nóng già, cho viên chả vào rán vàng đều hai mặt, khi rán nhớ để nhỏ lửa cho chín đều bên trong. Thái dưa chuột, tỉa cà chua thành bông hồng, xếp rau xà lách, dưa chuột trang trí trên đĩa, vớt chả ra xếp lên trên.

Theo MASK

Quán cháo lòng bán suốt đêm ở Sài Gòn

Bắt đầu dọn hàng vào khoảng 14h và kết thúc vào 8h sáng hôm sau, quán cháo lòng với mức giá bình dân luôn thu hút đông thực khách đến ăn.

Trong văn hóa ẩm thực của người Sài Gòn, cháo lòng được xem như là một trong những món ăn đường phố ngon miệng có mức giá bình dân nhất. Bạn có thể dễ dàng thưởng thức một bát cháo lòng nghi ngút khói trên bất kỳ con phố hay một hẻm nhỏ nào đó giữa thành phố đông đúc này.

Đây là món dễ ăn, có thể là bữa điểm tâm cho một ngày mới, bữa ăn thêm vào buổi chiều hay là bữa ăn khuya, giờ nào đi nữa thì cũng dễ dàng thưởng thức.

Có rất nhiều hàng cháo lòng bán từ sáng đến chiều tối ở Sài Gòn, tuy nhiên có một quán cháo lòng bán vào một thời gian rất đặc biệt đã suốt 20 năm qua. Đó là quán cháo lòng trên đường Phan Đăng Lưu (quận Phú Nhuận) bắt đầu bán từ 14h đến 8h sáng ngày hôm sau với mức giá bình dân lúc nào cũng đông khách.

Mặc dù đã chuyển sang ngày mới nhưng thực khách ghé quán vẫn đông.

Cháo ở đây lâu đời, nổi tiếng nên rất đông khách, quán bắt đầu nhộn nhịp vào khoảng 16h chiều và đông nhất là vào lúc nửa đêm. Mỗi bát cháo ở đây có mức giá 15.000 đồng, được nấu rất vừa miệng, vị gừng trong bát cháo làm món ăn thơm ngon và ấm bụng.

Có mức giá bình dân những bát cháo lòng ở đây vẫn đầy đủ các thành phần như lòng, phèo, gan, dồi, lưỡi, thịt nạc, xương... Tất cả các nguyên liệu được chần sơ qua nước sôi trước khi cho vào bát cháo nóng hổi, bên trên rắc một ít hành, ngò rí, tiêu và bưng ra cho thực khách.

Các nguyên liệu ở đây được làm rất sạch sẽ, miếng lòng trắng giòn ăn rất ngon miệng.

Ăn một thìa cháo lòng, cảm giác vừa miệng, lòng non trắng nõn, đặc, ăn vừa giòn và hơi dai, miến dồi rán giòn vàng, cuống họng có rất nhiều sụn ăn sần sật mà không quá béo và rất ngon miệng. Bên canh đó, trong bát cháo có thêm giò chéo quẩy làm cho bạn ngon miệng và không bị ngấy. Nếu thích bạn có thể gọi một đĩa lòng để ăn thêm.

Bạn có thể gọi thêm đĩa thức ăn nếu thích.

Quán bình dân nhưng nhìn chung rất sạch sẽ, nhân viên phục vụ nhanh tay và nhiệt tình. Ngoài cháo lòng thì bạn có thể gọi món cháo huyết cũng rất ngon miệng. Quán ăn ngon, giá cả mềm nên được sinh viên và giới lao động bình dân ưa thích. Trong cái khí trời ẩm ướt hơi se lạnh sau khi mưa, hay những khi đi chơi khuya về, sẽ không gì ấm bụng hơn khi được thưởng thức một bát cháo lòng bốc khói.

Nếu muốn thưởng thức món ăn này, bạn có thể ghé đến địa chỉ: 144 Phan Đăng Lưu, phường 3, quận Phú Nhuận, TP HCM.

Huấn Phan

Theo ngôi sao

Bánh hẹ, đơn giản nhưng ngon miệng Được làm từ bột gạo và lá hẹ, chiếc bánh đơn giản nhưng thu hút người ăn bởi hương vị thơm ngon của nó. Có nguồn gốc từ người Hoa, bánh hẹ được bán nhiều ở khu vực quận 5, quận 10 (TP HCM), nơi tập trung rất đông người Hoa sinh sống và làm việc. Bạn có thể dễ dàng bắt gặp...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Phẫn nộ clip người đàn ông dùng chân hàn.h hun.g b.é gá.i d.ã ma.n nghi do ăn chậm: Tiếng khóc thảm thiết gây xó.t x.a02:02 Biến căng ở concert Anh Trai Chông Gai: Minh Tuyết nổi giận đùng đùng bỏ về giữa chừng01:40 Căng: Đạo diễn concert Chông Gai nổi giận mắng một loạt anh tài nhỏ tuổ.i trốn tập, Tự Long cũng bức xúc01:13 Đường đua vào Nhà Trắng 'nổi bão' vì phát biểu của ông Trump08:32 Bí ẩn bầy UAV bay quanh căn cứ Mỹ 17 đêm liền09:01 Quế Anh nói tiếng Thái trong phần phỏng vấn kín tại Miss Grand International01:01 Hoa hậu Kỳ Duyên thừa nhận chưa tốt nghiệp Đại học03:01 Phim Việt mới chiếu đã đứng top 1 doanh thu phòng vé, dàn cast tấu hài cực mạnh khiến khán giả cười nghiêng ngả01:35 Sắp có công bố khám phá về nền văn minh ngoài trái đất?03:02 Đi giữa trời rực rỡ - Tập 57: Chải bị ta.i nạ.n khi đi ship hàng, Pu khóc lóc thổ lộ tình cảm08:40 HOT: Rosé (BLACKPINK) kết hợp Bruno Mars tung MV quá hay, nhạc yêu đời kèm nụ hôn chấn động toàn cầu!02:54

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Có thể bạn quan tâm

Tiêu chảy cấp do virus Rota, bác sĩ hướng dẫn phòng bệnh cho trẻ trước mùa dịch

Sức khỏe

05:24:34 21/10/2024

Ẩm thực

[Chế biến] – Chả củ sen

Video đang HOT

Quán cháo lòng bán suốt đêm ở Sài Gòn

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm món tôm sốt cà chua ăn là ghiền

Bỏ túi cách làm bánh bao kẹp thịt lợn om thơm ngon, lạ miệng trổ tài cuối tuần

Thứ quả mùa thu mới có được ví là 'vàng đen' giúp phòng chống ung thư, thuố.c bổ cho gan và làm được nhiều món ngon

Mắm nêm là gì? 3 cách làm bún mắm nêm đậm đà chuẩn vị miền Trung, ăn một lần là nhớ mãi

2 nguyên liệu 'rẻ như cho' ngoài chợ kết hợp với nhau tạo ra món thơm ngon nức mũi

Cuối tuần rảnh rỗi, làm bún hải sản đãi cả nhà

Cuối tuần mẹ đảm trổ tài làm bánh gạo nướng xiên thịt bò siêu ngon lạ miệng

2 món rau không chứa thuố.c trừ sâu, ăn thường xuyên vừa tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa lại phòng bệnh ung thư

2 món canh dưỡng nhan "quét sạch" nếp nhăn, giúp làn da mùa thu của chị em thêm khỏe mạnh, căng tràn sức sống

Tôm đừng rang hay hấp nữa, đem sốt thế này được món trôi cơm lại bổ dưỡng, người già hay trẻ nhỏ đều thích mê

Cách làm hàu nướng phô mai thơm béo, ngon như ở nhà hàng

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà, ai nhìn cũng muốn thử

Có thể bạn quan tâm

Tiêu chảy cấp do virus Rota, bác sĩ hướng dẫn phòng bệnh cho trẻ trước mùa dịch

Sức khỏe

Trở về nhà sau 5 năm nơi xứ người, biết mẹ dùng hết tiề.n lo cho em trai, tôi liền vét nốt những đồng còn lại đưa thêm cho mẹ

Góc tâm tình

Greenwood muốn nói chuyện với HLV đội tuyển Anh

Sao thể thao

Một đàn em khẳng định, danh hài Hoài Linh đã cống hiến hết trái tim, "khác với nghệ sĩ bình thường"

Sao việt

Vụ 3 diễn viên và MC bị bắt: Vén màn chiêu trò lừ.a đả.o tinh vi

Sao châu á

Rò rỉ thông tin về kẻ đưa loại m.a tú.y dẫn đến cái chế.t của Liam Payne

Sao âu mỹ

Concert Anh trai vượt ngàn chông gai: Tiết mục đỉnh nóc, Tự Long qu.ỳ gố.i cảm ơn

Nhạc việt

Quyền Linh tiếc nuối khi cô gái trẻ từ chối hẹn hò chàng trai hơn 9 tuổ.i

Tv show

Hòa Minzy diện đầm cưới, biểu diễn tại concert 2 'Anh trai say hi'

Phong cách sao

Israel yêu cầu sơ tán khẩn cấp hai khu phố ở thủ đô Liban

Thế giới

Bị chỉ trích thiếu tư duy âm nhạc, Rosé vẫn vượt mặt các thành viên cùng nhóm BLACKPINK

Nhạc quốc tế

Thông tin nổi bật